Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 131

Все си мислех, че няма да ми се наложи....обаче и аз нахлувам със спешен въпрос....
Бихте ли ми дали напътствия как се боядисва директно върху фондан без да остават черти?
Купих си такива тампончета като за пудра, смятам да разтворя боята във водка и да нанасям отгоре......мисля, че така бях гледала на някаква страница, но пусто сега не намирам линка  ....Благодаря ви предварително!   

С гъба за миене на съдове. Купи си възможно най меката и не много пореста. Тази торта е боядисана така- с изцедена гъба и леки потупвания.

Тази също е с гъба: https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/525258_42 … 5_620044297_n.jpg

Аз бях обещала да продължа теста с боите на Америколор и сега пускам снимка, на боядисан фондан.
Доволна съм - днес ми дойдоха геловите електрик нюанси. Пускам снимка само на 5 цвята, шестия не съм го тествала още. 
В блога, където смятам да показвам как се правят нещата ми, мисля да пускам евентуално и видовете цветове, за да е по-лесно за ориентир. За съжаление, малко късно се сетих и на предишните торти не съм снимала биоите, но отсега почвам. Поноже семеийните празници са на свършване , а следващите са чак септември и октомври, ще мина малко на бисквитки и мъфини пак, пък тортите - като има някакъв повод.
Ето и теста на новите бои при условие, че се приеме, че ФОНДАНЪТ, който ползвам е моделиращата маса на ПИКО/Алимко. 

По въпроса, който ми беше зададен за синкавото на тортата с цъфналото пролетно вишнево дърво - цвета е Скай Блу - Уилтън.

Ели, извинявай, ама като ти видя ника и ми става смешно, защото се чудя дали няма да ни пишеш, че сте яли поредното парче... И в този ред на мисли без да се заяждам и без да искам да обиждам или дразня останалите да попитам, да не сте били на промивки на стомасите, че цял ден не си написала и дума? 

Свещичка, Не само, че Не сме били, но и днес на ОСМИЯ ден хапнах отровно сладкото си последно парче от онази торта...вече ми беше омръзнала, но си я доядох на закуска.....!    И пак да повторя хубава беше, но твърде сладка за моя вкус ми се видя.....извадих си извода да намаля малко захарта в крема, че с толкова захар...как не се захаросах не знам 
По въпроса ти - хубава си беше на вкус и нямаше никаква промяна, само дето от нарязването в събота до днес беше взела леко да засъхва на откритите повърхности.... 

Добре, че свърши вече. 

vilana - много сладка тортичка, много ми харесва момиченцето

~divina~ - всички торти са страхотниии, останах без думи   тази с мечето е толкова нежна, тази с патенцето е много сладка, тази с кутията с животните ми е обаче фаворит колко на колко см. е ? и как си закрепила капака и от какво изобщо си го направила ?

mamaeli8000 - много сладка тортичка с кой инструмент си правила цветята отгоре ?

sansil - всичките ти торти много ми харесват

мегало - страхотна кошничка с цветя

NellyDi - да това трябваше да са грижовните мечета

Дано не съм пропуснала някои

Ето да покажа и моите последни 2 тортички, за две бебчета, които днес стават на 1- годинка

- на тази малко се дублирам с това дърво, но майката искаше тортата да бъде такава

Сладураната, Цветята по тортата на дъщеря ми са ПЕТУНИЯ представляват силиконов калъп + резец. Калъпът е като вайнър. Притиска се като затваряне на книга и дава формата на цветето, което първоначално е било изрязано с резеца. Купих го от Сладката къща.
Пускам ти и линк:
http://sladkatakushta.com/petunia-cutter-mould-mc-02.html    освен тази петуния и общото цвете има още маргаритка, хортензия, черешов цвят и листа...всичките са от тази серия - резец плюс вайнър.  Ако ти е възможно разгледай раздел : "силиконови калъпи" и ще ги видиш всичките.
Сега виждам тортата на КристиАн. Вече знам, че имаме много общи познати  ....колко е малък светът!
Аз да те питам тортата на Крис, за колко парчета се води и какъв диаметър е?
Защо мечетата имат по три опашки?

Здравейте,
мога ли да ви попитам, може ли да ми дадете адреса на магазина за тортени неща , който се намира в близост до зала Фестивална в София.
Благодаря предварително

По принцип в първия пост потребителите се пренасочва на много полезно място с много информация. Но така и така пиша та ще напиша и адреса - ул.Кадемлия, 6.

mamaeli8000 - дам явно имаме доста познати Тортата е с диаметър 18-см. и се води за 10 стандартни парчета, поне така пише в тортената библиотека.
Еми те не са точно три опашки, а три топчета от една опашка, хахах Просто Цвети ми прати една торта на която искаше копие и аз я копирах Там бяха или 2 или 3 не се виждаше много от снимката, ама с 2 не ми харесаха, затова си сложих и трето
Благодаря за цветята, ще разгледам лина задължително

