БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 40 592
  • 734
# 510
Цитат
Така се започна и размяна на листчета с рецепти, от тук от там, но все не беше като купения - а на децата хич не им дреме колко Е-та има вътре, искат си него


ЕТО http://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post.html

Мерси, пеп-4о   bouquet Това е търсената рецепта. Не съм го запомнила много точно, ама ти си се сетила  Grinning

Доматите ми са от тези сухите, май рома е сорта. Трябва ли да променям някакви количества на съставките?
Виж целия пост
# 511
те така или иначе ще станат на сок, като се извари и после слагаш нишестето - гледай гъстотата да улучиш. И имаш предвид, че като изстине се сгъстява още.
Виж целия пост
# 512
Купила съм един пакет от твърдите бишкоти ! Моля за рецепта за шоколадова торта с тях ! Благодаря !   bouquet
Виж целия пост
# 513
Имам машина за хляб, но искам да пробвам да опека хляба във фурната. На колко градуса и колко време ще му трябва? Формата ми е обикновена, като черна ламарина  Mr. Green ще е нужно ли намазняване, набрашняване или да сложа пекарска хартия?
Виж целия пост
# 514
Смятам да приготвя сладко от боровинки ( това е първата ми мисъл когато в другите теми видя разни сладкиши и мъфини с тях) За сладкото намерих тази рецепта http://gotvene.eu/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B4%D0%B0-%D1%81%D0%B8-% … 0%B8%D0%BD%D0%BA/ не изглежда сложна, но ще помоля и вие да я видите. Може да ми покажете и други, пеп-чо сигурно и тя има. Благодаря  Simple Smile
Виж целия пост
# 515
пеп-4о няма  Laughing използвам  гел-фикса на д-р Йоткер 2/1 , където е 1кг плод, 0.5 кг захар и пакетчето консервант.
В него има пектина, лимонената киселина и ... довечера трябва да видя какво още, става бързо, плодчетата остават цели и не губя количество от изваряване, защото вече писах, при цена от 9лв/кг. сърцето ме заболява ,като дава фира при изваряването.

Рецептата не е лоша (въпреки, че е незнайно от къде) Но не знам защо трябва да се пасират - те са дребни плодчета и приятни за небцето, за да ги превръщаш в желе. Иначе -  боровинки + 1/2 или 2/3 от количеството им - захар, посипваш да престоят; слагаш на котлона да ври тихо - когато се сгъсти - пробваш с капка материал в чиния - да не се разтича, след като изстине. Прибавяш лимонтозу - пр. на 1 кг плод - 1 ч.л. и пълниш в бурканчета, които обръщаш на капачка веднага горещи. Или за по-сигурно ги стерилизираш.
Виж целия пост
# 516
Аз правих сладко от боровинки и стана хубаво. На 1 кг боровинки 1 кг захар и чаша и половина вода. В края на варенето по чаена лъжичка лимонена киселина на кг. Варене около 3 часа. После наливам горещо в буркани, затварям и обръщам за някакво време и готово.
На Женския пазар са по 5 лв , 9 е прекалено вече.
Виж целия пост
# 517
нашия е смесен  Laughing явно затова. Шегата настрани, но тук последните 2 години  не са падали под 8.50 (а преди това до 7лв) . Правя 2 дози и го раздавам само срещу много голям подкуп  Laughing
Виж целия пост
# 518
Благодаря ви, получих и на лични много хубава рецепта. Няма да ги пасирам в никакъв случай. При нас са по 8 лв. за килограм.
Виж целия пост
# 519
Знам че темата не е за това, но защо си играете да правите домашно сладко, като ще го наблъскате с химия - фиксовете? Не е ли идеята на готвенето у дома да хапнем нещо чисто, без химия? извинявам се, не държа никой да ми отговаря, нито се заяждам.  Blush
Виж целия пост
# 520
Здравейте Мами!!!Имам  въпросче  ,ако някой може да помага  Praynig Ще правя меденки  със покритие от фондан ,но ми трябват за неделя и започнах да ги украсявам от вчера за да си помогна.Ще ги затворя във кутии за да могат  да омекнат до неделя.Иска ми се да направя фигурките от фондан по-рано  но незнам как да ги съхраня за да не изсъхнат до тогава.Моля сладкарките да помагат да не се изложа,че са за  една много сладка малка бебка ,на която ще правят питка  Embarassed
Виж целия пост
# 521
REAL_WOMAN ,   нека ти отговоря.  Grinning
Първо -  в купеното сладко от боровинки има остатъци от боровинки - по-скоро е само желе.
Второ - не губя часове да изварявам сладко, тъй като имам-нямам работа - цял ден съм тук от 9 до 19ч. Като се върна - какво първо  Laughing  и като цяло плодовете (или парчетата) се запазват цели, тъй като топлинната обработка е малко и не се разваряват, смачкват и тн. 

а трето - химията в него е пектин, лимонтозу и натриев бензоат, които така или иначе ги използвам в консервирането. Поотделно. А тук накуп са премерени за определено количество плод.


Но тъй като е с желираща част вътре, за кифлички не използвам. Тогава разчитам на доброто сладко от сливи, което мелим и изваряваме в голямата тава в някой слънчев почивен ден (половин ден работа си е)
Виж целия пост
# 522
Сладкото от боровинки стана жестоко с фикса на д-р Йоткер  Peace пеп-4о - още веднъж , много съм ти благодарна за идеята и за помощта  Hug  bouquet

Само да вметна нещо , гледам че някой го правят с 1кг. захар на 1кг. плод ... не ви ли е твърде сладко така ? Аз слагам 600гр. захар / кг.
Виж целия пост
# 523
Сладкото от боровинки стана жестоко с фикса на д-р Йоткер  Peace пеп-4о - още веднъж , много съм ти благодарна за идеята и за помощта  Hug  bouquet

Само да вметна нещо , гледам че някой го правят с 1кг. захар на 1кг. плод ... не ви ли е твърде сладко така ? Аз слагам 600гр. захар / кг.
Аз последния път сложих  800 гр. и стана страхотно сладко.Когато правя фикса с по малко захар, се изяжда мноого бързо бурканчето.  Blush
 И аз като пепчо ако трябва да избирам между купешкото и фикса, бих избрала фикса.

Правих и шведския силт, там се изварява само 20 мин. Много хубаво сладко стана. Peace
Виж целия пост
# 524
......

Правих и шведския силт, там се изварява само 20 мин. Много хубаво сладко стана. Peace

И аз го правих 2 пъти - с малини и после с боровинки. После правих и по друга рецепта от малини, а последно и от арония (при цена от 3 лв за кг реших да пробвам).
На боровинките цената на Женски пазар падна до около 4 лв. За мен лично на килограм плод килограм захар е много. Не слагах фиксове и консерванти. С изключение на първия път, насипах врялото сладко в горещи буркани и то се вакуумира. Надявам се, че няма да се развали.

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия