БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 40 451
  • 734
# 135 1 авг. 2013, 14:56 ч.
Цитат на: Азарея в чт, 01 авг 2013, 11:46
Цитат на: vela в ср, 31 юли 2013, 15:52
Азарея  искаш ли рецептата?

Искам, беше много вкусен.  Grinning

Eто моя вариант:
1 коф. кисело мляко
11/2 ч.ч. захар
1 1/2 ч.л. сода
2 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
2 с.л. каккао
Всичко това се пече в намаслена и  набрашнена тава на 180 гр. за около 25 мин. Проверяваш с клечка.
Сироп
1 ч.ч. вода и 1/2 ч.ч захар се кипва си се залива охладения сладкиш с топлия сироп.

Глазура
125 гр. масло - разтопено се разбърква с  1ч.ч пудра  захар и още докато е топло се маже с нож сладкиша.

Глазурата се втвърдява и става приятно хрупкава.
Виж целия пост
# 136 1 авг. 2013, 15:10 ч.
Да се запиша и аз при вас.

Довечера ще правя пържолки със сос, та се зачудих с какво мога да заменя сметаната?  newsm78

Пържоли на тиган с фин горчичен сос

1 с. л. масло
1 с. л. олио
4 свински пържоли
прясно млян черен пипер
сол
1 голяма глава лук, накълцана на ситно или 1 връзка зелен лук
1/2 ч. чаша сухо бяло вино
3/4 ч. чаша пилешки бульон
1/2 ч. чаша течна сметана
1 с.л. горчица
няколко стръка магданоз
Виж целия пост
# 137 1 авг. 2013, 15:29 ч.
Прясно мляко и малко масло или майонеза.


Питане: В дъното на хладилника открих едно бурканче домашна сгущенка (по рецептата на Лабрекс). От два месеца най-вероятно стои. Да го хвърлям ли или става за използване?
Виж целия пост
# 138 1 авг. 2013, 15:38 ч.
Преди време си откраднах една рецепта за бързи и лесни шницели от едно списание:

300 гр. кайма
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кис. млякo
2-3 яйца
1-2 глави настърган лук (на дребното на рендето)
2 големи картофа (на дребното на рендето)
чубрица, сол, черен пипер, кимион

Всички продукти се смесват. Получава се хомогенна, не много гъста смес. Взима се с голяма лъжица от нея и се изсипва в тигана със загрята мазнина. Получава се добро количество, което бързо се изяжда, защото е много вкусно.
Виж целия пост
# 139 1 авг. 2013, 17:33 ч.
За шницели,препоръчвам с две ръце рецептата на Вероника http://thegingercookies.blogspot.com/2011/05/blog-post_17.html  Peace
Правя ги по този начин, като следвам методологията, накрая само при галетата добавявам и малко настърган кашкавал, стават бомбастични! Crazy
Виж целия пост
# 140 1 авг. 2013, 17:43 ч.
Уф, напълнях с 1 кило докато четях рецептите за шницелите. Crazy
Виж целия пост
# 141 1 авг. 2013, 18:45 ч.
Имам спешен въпрос  по рецептата за драники http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg19874664#msg19874664   Мога ли да ги направя на фурна?
Виж целия пост
# 142 1 авг. 2013, 19:16 ч.
Цитат на: lolyta в чт, 01 авг 2013, 18:45
Имам спешен въпрос  по рецептата за драники http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg19874664#msg19874664   Мога ли да ги направя на фурна?

lolyta, не съм ги пекла, може би ще стане нещо като картофена запеканка...... newsm78
Виж целия пост
# 143 1 авг. 2013, 22:19 ч.
Цитат на: Onna-bugeisha в чт, 01 авг 2013, 15:29

Питане: В дъното на хладилника открих едно бурканче домашна сгущенка (по рецептата на Лабрекс). От два месеца най-вероятно стои. Да го хвърлям ли или става за използване?