Бени2 благодаря ти за коментара и на мен кучето и патето си ми харесват , но много трудно закрепих човката на патето, а гледам че и ти си правила орхидеи, с формичка ли ги прави или всичко на ръка? И аз се каня да пробвам някога
Сладуранатамного са ти сладурски тортите, весели и прецизни, пък и много , тази с дъгата, с мечо пух и обувчиците са ми любими
мими0585 пак добре се е получил покрива , като се има в предвид че е от блат
Бад дидди работя с уилтон затова са такива, а и снимките си правя с телефон, та нормално да са ми пастелни цветовете, но чак след като ги купих ми казаха че се използват предимно за роял айсинг
Лукс много изчистени тортички, най ми харесват замъка и мечо пух
Тони-с дадоха ми снимка , идеята не е моя, а октоподът би трябвало да е в басейна със слончето
Саси много ти благодаря, наистина звучи окуражаващо и то от специалист като тебе, много ми харесват твоите, много пролетни са
Доня коприва, страхотна шапка, а и тази с ядосаните птички се е получила много добре, след около месец маи и аз ще трябва да правя една на тази тема
БадемДитсан благодаря ви,  още много имам да ви догонвам
Тиририрам тази торта с розичките изцяло ли е от фондан, много чиста работа
Радост бонбон много бонбонена тортичка, харесват ми цветовете
Мишоченаистина си е шаренка, но пък си успяла да съчетаеш цветовете
Сансил невероятна си , много прецизна работа, все съм гледала торта спондж, но тази просто е перфектна
Мигалоне помня ти ли беше питала как се плете кошница, с нетърпение чаках някой да отговори, но като гледам много добре си се справила
Дивина много ми харесват и трите ти торти , само единицата не ми допада много, но това си е лично мое мнение,но останах изумена от работата ти , перфектна, а и тази орхидея, можеш ли да дадеш  някъде как си я правила, моля... като истинска е
Виланасериозно ли за един ден си я спретнала тази тортичка? Изумително, ами фигурките... как изсъхнаха толкова бързо
Радвам се че сте засегнали темата за трайността на тортите ( аз все се чудех колко дълго могат да изтраят) , полезна информация. Аз по принцип ги правя до 3 дена , но нали все нямам време , та понякога ми отива и нощта. Та сега като наваксах с коментарите, дано не съм пропусна някой, да ви покажа един мой опит, подарък за една приятелка. Идеята ми беше да не е цялата от фондан, не всички го харесват, а само да пада като покривка. Самоче фондана ми стана много твърд и труден за разточване и не падна хубаво надолу, а и кремът ми стана по рядък и се поразтопи... ами както винаги при мен все има някой гаф. Но от всичко най си харесвам ветрилото, та ето я

Благодаря Пепи, ще пробвам така   

Добър вечер момичета!Да ви покажа и другата си торта за рд на моята дъщеря.Тя много харесва марката LV и е почитател на кокоса
Но доста ме затрудни емблемата и не се получи изобщо.Отново не разполагах с много време от вечер на вечер работа до 5 и после малко релакс ,вечерята ,градината и тортата .Благодаря на Мечо Пух за насоките които ми даде за тортите чанти макар че съм далеч от нейното съвършенство на изработка.Исках по борда да има повече декорации но не остана време.Цвета е като тоалета който така и не облече .Вътре  е коксовата торта на Ирина Купенска.
И да ви почерпя виртуално с  Тирамису пак по рецепта на Ирина Купеска.Спасих едно парче обвих го в стреч фолио и го пъхнах в камерата ескпериментално .

vilana, браво, момиче! Напредваш много бързо и започвам да виждам много интересни неща от теб!
rocio, браво за работата с айсинг при теб.

Да, темата за годността на тортите е от изключително значение. От изключително. Първо, защото е опасно за здравето и не можем да си позволим дори и шанс от 0,000000001% да се случи нещо. Второ, имидж се гради трудно и една подобна неприятна ситуация и един негативен коментар рефлектира пряко върху абсолютно всички, правещи торти вкъщи. Трето, ние сме непрофесионалисти, което означава, че могат да ни съдерат дупетата, ако някой, където трябва прочете, че сме дали торта по-стара от 36 часа. Включително да бъдем подсъдни. Всяко сладкарско изделие, съдържащо крем, по закон и изисквания на ХЕИ трябва да е със срок на годност до 36 часа, независимо покрито или непокрито с фондан е. Не разчитайте, че някой ви казал, че може да стои и повече. НЕ РАЗЧИТАЙТЕ, защото можете да си вкарате жесток автогол!

Торти в сладкарниците се замразяват, това не е забранено. Понеже те произвеждат огромен брой продукция, изкарват на витрината по една торта от вид, а другите държат замразени, за да могат да откликнат, ако има нужда от по-сериозно количество от даден вид. Те не могат да си позволят да върнат клиент или да му откажат. И да, в пълното си право са да те предупредят, че тортата е замразена и трябва да се отпусне. Друг е въпросът доколко можеш да си сигурен, че пресните торти са действително пресни в сладкарница, но те си имат документи, печати, сертификати, които са им як гръб.

Това НЕ е заяждане, подчертавам дебело. Това е важна информация, която всеки трябва да има предвид.

И за да е пределно ясно - и аз напускам темата, ще се включвам само като има адекватен въпрос, на който мога да отговоря. А смятам темата за годност на тортите за адекватна и от изключително значение. Който иска, да вземе предвид това, което съм написала, който не иска - да си носи отговорността от произволно взетото си решение.