Веганството - да споделим опит - 12

  • 53 814
  • 744
# 480
Сърбиянка съм купувала от Фантастико. Peace
Виж целия пост
# 481
Корите на Хармоника се правят от Сърбиянка. Дори като качество предпочитам не-биото на самата Сърбиянка. Аз ги взимам от нашия квартален магазин, той е голям, но не е верига и не мога да дам инфо за други градове. Попадала съм на информация за Т-Маркет и Фантастико, че ги предлагат, но не мога да гарантирам.
Виж целия пост
# 482
Сърбиянка има в Карфур. Иначе в Пикадили видях, че има избор на кори без Е-та, даже и пълнозърнести Simple Smile
Виж целия пост
# 483
Цената на обикновената Сърбиянка е много предразполагаща пред същите кори от бяло био брашно на Хармоника.
Виж целия пост
# 484
Сърдечно благодаря за отговорите! Ще проверя в Карфур и в Пикадили!
Виж целия пост
# 485
Одрински кори има от пълнозърнесто брашно, на съдържанието липсват изписани консерванти.
Виж целия пост
# 486
проблемът не са само консервантите, оцветителите и другите неща, които са задължителни за декларация. слагат ензими - те не са задължителни за деклариране и не са написани по етикетите. не се знае как влияят на тялото.

незнам как изглеждат тези кори, но от моето пълн. брашно е абсурд да направя тънки кори, не се разтягат толкова добре заради триците вътре. Thinking
Виж целия пост
# 487
за еластичност можеш да ползваш оцет, освен това трябва да оставяш тестото да почива; пък и пълнозърнестото брашно няма как да е супер еластично, защото има по-малко съдържание на глутен дори да е от пшеница
Виж целия пост
# 488
Дао, знам.
споделих просто, защото често се мисли, че нещо като не е описано на етикета, го и няма в съдържанието. а това не е така.

аз баница не правя - разточвам кора, не много тънка и правя родопски клин. Mr. Green
Виж целия пост
# 489
Ами сподели рецептата тогава  Grinning .
Виж целия пост
# 490
вода, сол, брашно малко олио и оцет. омесва се меко, нелепнещо тесто. оставя се да почине, пак се омесва.
разделя се на 2 части като едната е двойно по-голяма от другата.
загрява се тиган с мазнина или плитка тава на котлона.
по-голямата част се разточва с големина да излиза от тигана/тавата. премества се в тигана, слага се пълнежа (аз слагам сварен ориз или картофи, праз, спанак абе каквото е налично).
2рата част от тестото се разточва да е колкото тигана, слага се върху плънката и се прихлупват стърчащите части от долната кора.
на бавен огън под капак се задушава. след това с помощта на чиния се обръща и се запича без капак, за да остане хрупкав.

това е.
плънките вариират, моите не са вегански и затова не се впускам в подробности. Wink

снимка не намирам из моите
Виж целия пост
# 491
Само това с тигана ме притеснява да не залепне Simple Smile)! Аз подарих тефлоновия тиган отдавна и карам само на стомана 18/10 . Ще се искат няколко репетиции докато се постигне желания резултат без разкъсване и загаряне май .
Виж целия пост
# 492
загряваш тигана добре без мазнина. когато е загрял, слагаш мазнината, разнасяш и слагаш кората.
аз го правя в чугунен, не ми залепва.
Виж целия пост
# 493
загряваш тигана добре без мазнина. когато е загрял, слагаш мазнината, разнасяш и слагаш кората.
аз го правя в чугунен, не ми залепва.

Би ли споделила каква марка е твоят чугунен тиган и всичко ли можеш да приготвяш в него? Удобен ли ти е, как го миеш?
Обмислям покупка на такъв тиган, но цените хич не са ми по джоба. Ама се напага да купя, след като си изхвърлих тефлоновите.
Виж целия пост
# 494
моят е от бабата на мъжа ми и марката отдавна не се чете.
има патина и няма проблем да го мия с вода, но не го правя често. обикновено го ползвам само за палачинки, блини, клинове и подобни неща, които се пържат/печат. поема миризмата на яденето и ме дразни това и затова правя само тестени неща в него.
ако нещо залепне го изстъргвам (може и с едра сол да се остърже целия), после мажа с малко мазнина. т.е. след ползване ичаквам да изстъне, остъргвам и прибирам.

с вода съм го мила, когато съм правила зеленчуци със сос, ама от как установих, че после и следващато ядене мирише на предното , не готва подобни манджи в него.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия