За тези които имат осолена сланинка или друго осолено шаренко месце да споделя една чудна рецептичка. Може и да я знаят много от вас защото е доста старичка, но винаги е полезно да споделяме.
Везмаме продълговато парче осолена сланина. Нарязваме по дължина тънки листове. Всеки лист топим в купа с оцет за няколоко секунди и изваждаме. Отделно счукваме чесън, колоко искаме според вкуса ни. Смесваме подправки: чер пипер, чубрица, чимер. Счукваме орехови ядки, не е нужно да са много ситни. Всеки лист натопен в оцеда намазваме с чесъна, ръсим върху чесъна подправки и орехи и навивме на рулце. Рулцето завръзваме с конец и отупваме хубаво в червен пипер, може и малко лют да добавим (който обича). Редим рулцата в найлоново пликче едно до друго. Затваряме пликчето и го слагаме в камерата на хладилника. След няколко часа като е стегнало хубаво, а най-добре на другия ден го вадим и нарязваме на тънки колелца. Невероятно мезе е за всякакъво питие. Гледайте да го сервирате непросредствено преди хапване, за да е леко охладено, преди да се отпуснала съвсем сланинката.
Виж целия пост
Везмаме продълговато парче осолена сланина. Нарязваме по дължина тънки листове. Всеки лист топим в купа с оцет за няколоко секунди и изваждаме. Отделно счукваме чесън, колоко искаме според вкуса ни. Смесваме подправки: чер пипер, чубрица, чимер. Счукваме орехови ядки, не е нужно да са много ситни. Всеки лист натопен в оцеда намазваме с чесъна, ръсим върху чесъна подправки и орехи и навивме на рулце. Рулцето завръзваме с конец и отупваме хубаво в червен пипер, може и малко лют да добавим (който обича). Редим рулцата в найлоново пликче едно до друго. Затваряме пликчето и го слагаме в камерата на хладилника. След няколко часа като е стегнало хубаво, а най-добре на другия ден го вадим и нарязваме на тънки колелца. Невероятно мезе е за всякакъво питие. Гледайте да го сервирате непросредствено преди хапване, за да е леко охладено, преди да се отпуснала съвсем сланинката.
ММ чел някаква рецепта...не запомних точно,но ме кара сега да го купувам и да правел по нея месото... 
се залива със саламурата, хубаво разбъркана за де се стопи солта естествено. Кисне затиснато 48 часа като се обръща, аз го затискам с чиния, след това го изваждам овалвам го в много, демек основно ронена чубрица, черен пипер, малко червен пипер, понякога и готови подправки за барбекю ако ми харесат съставките. Затискам го между две дъски и някаква тежест отгоре за ден два за да се сплеска и изцеди и след това с конец на проветриво място. Според зависи от времето и предпочитанията, ние го започваме след 2 - 3 седмици за мезе на всичко, даже и за закуска.
