МАШИНА ЗА ХЛЯБ-50-та тема

Публикувана: 10 апр. 2013, 20:38 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2013, 13:39 ч.

48 568
755

D

# 705 3 юли 2013, 14:52 ч.

Цитат на: Di_smile в ср, 03 юли 2013, 11:41

Нека и други да споделят с тези машини, но моето мнение, че машините пекат малко по-силно от колкото останалите на втора степен на запичане направо си става силно препечено.

За тези машини немога да кажа, но моята е Мулинекс Bread&Baguettines OW3501 и по същия начин на 2-ра степен пече доста. И аз ще съм благодарна, ако някой се включи с коментар.

Виж целия пост

B

# 706 3 юли 2013, 18:43 ч.

Цитат на: Di_smile в ср, 03 юли 2013, 11:41

Нека и други да споделят с тези машини, но моето мнение, че машините пекат малко по-силно от колкото останалите на втора степен на запичане направо си става силно препечено.

няма гаранция за това. при едни и на 3 степен не изпича , а при други на 1 е добре.
все пак се радвай ,че го изпича. Joy

Joy

ако ти се струва препечен използвай 1 степен или намали времето на печене.

Виж целия пост

D

# 707 3 юли 2013, 22:22 ч.

Цитат на: bongo_2007 ® в ср, 03 юли 2013, 18:43

Цитат на: Di_smile в ср, 03 юли 2013, 11:41

Нека и други да споделят с тези машини, но моето мнение, че машините пекат малко по-силно от колкото останалите на втора степен на запичане направо си става силно препечено.

няма гаранция за това. при едни и на 3 степен не изпича , а при други на 1 е добре.
все пак се радвай ,че го изпича. Joy

Joy

ако ти се струва препечен използвай 1 степен или намали времето на печене.

newsm10

Виж целия пост

D

# 708 4 юли 2013, 09:57 ч.

Това направих Бонго, тази нощ за първи път на отложен старт, голям обикновен хляб по рецептите към машината на степен едно на препичане. Стана си перфектно самунче. Явно този модел пече силно и трябва да се внимава.

Няма по-добро събуждане от аромата на топъл хляб.... chef

chef

споделяйте нови рецепти, ще ви следя. Събота или неделя ще пробвам с козунак и ще докладвам, а сега отивам да чета предишните ви теми... интересни неща научавам от тях...
bouquet

bouquet

Хубав ден

Виж целия пост

Потребител

# 709 4 юли 2013, 23:48 ч.

Купих си днес нахутена мая за хляб в хлебопекарна като тази http://ezdrave.com/product/216/nahutena-maya-za-hlyab-300g.html , но от диетичен магазин. Някой ползвал ли я е? Не съм я пробвала още, защото се прави хляба с 2 часа отложен старт. Може би е на принципа на кваса? Сигурно ще направя хляб с нея в събота, през деня, за да мога да наблюдавам тестото.

Виж целия пост

д

дядо хаджия

Пристрастен

# 710 5 юли 2013, 11:34 ч.

Цитат на: Ani Ka в чт, 04 юли 2013, 23:48

Купих си днес нахутена мая за хляб в хлебопекарна като тази http://ezdrave.com/product/216/nahutena-maya-za-hlyab-300g.html , но от диетичен магазин. Някой ползвал ли я е? Не съм я пробвала още, защото се прави хляба с 2 часа отложен старт. Може би е на принципа на кваса? Сигурно ще направя хляб с нея в събота, през деня, за да мога да наблюдавам тестото.

Суха ли е тази мая ? Аз съм работил с нахутен квас и нямам идея дали и двете са едно и също.

Виж целия пост

Потребител

# 711 5 юли 2013, 18:47 ч.

Цитат на: дядо хаджия в пт, 05 юли 2013, 11:34

Цитат на: Ani Ka в чт, 04 юли 2013, 23:48

Купих си днес нахутена мая за хляб в хлебопекарна като тази http://ezdrave.com/product/216/nahutena-maya-za-hlyab-300g.html , но от диетичен магазин. Някой ползвал ли я е? Не съм я пробвала още, защото се прави хляба с 2 часа отложен старт. Може би е на принципа на кваса? Сигурно ще направя хляб с нея в събота, през деня, за да мога да наблюдавам тестото.

Суха ли е тази мая ? Аз съм работил с нахутен квас и нямам идея дали и двете са едно и също.

Суха е прилича на брашно
Съдържание: нахутено брашно, ечемичен малц, суроватка на прах, захар, диглицерид на винената и оцетната киселина(Е472), естествено развити млечно-кисели бактерии и хлебни дрожди;

Виж целия пост

д

дядо хаджия

Пристрастен

# 712 5 юли 2013, 19:10 ч.

Цитат на: Ani Ka в пт, 05 юли 2013, 18:47

Цитат на: дядо хаджия в пт, 05 юли 2013, 11:34

Цитат на: Ani Ka в чт, 04 юли 2013, 23:48

Купих си днес нахутена мая за хляб в хлебопекарна като тази http://ezdrave.com/product/216/nahutena-maya-za-hlyab-300g.html , но от диетичен магазин. Някой ползвал ли я е? Не съм я пробвала още, защото се прави хляба с 2 часа отложен старт. Може би е на принципа на кваса? Сигурно ще направя хляб с нея в събота, през деня, за да мога да наблюдавам тестото.

Суха ли е тази мая ? Аз съм работил с нахутен квас и нямам идея дали и двете са едно и също.

Суха е прилича на брашно
Съдържание: нахутено брашно, ечемичен малц, суроватка на прах, захар, диглицерид на винената и оцетната киселина(Е472), естествено развити млечно-кисели бактерии и хлебни дрожди;

Аха - ами виж сега явно има някакво упътване към маята виж та по него карай.

Виж целия пост

Потребител

# 713 5 юли 2013, 19:42 ч.

Дядо Хаджия, ами аз така и ще направя. Laughing

Laughing

Има си и упътване Wink

Wink

Упътване за работа:
Налейте 300мл топла вода(37оС) в съдчето на уреда;
Поставете две мерителни лъжички(20грама) нахутена мая във водата и добре я разтворете;
Изсипете 500 грама пресято бяло или пълнозърнесто пшенично брашно;
Направете кладенче и изсипете в него половин малка мерителна лъжичка сол;
Изберете съответната програма с 2 часа отложен старт;
Просто търсех отзиви, обаче май съм първата Simple Smile

Simple Smile

, още малко остана. За днес моите хора направиха хляб с другата мая (прясната). Не искаха да експериментират. Така че имаме, но утре аз съм на линия Laughing

Laughing

и ще я пробвам. После ще дам отзиви.

Виж целия пост

E

Регистриран

# 714 6 юли 2013, 11:21 ч.

Здравейте,и аз се сдобих с хлебопекарна най-накрая.Мулинекс 6101 с две реотана и две бъркалки.Днес мисля да я изпробвам,коя рецепта бихте ми препоръчали за първи хляб?Основната от първи пост?И тъй като нямам книжка на бг,ще съм благодарна на всички тънкости и подробности,които знаете.Сега започвам назад да ви чета.

Виж целия пост

# 715 6 юли 2013, 12:01 ч.

Цитат на: ell_ell в сб, 06 юли 2013, 11:21

Здравейте,и аз се сдобих с хлебопекарна най-накрая.Мулинекс 6101 с две реотана и две бъркалки.Днес мисля да я изпробвам,коя рецепта бихте ми препоръчали за първи хляб?Основната от първи пост?И тъй като нямам книжка на бг,ще съм благодарна на всички тънкости и подробности,които знаете.Сега започвам назад да ви чета.

Аз имам същата няколко месеца и за хляб бих ти препоръчал това:

350гр. прясно мляко,
3 суп.лъж. олио
1 суп.лъж. оцет
1 ч.лъж. сол
2 ч.лъж. захар
1 яйце
6 чаши (200грамови) брашно, като следиш тестото -да не се маже по дъното(добавяш по малко брашно) или да не подскача на топка между бъркалките(добавяш малко вода)
1/2 пак.суха мая-д-р Йоткер, или 1/6 от кубчето сурова мая

Включваш на програма 4 със "средно" изпечена коричка. Може и с "леко"изпечена.

Опита се придобива с практиката. НЕ се отказвай !

Виж целия пост

E

Регистриран

# 716 6 юли 2013, 13:05 ч.

Цитат на: midkoo в сб, 06 юли 2013, 12:01

Цитат на: ell_ell в сб, 06 юли 2013, 11:21

Здравейте,и аз се сдобих с хлебопекарна най-накрая.Мулинекс 6101 с две реотана и две бъркалки.Днес мисля да я изпробвам,коя рецепта бихте ми препоръчали за първи хляб?Основната от първи пост?И тъй като нямам книжка на бг,ще съм благодарна на всички тънкости и подробности,които знаете.Сега започвам назад да ви чета.

Аз имам същата няколко месеца и за хляб бих ти препоръчал това:

350гр. прясно мляко,
3 суп.лъж. олио
1 суп.лъж. оцет
1 ч.лъж. сол
2 ч.лъж. захар
1 яйце
6 чаши (200грамови) брашно, като следиш тестото -да не се маже по дъното(добавяш по малко брашно) или да не подскача на топка между бъркалките(добавяш малко вода)
1/2 пак.суха мая-д-р Йоткер, или 1/6 от кубчето сурова мая

Включваш на програма 4 със "средно" изпечена коричка. Може и с "леко"изпечена.

Опита се придобива с практиката. НЕ се отказвай !

Брашното не е ли много или рецептата е за по голям хляб?Ще я изпробвам слетобеда Peace

Peace

Извинявам се за глупавия въпрос,но нещо не мога да сложа бъркалките правилно.По картинка трябва с острата част да са надолу,но не могат да се захванат така?Кое не правя както трябва?

Виж целия пост

Потребител

# 717 6 юли 2013, 15:52 ч.

Цитат на: ell_ell в сб, 06 юли 2013, 11:21

Здравейте,и аз се сдобих с хлебопекарна най-накрая.Мулинекс 6101 с две реотана и две бъркалки.Днес мисля да я изпробвам,коя рецепта бихте ми препоръчали за първи хляб?Основната от първи пост?И тъй като нямам книжка на бг,ще съм благодарна на всички тънкости и подробности,които знаете.Сега започвам назад да ви чета.

Най-любимото ми хлебче е:
300 мл. вода
500 гр. брашно
1 л. сол
1/2 л. захар
2 л. олио
1 и 1/2 мерителна малка лъжичка мая.
Програма за бял хляб.
След сигнала съм слагала зелени маслини /цели без костилки, машината си ги нарязва/, сушени домати, сушен лук или моркови- каквото имам, но може и без добавки.
След изпичане го вадя и покривам, понякога намазвам коричката с чисто масло. Може да се прави и с пълнозърнесто брашно.
Винаги става сполучлив мек хляб.

Виж целия пост

B

# 718 6 юли 2013, 16:01 ч.

Цитат на: ell_ell в сб, 06 юли 2013, 13:05

Извинявам се за глупавия въпрос,но нещо не мога да сложа бъркалките правилно.По картинка трябва с острата част да са надолу,но не могат да се захванат така?Кое не правя както трябва?

ами тя има 2 положения на поставяне. аз знам - по-широката част да е към дъното , а по-тясната - отгоре. оста и дупката на бъркалката не е правилна окръжност.
ето ти една бъркалка - както се вижда, така се поставя
http://nikelectric.com/product_info.php?products_id=4145

Виж целия пост

E

Регистриран

# 719 6 юли 2013, 16:21 ч.

Цитат на: bongo_2007 ® в сб, 06 юли 2013, 16:01

Цитат на: ell_ell в сб, 06 юли 2013, 13:05

Извинявам се за глупавия въпрос,но нещо не мога да сложа бъркалките правилно.По картинка трябва с острата част да са надолу,но не могат да се захванат така?Кое не правя както трябва?

ами тя има 2 положения на поставяне. аз знам - по-широката част да е към дъното , а по-тясната - отгоре. оста и дупката на бъркалката не е правилна окръжност.
ето ти една бъркалка - както се вижда, така се поставя
http://nikelectric.com/product_info.php?products_id=4145

Разбрах,благодаря .
Мисля,да опитам с нещо по просто и малко като за първи път.
А от грамажа на кои съставки зависи избора колко голям да ми е хляба?

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

18 127
628

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

16 565
183

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

21 369
680

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.