За консервирането...или как да си приготвим зимнина! 4-та Тема

Публикувана: 1 авг. 2013, 23:33 ч.
Последно мнение: 20 ноем. 2013, 11:24 ч.

99 068
732

matze - Потребител

Sonderzeichen

Новак

# 165 16 авг. 2013, 16:17 ч.

Аз днеска понеже работих до обяд, следобед имах време да се занимая с Десятката. Продуктите ги бях купила преди 3 дни сигурно, но едва днеска стигнах до тях .......... ама ........... кой да се сети, че такъв голям казан нямам:) Mr. Green

Mr. Green

Едва събрах продуктите в най-голямата ми тенджера. Всичко е вече готово, само остава да го разсипя по буркани, но това ще стане малко по-късно, а довечера отиваме на село, за да варим със свекърва ми буркани:) Тя благородно ми предложи да ги свари вместо мен, защото ни се очертаваше пътуване тази вечер с мъжа ми, но то се отложи и отиваме да варим:)
Пак да повторя питането си от преди няколко странички - рецепта за кисели краставички? Simple Smile

Simple Smile

bouquet

Виж целия пост

Новак

# 166 16 авг. 2013, 16:31 ч.

Здравейте!
В края на миналото лято бях попаднала на темата, но тогава вече бях направила зимнините. Копирах си обаче кетчупа на Пеп-чо и смятам тази година да го направя. Чакам ММ да се прибере, в неделя отиваме в търговията, за да си купя домати чушки и патладжани и отварям консервната фабрика Laughing

Laughing

Искам да ви попитам печени патладжани колко време се варят в буркани? Преди си ги слагах във фризера, но откак живеем в Ловеч, в квартирата хладилника ми е голям колкото автоматичната пералня и всичко правя в буркани.
Майка ми ги вари по 2 часа, което за мен е безумно много време. newsm78

newsm78

Виж целия пост

Ветеран

# 167 16 авг. 2013, 16:59 ч.

30 мин. варим.

краставичките http://pep-4o.blogspot.com/2012/07/blog-post_31.html

Виж целия пост

E

Регистриран

# 168 16 авг. 2013, 17:08 ч.

Реших да направя салатката Десятка.Да попитам запичат ли се патладжанът или всичко е варено само?Не пише да се пекат,но го свързвам с кьопоолуто и за това питам?

Виж целия пост

А

Анонимен

# 169 16 авг. 2013, 17:09 ч.

Цитат на: Sonderzeichen в пт, 16 авг 2013, 16:17

Пак да повторя питането си от преди няколко странички - рецепта за кисели краставички? Simple Smile

Simple Smile

bouquet

Втора година ги правя така: Ползвам само сорт Гергана, младички и хрупкави (не садя други, а и не купуваме). Нарязвам на кръгчета (може и на половинки, ако са тънички). Корнишонки също може, разбира се, да се ползват Simple Smile

Simple Smile

. Слагам ги в бурканите и във всеки буркан слагам по 1 дафинов лист, 1 зрънце бахар, 5-6 зрънца черен пипер, 1 скилидка чесън, резенче кромид лук, щипка синапено семе и част от чадърче копър (цвят), дори дръжките начупвам и слагам по малко, накрая слагам 1 1/2 аспирин (купувам таблетки от 500 мг и казвам в аптеката, че ми трябва за туршия, щото другият, който е щадящ за стомаха, не става, доколкото знам). Заливам с кипнала марината, затварям, обръщам бурканите и като изстинат, прибирам в мазето. Преди ползвах фиксовете на д-р Йоткер, но с аспирина повече ми харесва. Не става толкова кисело. Забравих и още една подробност - като напълня бурканите, пресмятам си количеството на маринатата и сипвам равномерно в бурканите. Ако малко не ми достигне, доливам във всички със вряла вода.

Марината за 1 буркан 0,7 л

от 230 до 250 мл вода
50 мл оцет
25 г захар
8 г сол

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 170 16 авг. 2013, 17:13 ч.

Цитат на: ell_ell в пт, 16 авг 2013, 17:08

Реших да направя салатката Десятка.Да попитам запичат ли се патладжанът или всичко е варено само?Не пише да се пекат,но го свързвам с кьопоолуто и за това питам?

Спазвай каквото си пише в рецептата. Ако трябвше да се пекат, щеше да е написано. Peace

Peace

Виж целия пост

E

Регистриран

# 171 16 авг. 2013, 17:20 ч.

Слушам Джема Wink

Wink

Какъвто и съвет да си ми дала ,винаги е бил успешен Peace

Peace

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 172 16 авг. 2013, 17:43 ч.

Цитат на: ell_ell в пт, 16 авг 2013, 17:20

Слушам Джема Wink

Wink

Какъвто и съвет да си ми дала ,винаги е бил успешен Peace

Peace

Hug

Виж целия пост

Жар_птица

# 173 16 авг. 2013, 18:51 ч.

Не е консервиране, но пак е съхраняване за по-дълъг период. В клипчето се разказва за босилек, но мисля успешно може да се вземе идея за всякакви зелени подправки. Приятно гледане.

Виж целия пост

# 174 16 авг. 2013, 20:43 ч.

Цитат на: arina в вт, 13 авг 2013, 09:44

Здравейте! В градината си имам вече доста чери доматчета, но никой не ги харесва за салата или каквато и да е прясна консумация. Спомням си, че майка ми правеше мариновани за зимата, но не намирам нейната рецепта. Четох тук за мариновани, които стоят в хладилник, което означава, че са нетрайни ли?... С една дума, ако някой е правил за зимата мариновани чери домати, ще съм благодарна, ако сподели bouquet

bouquet

Например по италиански: разрязват се наполовина, много леко се посоляват и се изсушават на слънце. След това се нареждат в бурканчета с чесън и босилек и се заливат със зехтин. Хапват се на брускетки или направо от бурканчето ..... аз така правя Blush

Blush

Blush

Виж целия пост

S

# 175 16 авг. 2013, 20:57 ч.

Цитат на: DarinaK в пт, 16 авг 2013, 18:51

Не е консервиране, но пак е съхраняване за по-дълъг период. В клипчето се разказва за босилек, но мисля успешно може да се вземе идея за всякакви зелени подправки. Приятно гледане.

bouquet

Виж целия пост

E

Регистриран

# 176 16 авг. 2013, 21:45 ч.

Аз така правех миналата година за пюретата на малката.Попарвах спанак,слагах го в кубчета за лед,и когато ми трябваха вадех по две и готово.

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 177 17 авг. 2013, 11:48 ч.

Ето я моята гръцка салата- 11 разнокалибрени буркана. Много в вкусна, хареса ни.

Виж целия пост

Виктоалиа T

Ентусиаст

# 178 17 авг. 2013, 14:01 ч.

Тъй като има доста домати, които не можем да консумираме веднага, а се направи от тях доматено пюре за лютеница, която ще се прави поне след 2-3 седмици, непременно ли трябва да се заварят бурканите с въпросното пюре? Ама как го написах, дано ме разберете, че аз трудно се разбирам Embarassed

Embarassed

Mr. Green

Виж целия пост

Ентусиаст

# 179 17 авг. 2013, 15:14 ч.

Разбира се,че трябва да се заварят!
Слагай в по големи и стерилизирай-5-10 минутки!

Виж целия пост

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 6

31 473
278

Готварски рецепти и съвети

Ninja CREAMi някой има ли тази машина?

162
6

Уреди и съдове за готвене

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

48 138
520

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.