БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 40 428
  • 734
# 705 30 авг. 2013, 14:35 ч.
Благодаря  Hug
Виж целия пост
# 706 30 авг. 2013, 15:14 ч.
що бе, остава си тази част с несготвени яйца. Да не би да се концентрират  яйцата  от десерта във външната част на суфлето, която е изпечена? То се замразява/охлажда и пече 8-10 мин. колкото да грабне отвън и да остане течен центъра. И в точно тази част си има от всичко - яйце, масло, шоколад... Това е идеята на суфлето.
Виж целия пост
# 707 30 авг. 2013, 15:33 ч.
Аха, значи правилно съм си мислила - течната част си има сурово яйце Simple Smile

Значи като забъркам сместа и я насипя във формите я оставям да се охлади в хладилник ли? За колко време -час?
Виж целия пост
# 708 30 авг. 2013, 15:40 ч.
Цитат на: Самсара в пт, 30 авг 2013, 15:33
Аха, значи правилно съм си мислила - течната част си има сурово яйце Simple Smile

Значи като забъркам сместа и я насипя във формите я оставям да се охлади в хладилник ли? За колко време -час?
за да се води НЕсурово яйцето биологически казано, не  е нужно да е твърдо.  Grinning Нали знаеш за месото - щом стигне 70 градуса в центъра, за западняшката кухня се води сготвено. Нищо, че за БГ вкуса си е напълно сурово. Та така и със суфлето.
Виж целия пост
# 709 30 авг. 2013, 15:45 ч.
Да, но на суфлето центъра е топъл - не горещ, разбирай поносимо за човешкия език, когато го изкараш от фурната и веднага разчупиш, за да започнеш от течния шоколад. Поне но Сърцето на Лаура на Йоли, което съм правила е такова. И пак то се замразява поне  за час (или стоят във фризера и вадят преди печене) .
Виж целия пост
# 710 30 авг. 2013, 18:01 ч.
Моля, кажете ми как печете блатовете за торта - наведнъж и после го режете или поотделно всеки блат. Има ли някаква тънкост, за да не се надига в центъра? Колкото пъти съм пекла блат, в средата винаги е надигнат и при рязането се чудя как да напасвам отделните пластове.
Виж целия пост
# 711 30 авг. 2013, 18:50 ч.
Подхванах да правя туршията "100 чушки". В рецептата пише, че след опичане и обелване се накисват в марината за час-два. Ако престоят цяла нощ, ще овапцам ли работата?
Виж целия пост
# 712 30 авг. 2013, 18:55 ч.
За да стане равен блата на тортата- 1. не измазвам странично с олио тавата, ринга или в каквото там пека, после за да извадя блата - минавам с ножа и така махам ринга.
2. Правейки блатовете за тортата не ползвам набухвател. Разчитам на добре разбитите яйце за обема.

Цитат на: lipodve в чт, 29 авг 2013, 20:02
Някой може ли да ми каже от къде да си купя такова шише?  chef
.....
Виждала съм в Метро, но преди година.

 separate, мисля, че не....но дано се намеси и някой спец в областта  Laughing
Виж целия пост
# 713 30 авг. 2013, 21:24 ч.
Не съвсем кулинарен въпрос, по-скоро съвет за кулинарен гаф, с какво мога да почистя загорял тефлонов тиган или да забравя за него Blush
Виж целия пост
# 714 30 авг. 2013, 21:36 ч.

polly, labrex мерси за отговорите!
Виж целия пост
# 715 31 авг. 2013, 08:15 ч.
Цитат на: Галче в пт, 30 авг 2013, 21:24
Не съвсем кулинарен въпрос, по-скоро съвет за кулинарен гаф, с какво мога да почистя загорял тефлонов тиган или да забравя за него Blush
     Изхвърли го . Peace
     Тефлонът вреди на здравето . Пък и след като загаря още повече няма смисъл от него .
Виж целия пост
# 716 31 авг. 2013, 08:53 ч.
Цитат на: abet в пт, 30 авг 2013, 13:55
И тук да питам:
 Искам да сложа и пукани чорбаджийски чушки. Дайте и за тях нещо изпитано. И гъби също.
Аз търся, но ми се иска от вас съвет да получа  Hug
В другата тема ето тази;http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=731608.270
пост 274 от midkoo:
И аз съм си ги харесала и утре ще направя около 3кг,само че други форми.
Проблемът е чушки да има, дали са чорбаджийски,рибки или не знам какви няма значение.
Виж целия пост
# 717 31 авг. 2013, 14:21 ч.
Какво мога да направя с половин килограм доста кисела извара?Искаше ми се да е сладкиш ,но дали няма да се усеща киселия вкус?
Виж целия пост
# 718 31 авг. 2013, 16:45 ч.
Цитат на: AniMM в сб, 31 авг 2013, 14:21
Какво мога да направя с половин килограм доста кисела извара?Искаше ми се да е сладкиш ,но дали няма да се усеща киселия вкус?

Хихи, какво съвпадение. Влязох с подобен въпрос. Моята извара е по-малко, 275 гр - опаковка от Лидл, свършва й срокът и трябва да я оползотворя.

Аз мислех за плънка за пирожки, ама хич не ми се занимава.  Crazy На мъфини може ли да се сложи?  newsm78
Виж целия пост
# 719 31 авг. 2013, 17:11 ч.
И аз идвам с питане Simple Smile Май месец ходихме до Турция и взехме  листи/кори за гюзлеме. Имате ли идея как да го направя в домашни условия  и дали листите /корите още ще са годни за готвене?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало