Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 133

Публикувана: 2 окт. 2013, 14:53 ч.
Последно мнение: 4 ян. 2015, 20:09 ч.

98 618
741

van444eto - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да използвате прахообразни хранителни оцветители?
Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да използвате прахообразни хранителни оцветители?
  
  За да използвате прахообразни хранителни оцветители, първо пригответе цялата захарна маса. След това разтворете боите в малко вода или безцветен алкохол, за да постигнете консистенция на каша. Тази смес се комбинира с моделиращата маса, без да се разкашква прекалено много в сравнение със само втечнена боя.
- Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
  
  Блатовете за торта трябва да бъдат напълно охладени преди нарязване с остър, добре наточен нож. Сиропирането на блатовете се прави със студена течност, като се използва четка за леко сиропиране или лъжица за по-сочен блат. Важно е да следвате рецептите за сиропиране и да избягвате прекомерното количество сироп.
- Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
  
  За да сглобите многоетажна торта, намажете етажите с маслен крем и ги охладете, за да стегнат. Между етажите поставете спойка, като подложките действат като изолатори между слоевете, поддържат тортата изправена и предотвратяват пропадането на долните слоеве. Нарязването на многоетажна торта може да се извърши без разглобяване на отделните слоеве, започвайки от най-горния малък слой.
- Какви са някои от коментарите за тортите в общността?
- Какви техники и методи за изработка на торти се споделят във форума?

# 450 29 ноем. 2013, 09:03 ч.

[Момичета,ще правя фондана на Димитрана.Но нямаше глюкозен сироп и ми дадоха заместител на мед,ще ми свърши ли работа?/color]

Виж целия пост

dama

Ентусиаст

# 451 29 ноем. 2013, 09:42 ч.

Момичета а в Пикадили има ли хубава пудра захар, която да си взема за захарното тесто, че тоя магазин ми е най-близо до работата и от него ще пазарувам?
metchopooh много ти благодаря за съветите. С децата мисля още тия дни да се пробваме. Peace

Виж целия пост

Mishoka

Потребител

# 452 29 ноем. 2013, 09:48 ч.

[/quote]

Цитат на: Кукличка* в пт, 29 ное 2013, 09:03

Някой беше правил тук с такова, но аз не бих рискувала. Направи съвсем малко количество, за да видиш как се държи

Цитат на: dama в пт, 29 ное 2013, 09:42

Няма

Виж целия пост

dama

Ентусиаст

# 453 29 ноем. 2013, 10:24 ч.

Пудрата захар на Илчовски, четох по-напред за нея, и ти я хвалиш, няма май по магазините, нали?
Каква да си взема тогава като за първи опит? Sad

И искам да попитам за глицерина. Този, който продават в аптеките е сравнително евтин и пише, че съдържа пречистена вода. Гледам и в сладкарските сайтове продават, той е малко по-скъп, има ли разлика в двата вида за количеството от 1 ч.л. за захарния фондан?
Пак благодаря за отделеното внимание и отново се извинявам за въпросите но мисля да се захвана за работа, а и децата са нетършеливи. Laughing

Виж целия пост

Елч

Ентусиаст

# 454 29 ноем. 2013, 11:34 ч.

фелина, никакъв проблем не виждам в тортата. Прекрасна е! И е в любимите ми цветове Simple Smile

А обувките са просто уникални! В следващия ми живот ще се родя кифла и ще нося такива Mr. Green

Аз продължавам да умувам за моите цветлета. Започнах да ги правя вчера, за да има време да изсъхнат. Ще седят 5 дни. Не е твърде много, нали?
И още едно въпросче - има някои, които са много малки. с какво да ги залепя? четох, че се прави лепило от фондан, разтворен във вода в микровълновата. аз микровълново нямам, но предполагам, че с вряла вода също ще стане. четох обаче, че може и с тайлоза, а има и готови лепила. Кое да ползвам, предполагам, че заради малки цветлета трябва да е много силно...

Виж целия пост

Felina

# 455 29 ноем. 2013, 11:46 ч.

Цитат на: Елч в пт, 29 ное 2013, 11:34

И още едно въпросче - има някои, които са много малки. с какво да ги залепя? ...

само с водичка лекичко с четката и лепваш на фодана

Не виждаш проблем щото като ги качих в снимка бг им се скапа резолюципта и не се вижда . Цялата е напукана . Както и да е , хората си я взеха . Девойката и родителите бяха супер възхитени. Не видяха дупки ни нищо. Таткото каза че това е най-красивата торта която е виждал през живота си хахах. Всичко е добре когато свършва добре newsm17

Виж целия пост

Marieta

# 456 29 ноем. 2013, 12:53 ч.

Felina, страхотна е тортата и съм сигурна, че никой няма да забележи малките недостатъци. Само ти си знаеш колко труд и нерви си хвърлила, затова мога само да ти съчувствам и да ти кажа едно голямо БРАВО за упорството!
Така, както описваш какво се е случило с тестото на мен ми прилича на пресечено, веднъж ми се е случвало, отврат, направо се чудя как си могла да покриеш с това нещо така добре.
Според мен проблемът не е от жегата, тестото нещо не е било добре.

Забравих да те питам този белия кръг под обувките от какво е? Само фондан ли или нещо друго? Защото са ми поръчали подобна торта, но с бебешки обувки отгоре и се чудех как да го избича този дебел кръг. Мислех да слепя вафлени кори и отгоре да покрия с фондан...

Виж целия пост

Mishoka

Потребител

# 457 29 ноем. 2013, 12:59 ч.

Цитат на: dama в пт, 29 ное 2013, 10:24

Няма по магазините. Само при тях.
По темата за глицерина - оня ден, установих, че ми е свършил и направих тестото без глицерин. Нищо му нямаше. Напоследък имам навика да доизмесвам с ръце, намазани леко с олио и става още по-супер Simple Smile

Виж целия пост

Felina

# 458 29 ноем. 2013, 13:06 ч.

Цитат на: Marieta в пт, 29 ное 2013, 12:53

Забравих да те питам този белия кръг под обувките от какво е? Само фондан ли или нещо друго? Защото са ми поръчали подобна торта, но с бебешки обувки отгоре и се чудех как да го избича този дебел кръг. Мислех да слепя вафлени кори и отгоре да покрия с фондан...

Мерси Мариета точно така стана . Никой не забеляза . Само аз си знам , за мен е очевадно .

Слагам първо една подложка от дебелите. Мисля че е 5 мм дървена с фолио отгоре. Купувам ги така, не ги правя. Отгоре по -дебел фондан , който го разточих направо върху подложката . После загладих с така наречената ютия и сложих панделка. Обаче сложих и шишчета под нея защото обувките са си тежички. После го напипах малко с пръсти , все забравям че е меко ама карай . Друг път ще го изсуша на подложката отрано и това е . Ако има луфт между подложката и етажа на тортата панделката го обира . Залепих я с айсинг и докато е мокър я плъзнах така че да няма кофти дупки между двете повърхности.
Друг вариант е да си изрежеш от дебело разточен фондан с кътър за бисквити ако имаш от големите кръгчета . Пак става . Отстрани слагаш точици айсинг и става много нежно за бебешка торта .

Виж целия пост

Marieta

# 459 29 ноем. 2013, 13:15 ч.

Благодаря

Виж целия пост

Babydream©

Ентусиаст

# 460 29 ноем. 2013, 13:21 ч.

Felina, и аз не виждам дупки по тортата Hug

Много ми харесаааа bouquet

Обувките са като истински Simple Smile

Много нежна и сладурска торта! Супер е, че хората са си я харесали!

Кукличка*, аз правя със заместител на Глюкоза но не знам твоето какво точно е. Моето е ето това

Скрит текст:

В Германия така и не намерих Глюкоза. Четох по форуми и това намерих като заместител, това ползват и германките. Само където не е чисто прозрачно и може да не е толкова бял фонданта както с прозрачна Глюкоза, но и това ще си купя от България Naughty

На мен ми пристигна Гъмпейстта и ще пробвам да правя цветя.

Виж целия пост

dama

Ентусиаст

# 461 29 ноем. 2013, 13:51 ч.

Цитат на: Mishoka в пт, 29 ное 2013, 12:59

О, това е супер новина, че нещо много му се чудех на тоя глицерин. Rolling Eyes

Аз обаче не намерих и течна глюкоза в Пикадили, само на прах, дали в Билла има. Мога да пробвам и в някой магазини за здравословни храни. Течните боички на др. Йоткер стават ли за оцветяване на фондана? А захар сравнително добра в Метро има ли?
metchopooh а как преценяваш кплко тайлоза да сложиш. Първо оцветяваш и после тайлозата за всеки цвят или обратното? Уфффф днес съм особено активна. Embarassed

Ама утре ако успея всичко данабавя ще замесваме.

Виж целия пост

huliganka

Потребител

# 462 29 ноем. 2013, 16:10 ч.

Цитат на: dama в пт, 29 ное 2013, 13:51

Цитат на: Mishoka в пт, 29 ное 2013, 12:59

О, това е супер новина, че нещо много му се чудех на тоя глицерин. Rolling Eyes

Ама утре ако успея всичко данабавя ще замесваме.

dama, глюкоза съм купувала от Билла, да. Ако под течни боички на др. Йоткер имаш предвид тези в тубичките, мисля че няма да ти свършат кой знае каква работа - ще ти трябва доста количество и пак няма да постигнеш наситен цвят

Felina, чудесна е тортата ти, много нежна и изпипана...аз поне пукнатини не виждам newsm10

Виж целия пост

dama

Ентусиаст

# 463 29 ноем. 2013, 16:20 ч.

huliganka благодаря ти, ще си го пазарувам от там. И точно за тези боички питах - разбрах. Peace

Виж целия пост

Кукличка*

# 464 29 ноем. 2013, 16:20 ч.

Snejinkaaa,на моето бурканче от 250 мл. пише Диабетичен заместител на мед - съдържа подсладители,фруктоза,вода,натурални аромати и разни консерванти.Прилича на течен светъл мед.Май не ми се рискува с него и ще си търся глюкозния сироп Tired