Ако на вид и вкус си е добре, що да не го използваш? Скоро си купих оригинална, но вече няколко дни се удържам да не я отворя  Sunglasses.
Виж целия пост
# 144 2 авг. 2013, 14:40 ч.
Малко ме е срам да питам, ама все пак... Embarassed Скарана съм със сметаната. Правя само торти с варени кремове или готовите триминутни на Ѝоткер. Сега реших обаче да пробвам със заквасена сметана и течен шоколад. Блатовете ми са готови, шоколадовите на Лидл. Четох разни рецепти в нет-а, ама на всякъде е различно. Какви да са пропорциите шоколад : сметана. Имам в хладилника 2 големи кофички заквасена сметана Бор Чвор, имам и 400 гр. течен шоколад. Втори въпрос - как да ги разбия, с миксер, на ръка? Да не вземат да ми се пресекат... newsm78 Трети въпрос - без желатин, който видях в някои от рецептите, ще ми се стегне ли тортата? Трябва да мога да отрежа парчета, а в същото време никога не съм работила с желатин... Embarassed Тортата ми трябва за повод, та моля, дайте нещо лесно, което няма да объркам!  Mr. Green И още нещо - да сиропирам ли блатовете? newsm78
Виж целия пост
# 145 2 авг. 2013, 15:24 ч.
НеПоКоРнА, ръководиш се от крема за шоколадовата торта на Лео
   http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.0
Няма нужда от миксер, просто остави течния шоколад на стайна температура, за да се отпусне. Сметаната няма да се пресече, бъркай толкова, колкото да стане хомогенен крем. Там по рецепта е с една голяма сметана, но аз слагам повече - да не ми стане прекалено сладко. Сиропирам леко, не обичам сухи торти. За желатина е описано при Лео, но ако имаш въпроси - питай! Не ги знам тези блатове - кръгли ли са или правоъгълни?
 Без желатин ми се струва, че няма да стегне достатъчно. Ако е ганаш може ( течна сметана ,разбита на гъст крем и разтопен шоколад). Стяга от самия шоколад, но с течен и квасена сметана си остава креместо.
Виж целия пост
# 146 2 авг. 2013, 15:46 ч.
Мога ли да заменя в рецепта за кейк рома с амарето? И още - в рецептата е писано 2 1/2 чаени лъжички бакпулвер / за 300 гр.брашно, 400 гр.банани и т.н./. Не ви ли се струва много бакпулвера  newsm78 ?
Виж целия пост
# 147 2 авг. 2013, 15:55 ч.
Това количество бакпулвер е горе-долу едно пакетче - 10гр. Не ми се струва много, защото брашното е 2 чаени чаши по мои сметки( толкова използвам и при повечето мъфини). За сметка на това бананите ми се струват много. Амарето доколкото знам е с дъх на бадеми , дали се връзва с банани е въпроса. За мен комбинацията банани, ром, шоколад е перфектна. Но бадеми  newsm78
Виж целия пост
# 148 2 авг. 2013, 16:00 ч.
Цитат на: bilqna_69 в пт, 02 авг 2013, 15:24
НеПоКоРнА, ръководиш се от крема за шоколадовата торта на Лео
   http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=141085.0
Няма нужда от миксер, просто остави течния шоколад на стайна температура, за да се отпусне. Сметаната няма да се пресече, бъркай толкова, колкото да стане хомогенен крем. Там по рецепта е с една голяма сметана, но аз слагам повече - да не ми стане прекалено сладко. Сиропирам леко, не обичам сухи торти. За желатина е описано при Лео, но ако имаш въпроси - питай! Не ги знам тези блатове - кръгли ли са или правоъгълни?
 Без желатин ми се струва, че няма да стегне достатъчно. Ако е ганаш може ( течна сметана ,разбита на гъст крем и разтопен шоколад). Стяга от самия шоколад, но с течен и квасена сметана си остава креместо.
Мерси! Hug Четох за желатина, дано се справя! Блатовете на Лидл са ми от шоколадовите. Бяха на промоция на половин цена, по 1,69  Mr. Green. Но много ми харесаха на вкус и после съжалих, че не взех повече! Кръгли са, точно като за тортената ми форма са по см.
Виж целия пост
# 149 2 авг. 2013, 16:11 ч.
Точно за това питах за формата им - за да ги подредиш в тортен ринг. Помисли обаче с какво ще измажеш отгоре и отстрани тортата след като стегне, ако не ти стигне крема.
 за желатина не се притеснявай. Накисваш го в огнеупорна чаша или купичка ( на 1 пакет желатин -50мл вода) до набъбване - 10мин. са достатъчни. После на водна баня слагаш чашата с набъбналия желатин . Разбъркваш отвреме -навреме и следиш да не завира. Достатъчно е да се разтворят гранулите- става като сироп .
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало