Натурална закваска за хляб или Хляб с квас - ВТОРА ТЕМА

Публикувана: 27 май 2013, 18:24 ч.
Последно мнение: 30 май 2014, 10:36 ч.

73 808
741

дядо хаджия - Пристрастен

S

sinapovaaya

Ентусиаст

# 45 11 юни 2013, 08:11 ч.

Не знам каква ти е хлебопекарната, но моята е IMETEC
На мен програмата за месене на тесто за пица ми е номер 8 И тя меси около 15 мин ( не съм засякла) и после втасва после пак меси. Аз използвам само първото голямо месене на програмата после спирам.

Ще ти ги напиша както при мен
1. програма 8 като свърши първото голямо месене спирам
2. Включвам програма 8 с отложен старт 1 час. Като свърши голямото месене спирам
3. Програма 12 ( програма за изпичане на нещо месено на ръка, при мен е 1 час) Слагам с отложен старт 8 часа.

Втория хляб го бях оставила даже на самотек и като се прибрах си беше станал.

Виж целия пост

Потребител

# 46 11 юни 2013, 08:15 ч.

3 чл квас не са ли малко. Аз слагам 150-200гр закваска/и моята е гъстичка/ и хляба ми втасва за не повече от 3-4 часа.

Виж целия пост

S

sinapovaaya

Ентусиаст

# 47 11 юни 2013, 09:35 ч.

Ами не знам като сложа от моята повече и хляба става много кисел и моите хора не го ядът. Така с 3-те лъжици става добре при мен.

Виж целия пост

T

# 48 11 юни 2013, 11:21 ч.

Цитат на: mama Tin в вт, 11 юни 2013, 08:15

3 чл квас не са ли малко. Аз слагам 150-200гр закваска/и моята е гъстичка/ и хляба ми втасва за не повече от 3-4 часа.

И аз слагам някъде толкова квас на приблизително 500гр брашно и не ни става кисел хляба... напротив, дори дъщеря ми, която си е капризна гояде с удоволствие...вероятно е до вкус...

Виж целия пост

G

galina_deleva

# 49 11 юни 2013, 16:21 ч.

.

Виж целия пост

E

Ентусиаст

# 50 11 юни 2013, 18:11 ч.

С първата закваска слагах на 500 грама брашно 200 грама закваска, в последствие намалих на 150 грама. Аз вадя закваската от хладилника сутринта и я събуждам с брашно и вода, на обяд омесвам хляба и го оставям да втасва докъм 16 часа, после го прибирам в хладилника. На сладващата сутрин го вадя и го оставям до обяд, докато се върнем от разходка, после премесвам и го слагам в йената да втасва в печката за 40 минути на 50 градуса и после пека. Днес замесих един от лимец, пълнозърнесто брашно, малко овесени ядки и семена. Да видим утре какво ще се получи Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

д

дядо хаджия

Пристрастен

# 51 11 юни 2013, 22:21 ч.

Моят ръжен квас след малко заминава в ръжената боза. Нямам намерение да си оставям за резерв. Ще туря всичкия. И без това сега през лятото се захваща бързо.

Виж целия пост

B

Ентусиаст

# 52 11 юни 2013, 23:23 ч.

Дядо Хаджи, дай рецептата за тая боза бре Praynig

Praynig

Да се пробваме и неуките дали ще стане като бозата от 6 стотинки едно време Rolling Eyes

Rolling Eyes

С баницата и сам ще се справя Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

д

дядо хаджия

Пристрастен

# 53 11 юни 2013, 23:50 ч.

Ето и снимка от бозата - НО !!! предупреждавам, това е още сурова боза. Тя ще втаса утре или най-късно в четвъртък.

Как се прави ръжен квас - стъпка по стъпка. - Държа да отбележа, че този квас го използвам за всички видове хлябове. Аз не съм претенциозен, че хляба ще ми излезе една идея по тъмен.

Как се прави боза от ръж - стъпка по стъпка.

Виж целия пост

B

Ентусиаст

# 54 12 юни 2013, 07:35 ч.

Дядо Хаджи, благодаря за рецептата. Не ми изглежда много сложна технологията. Като ми остане повечко свободно време ще я изпробвам. Wink

Wink

Виж целия пост

T

# 55 12 юни 2013, 08:48 ч.

дядо хаджия, благодарности за рецептата и от мен. Много ми се иска да покажа на децата какво е то боза. Wink

Wink

Виж целия пост

д

дядо хаджия

Пристрастен

# 56 12 юни 2013, 09:42 ч.

Аз отбелязах и там, да напиша и тук. Дали от топлото време или от силния квас, бозата втаса точно за една нощ. Сега съм я експедирал в хладилника, че следобед ще я разнасям по съседи, дето ми надуха главата за нея.

Виж целия пост

M

# 57 12 юни 2013, 14:48 ч.

Ще пробвам и аз бозата.
Да ви покажа моята пица с тесто с квас:

Сутринта в 7:30 замесих тестото, в 12 направих пицата, нямах време да чакам да втасва втори път, но стана. Тъничка и хрупкава. Останалото тесто премесих и оставих да втасва, довечера може да направя някакви питчици.

Виж целия пост

T

# 58 12 юни 2013, 15:22 ч.

Изпекох аз брашното, ама щот нямам ръжен квас ще сложа от този с бялото брашно и да видим как ще да ми се получи бозата...че нали съм и устата, та и гости си поканих за събота на боза. Rolling Eyes

Rolling Eyes

Mr. Green

Само да не се изложа. Laughing

Laughing

Marieta, много добре изглежда пицата. С тестото с мляко и яйца ли я прави, или с обикновено тесто за хляб?

Виж целия пост

M

# 59 12 юни 2013, 15:48 ч.

Обикновено тесто, само с вода. Брашното ми е бяло.

Виж целия пост

Препоръчани теми

"Нека да е лято, само да е лято..." в НЕМСКАТА тема / 218

19 931
759

Родители в Европа

Пазаруване от Aliexpress.com 10

45 660
757

Пазаруване от чуждестранни сайтове

Пазаруване от Aliexpress.com 65

33 287
779

Пазаруване от чуждестранни сайтове

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.