Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 131

Публикувана: 18 март 2013, 17:38 ч.
Последно мнение: 12 май 2013, 08:54 ч.

102 676
742

van444eto - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
Трябва ли тортата да се съхранява във фризера, за да стегне добре преди покриване с чаршаф?
Добра идея ли е да напръскам тортата с пулверизатор с водка, за да залепне чаршафа?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
  
  За да сглобите многоетажна торта, първо пригответе тортите за всеки слой, като всяка трябва да е върху собствена подложка, изрязана до размера на тортата. След намазване и покриване, тези излишни милиметри изчезват. Етажите се намазват с маслен крем и се охлаждат в хладилник, за предпочитане за една нощ. Най-добре цяла нощ. Етажите се покриват поотделно и отново се охлаждат в хладилника. Във всеки слой се поставят подпори, дори ако тортата изглежда лека и стабилна. Между етажите поставете спойка, като маслен крем или айсгинг. Етажите се подреждат заедно с подложките, които изолират тортата от покритието на долния етаж, държат я права, спомагат за слепването на слоевете и предпазват от пропадане на слоевете. Има два метода за рязане на многоетажна торта: режете директно, без да разглобявате отделните слоеве, или подпъхнете нож или шпатула под подложката на горния слой, свалете я и нарежете самостоятелно. Не забравяйте, че отдолу има крем, който може да цапа. Приблизителният брой парчета в зависимост от размера на тортата можете да намерите в библиотеката.
- Трябва ли тортата да се съхранява във фризера, за да стегне добре преди покриване с чаршаф?
  
  Не, тортата не е необходимо да се съхранява във фризера. Достатъчно е да престои в хладилника 1 ден. След това може да се намаже с крем и покрие с чаршаф.
- Добра идея ли е да напръскам тортата с пулверизатор с водка, за да залепне чаршафа?
  
  Напръскването на тортата с водка чрез пулверизатор може да бъде ефективно решение за по-добро прилепване на чаршафа, тъй като водката действа като лепило.
- Какво може да реши проблема с лепкавото тесто за торти?
- Къде мога да намеря качествени подложки за торти на разумни цени?

# 135 27 март 2013, 00:14 ч.

deedee83 искаш да кажеш , че слагаш самата торта направо върху покритата подложка - ако ти е сиропиран блата не ти ли разтапя покритието Rolling Eyes

тупурче тези неща се изчистват с малко повече опит , макар че аз като пресиропирам ела и виж какво се получава Mr. Green

. Добре си се справила , следващата още по-добре . Честит ти рожденик !
Ани-д тортата е много свежа и лъха на пролет , но така покрита подложката и оставена без панделка за кант страшно много отнема от вида . Аз лично бих я оставила на непокрита подложка ако няма възможност за завършен вид с панделка ( надявам се да не се засегнеш от мнението ми Simple Smile

)
Мишоченце същото ще напиша и за твоите торти - красиви , изчистени , имат стил ....и накрая подложката оставена незавършена .За еърбръша не знам , моя събира прах в шкафа от 3 г Laughing

, но Танчето имаше подобен проблем наскоро .

Идеята на покритите подложки е да допринесат за цялостния вид , естетически да е завършен . Тук например рядко кейк шоповете покриват подложки , някой даже вземат допълнително за покриването им . Тортата се предава на непокрита подложка от тези по-дебелите ( 1/2 инч) , но ако е покрита с фондан задължително се слага лента( панделка) .
Стефина много проблеми си имала , вярно лилаво на Ф1 не върви , но пък самата кола е много добре направена . Далеч не съм енциклопедия Laughing

, просто човек с доста свободно време и чета тук там Simple Smile