Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 133

Felina, тортата е страхотна - огромна, нежна, детайлна-професионална работа! Единственото, което ме дразни - буквите  много кичозно ми изглежда .. Но тортата е жестока! Как ще занесеш - не знам. стискам палци  Един въпрос: два хладилника ли имате или у вас фотосинтезирате  Шегувам се, разбира се, дано не се обидиш..просто аз всеки ден се чудя как да побера храната в хладилника ни и когато имам торта започва огромно разместване, въртене, наместване..  все ми е малък хладилника, а 2 м. висок и 50 см. широк - стандартен хладилник    Свещичките са страхотни - и като идея, и като изпълнение 

dama, аз също чувам само хубави неща за Satin ice, но все още не съм го пробвала. Не съм доволна от Fun cakes, но това си е лично мнение. Последно купих PME от Сладката къща (мисля, че така се казваше) и ми хареса. Най-много съм доволна от фондана на ул.Кадемлия. Пробвай поне 2 вида и прецени с кой работиш по-лесно. Успех 

Елч, много харесвам такива изчистени тортички - непретрупани, нежни. И цветовете са супер. С какво точно направи лентата от долу? Дай линк или снимка   

Маринче, плетената торта е страхотийска, мечото голям сладуранчо, разбирам защо си харесваш свещника, съвсем като истински е!
Felina благодаря за обяснението за стенсил, ще разгледам. Голямо браво, ето това е истинска сватбена торта. Цветята са разкош, етажите страхотни, много ми харесва, че 4-тия е така издължен. Коледната торта също е много нежна, чудесни свещи, а цветята както винаги страхотни.
teditoS кръстчетата са правени с молд от Иглика, отгоре са боядисани със сребърна боя. Много симпатична торта, пингвините са сладури, обувчиците са много добри
dama, Стефина, пудрата е поръчана, щом дойде ще пиша. Дама, пусни един телефон на лични
Елч, при яйчения крем винаги има риск да не стегне достатъчно, затова аз му слагам желатин. Честит рожден ден, бъди здрава, обичана и усмихната. Добре си се справила в бързината. Крема на тортата какъв е?

Благодаря момичета . Коледната торта стана много симпратична. Аз поне много си я харесвам .
Слава богу успях да разглобя свадбената и я закарахме благополучно до ресторанта.
Тедито кичозно некичозно искат си инициалите хората а и се връзва с кристалите отдоло.
Целия горен етаж искат да си го замразят и след една година , на годишнината да го разрежат . Луда работа  ама аз изяълнявам . И да , купихме още един хладилник че то и без тортите не стигаше пък с тях направо се вкарвах в приключение. Мъжа ми пак ми войдиса на акъла , да ми е жив и здрав 

Ето сега снимки извън хладилника хаха

Ето го етажчето как искат да си го запазят 

тедито, и аз много харесвам изчистени тортички, затова и бях против на розовата малка тортичка да има тооолкова много цветенца, но мм настоя да пробва и се получи все пак ефектно. кантът съм го правила с този молд
http://hitrini.com/product/605/takani-mold-za-fondan-i-gam-peyst-ot-wilton.html
но нещо не ме кефи, че станаха много хрозни снадките (твърде малка в формата) и отиде мнооого фондан.

мечо пух, яйчен е кремът вътре, така нареченият от мен крем на баба по принцип в къщи ни е любим, но като че ли не е много подходящ за торти. следващият път съм решила да пробвам с друг, но още не знам какъв, защото ние обичаме леки бели кремове, а всички, на които съм попадала са супер сметанови... някакви предложения?
иначе за желатина си го мислех и аз, но понеже никога не съм работила с желатин не посмях. как се слага?

Тия не са нормални!!! Ще ядат замразена преди 1 година храна? И то, точно торта?!?!?! Не можеше ли да ти поръчат най-горния етаж да е дъми и след една година да ги го извадят и да си го гледат... Откачен народ, ей!!! Нямам думи.

Ванче, колкото и да е шокиращо, това е практика на запад В Щатите си е направо традиция последният етаж да се замрази и да се пази за първата годишнина

фелина, браво, много ми харесва сватбената. хем изчистена, хем ефектна. бордът на най/долния етаж го гледах и по други торти, но не се решавах да го правя, много е ефектен. но според мен не би паснал с други цветя, не ми се е отдавало да правя рози напоследък. и с розовия акцент на тортата с обувката и изцяло в бяло много ми харесва. китките са също прелестни
обувките също ми харесват, макар аз да не харесвам обувки върху торти. подложката под тях не е перфектна, но е ок. и коледната много ми харесват, но просто пусната след сватбената малко се губи. аз също мисля да правя коледната звезда, но се готвя за червена

елч, хубава е и твоята голяма торта, малките не ми харесват толкова заради диплите

тедито, твоята торта е страшно сладурска, веселяшка и прецизно изработена

мечо, страшни сладки. да имаше и една торта до тях, от твоите... 

ой, ой, маринче. с най/сладките мечоци. че и приятелче си има. и как можа да го измислиш това пламъче, невероятно е, толкова гениално. с какви бои майстори по свещника да докараш тая патина

Ето Ви нещо, което тук май не съм Ви показвала, тортата за РД на племенника ми

И за да не се чудите каква е ето поглед отвътре 

Елч на мен ми е много любим чийзкрем с ягоди. Много е стабилен за тортички тъй като се прави с желатин и е по гъстичък . Като стегне много лесно се прави измазване върху него. И друг със сметана и маскарпоне  и заквасена сметана също харесвам . Него го намерих в блога на Буболинката но е по-мек някак от чийзкейка. Обаче много вкусен пак.
Ванчето както каза и Мишока точно мода е и то масово да си пазят най-малкия етаж. И на мен ми се вижда тъпо . Аз и казах на Ейми че догодина ще и направя същия пресничък да не се занимава с шашкании  
Меченце тази детска тортичка и аз отдавна я заглеждам но не съм имала повод да я направя. Много хубаво ти е е получила и кутията и играчките. Много красивичка  
Мегало аз много се чудих какъв диазйн да направя за коледната торта. Гледах из нета гледах . От няколко торти ми харесаха отделни елементи но нито една не ме грабна . И видях една свещ. Червена . Ама ми се искаше нещо нежно , снежно , феерично да направя . Да има усещане за студената зима и скреж и реших коледната звезда да е в бяло и да поръся с кокос вместо сняг. Мисля че успях да постигна тази по лирична зимна картина която ми беше в главата. Иначе даже нямам правилните кътъри за това цвете ама сега се замислям да си ги купя въпреки че на година ще правя само едно две от тези цветя само по коледа. Аз и за вкъщи ще направя някква тортичка като наближи коледа де . Може да е с червен цвят домашната . Не съм я мислила още.
И на финала да се оплача малко . Преди 2-3 часа се върнахме от свадбата.Като я изнесоха от кухнята мойта торта и като взе да се локви и да тече стопена захар . Изсъхналите рози от гъмпейст се стопиха . Хортензиите се стекоха като с..поли направо див шок ми се образува. Обаче има Господ. Докато подготвях цветята за тази торта посмъртно не можах да преценя колко ще ми трябват и направих двойно повече . Луда гъба. И не знам какво ме накара да си взема кутията с хартисалите цветя в колата с мен. Викам си докато я вадят ако счупят нещо да го сменя. Лееелеееее ако съм знаела - всичките ги смених . Луд късмет че имах китки и ги донесох . Да знаете момичета лятна свадба на открито - не декорирайте цветята докато не сложат тортата на масата . Чак тогава ги набодете да ви е мирна главата.   То не е като да е вътре на климатик . Еб..си конденза     Викам си ако беше останала тортата със стопени китки тая булка щеше да ме намрази сигурно. Всеки път като си гледа тортените снимки ще ме кълне пффффффф . Всико е добре когато свършва добре. Само майка и видя какво става . Жената вика - ти си извънземна откъде ги изкара тия цветя   Мани мани приключение ...

Привет, извинявам се, че се включвам, но искам да попитам. Ще правя торта Колибри, и стигнах до крема. Крема се оказва, че има няколко вариации. Обаче се оказва,че нямам всички необходими продукти. Имам малко крема сирене, 1 извара, 1 масло, 1 голяма заквасена сметана и 1 маскрапоне, а също и пудра захар. Ще стане ли крем с тия неща и как да го приготвя 

Предварително благодаря, че довечера малкия батко има имен ден, и трябва да се представя 

Забъркай всичко без квасената сметана, пудрата слагай на вкус. Накрая като разбиеш хубаво крема добавяй по малко сметаната, докато стигнеш нужната консистенция. Гледай крема да не е много рядък а по гъстичък за да е стабилен. Можеш да добавиш някакъв аромат,сладко,ядки или със каквото разполагащ във момента. Успех!

Много благодаря, леко ме притеснява маслото. Пробвах веднъж маслен крем /разбърках меко масло с пудра захар/, но нищо не стана ... сега се сещам, че имам и сладкарска сметана. Дали мога да махна маслото, а да сложа сладкарска сметана  Но мисля да я разбия отделно, и после да ги смеся, че подозирам, че няма да пухне ако я объркам с другите неща 

Радoст, разбий сладкарската сметана и катo се сгъсти дoбави заквасената. Смеси крема сиренетo, маскарпoнетo и пудрата захар и внимателнo ги дoбави към сметанoвата смес. Не слагай маслoтo и изварата. 200мл течна и 200г заквасена са напълнo дoстатъчни, няма смисъл да слагаш цялата кoфичка.

Много ви благодаря, Ани-д, точно така направих в край на сметка. Изварата ще я правя на кекс утре, крема стана хубав и мнооого. Ще видим довечера какво се е получило.   

Момичета, а как добавяте желатин към рядък крем? Бях писала че имах проблем с крем с кондензирано мляко, масло и кокосови стърготини - желатина разтопих на водна баня в около 100 мл вода и го добавих към крема разбърквайки леко. Като разрязахме тортата се оказа че има цели бучки желатин Трябвало ли е да го разбия с миксер в крема? Или в много малко вода съм го разтворила?