Как да се маха?За дупката ли питаш или за перката?Ако не искаш дупка, вадиш бъркалката, преди последното втасване и ще имаш само дупка от оста!
Виж целия пост
МАШИНА ЗА ХЛЯБ-50-та тема
- Публикувана: 10 апр. 2013, 20:38 ч.
- Последно мнение: 28 окт. 2013, 13:39 ч.
# 150
19 апр. 2013, 12:28 ч.
# 151
19 апр. 2013, 13:15 ч.
Искам да ви питам какво количество суха мая ползвате за различните грамажи хляб - 500 гр., 750 гр. и 1 кг. В книжката ми за всички грамажи пише едно и също количество 1 ч.л. суха мая. Това малко ме усъмни дали рецептите не са грешни. Не трябва ли количеството на маята да се променя спрямо количеството на другите съставки 
Виж целия пост
# 152
19 апр. 2013, 13:24 ч.
Ами трябва, ама и аз слагам 1 чл суха мая . В единя случай ми втасват малко по бавно, в другия малко по бързо, но не ми се занимава и затова карам тъй. Хляба си става .
Иначе пропорцията е 1-1,5гр жива мая на 100гр брашно
Виж целия пост
Иначе пропорцията е 1-1,5гр жива мая на 100гр брашно
# 153
19 апр. 2013, 13:29 ч.
Нямам представа за нито един хляб колко е тежал.Винаги си слагам пакетче мая.Всеки път грамажа ми става различен.На мен лично по книжки и рецепти никога не ми се е получавало, винаги внасям някакви промени.С времето ще си изработиш навика да преценяваш и усещаш тестото и да работиш на око.
Да се оплача, онзи ден замесих на ръка, с половин кубче прясна/замразена мая, фокача,с по-редичкото тесто, изобщо не пожела да втаса!Съсипах брашното. Ще изхвърлям останалите 4 кубчета мая,няма да рискувам.
Виж целия пост
Да се оплача, онзи ден замесих на ръка, с половин кубче прясна/замразена мая, фокача,с по-редичкото тесто, изобщо не пожела да втаса!Съсипах брашното. Ще изхвърлям останалите 4 кубчета мая,няма да рискувам.
# 154
19 апр. 2013, 13:45 ч.
Според мен маята се е прецакала от замразяването... или и е изтекъл срокът на годност.
Аз пък сухата мая я меря според марката и и марката на брашното. Например, ако меся с брашно "София мел" и френската мая "Саф инстант", слагам около половин малка мерителна лъжчика.
Виж целия пост
... Да се оплача, онзи ден замесих на ръка, с половин кубче прясна/замразена мая, фокача,с по-редичкото тесто, изобщо не пожела да втаса!Съсипах брашното. Ще изхвърлям останалите 4 кубчета мая,няма да рискувам.
Според мен маята се е прецакала от замразяването... или и е изтекъл срокът на годност.
Аз пък сухата мая я меря според марката и и марката на брашното. Например, ако меся с брашно "София мел" и френската мая "Саф инстант", слагам около половин малка мерителна лъжчика.
# 155
19 апр. 2013, 13:53 ч.
Ако ще пека в машината слагам маята на Йоткер, тя е 7 грама и бавно втасва.Френска сега купих няколко,че не намерих моята любима, сръбската.Повече прясна не купувам.
Виж целия пост
# 156
19 апр. 2013, 13:53 ч.
Аз имам страхотно бухнал хляб точно от тукашните препоръки-1г.жива мая на 100гр. брашно.
Слагам си нещата по рецепта за 750гр.хляб и 7гр жива мая-Чудно си втасва
Виж целия пост
Слагам си нещата по рецепта за 750гр.хляб и 7гр жива мая-Чудно си втасва
# 157
19 апр. 2013, 14:02 ч.
А,кога се маже козунака с яйце?Нещо нищо не разбирам.Машината ми е Мулинекс.
Виж целия пост
# 158
19 апр. 2013, 14:05 ч.
Точно преди печенето.
Виж целия пост
А,кога се маже козунака с яйце?Нещо нищо не разбирам.Машината ми е Мулинекс.
Точно преди печенето.
# 161
19 апр. 2013, 14:10 ч.
Най-добре питай в козуначената тема
Ние тук хляб печем, от друго не разбираме
Виж целия пост
А,то кога започва..?Нещо не разбирам..
Най-добре питай в козуначената тема
Ние тук хляб печем, от друго не разбираме
# 163
19 апр. 2013, 14:11 ч.
Както разбирам, ще печеш козунака в машината. В книжката има подробно описание на всяка програма по минути - кое колко време трае. Например, на най-използваната от мен програма, печенето е 52 минути. Поглеждам дисплея, виждам, че остават 53 минути, отварям капака, мажа с яйце, затварям и чакам да изписука, че е готово Сори за идиотското обяснение 
Виж целия пост
А,то кога започва..?Нещо не разбирам..
Както разбирам, ще печеш козунака в машината. В книжката има подробно описание на всяка програма по минути - кое колко време трае. Например, на най-използваната от мен програма, печенето е 52 минути. Поглеждам дисплея, виждам, че остават 53 минути, отварям капака, мажа с яйце, затварям и чакам да изписука, че е готово
Сори за идиотското обяснение
# 164
19 апр. 2013, 14:12 ч.
Страхотна е тая мая, не знаех че е сръбска, и аз такава купувам и слагам на около 600гр брашно по 1 чл и нямам гаф.
Виж целия пост
Страхотна е тая мая, не знаех че е сръбска, и аз такава купувам и слагам на около 600гр брашно по 1 чл и нямам гаф.
Препоръчани теми