БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 43 072
  • 753
# 525
Стана ми интересно, каква е разликата и какво е пекмез,  все ще се намери някой опитвал и двете, много сме, силни сме  Mr. Green

Карола, дописах горния си пост, не знам видя ли   bouquet

__EtnA__, и  у дома сиренето го държа в пластмасова кутия, дори като купим тенекия метална, прехвърлям в голяма пластмасова такава, вси си мисля, че за 2-3 мес ще ръждяса металната.
Виж целия пост
# 526
Този пекмез, който ми донесоха е от грозде, а от майка ми разбрах, че петмез се вари  /по нейни спомени от детските години/ от захарна тръстика и ..... не помни още от какво newsm78
Виж целия пост
# 527
От цвекло, захарно цвекло  Peace
Може би това е разликата, продукта от който се прави  Thinking
Виж целия пост
# 528
Пекмез и петмез е едно и също. Използват се и двете думи. В България и Гърция се казва петмез.
Виж целия пост
# 529
Направих тези солени мъфини http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,815.msg3909.html#msg3909
Сега ги вадя от фурната, добре изглеждат, но вътре са малко кашави... дали е от сиренето и кашкавала, или са си сурови? И като изтинат ще се стегнат ли вътре?
Виж целия пост
# 530
от сиренето и кашкавала остават влажни, но чак кашави - не трябва да са. . Тъй като напоследък особен сиренето е все мокро, оставям на кухненска хартия ден поне да се  подсушава. И вместо кашкавал - шунка или салам, че са по-сухи слагам.
Виж целия пост
# 531
Редактирам се , не са толкова кашави, опитах ги и са мнооого вкуниии. Другият път обаче, ще сложа повече сирене и кашкавалец. Да ти благодаря и за тая рецепта   Hug
Виж целия пост
# 532
гоним се по темите  Laughing но оставяй сиренето да изсъхва
Виж целия пост
# 533
И така ги ометохме вече Simple Smile И в този ред на мисли, има ли форми за мъфини с повече от 12 гнезда? Защото винаги  освен за 12те , които пълня ми оставя смес за още няколко , и печа пак, пък няма смисъл за още 3-4 мъфина да печа пак. Или пък може ли да печа на 2 нива?
И още нещо, забелязах , че в силиконовата форма стават по-бързо нещата. Само отбелязвам  Peace
Виж целия пост
# 534
Аз пък в силиконовата пека по- дълго  newsm78 странно
Виж целия пост
# 535
Имам сварено просо и печена тиква,искам да направя нещо,което да е вкусно и здравословно,но какво...
Виж целия пост
# 536
Аз пък в силиконовата пека по- дълго  newsm78 странно
Аз като пека в тефлоновата с хартиени кошнички ми стават за 40 минути. Като пека същата смес в силоконовата ми стават за 30 минути Simple Smile Но въпреки това , предпочитам първия вариант, не знам защо.
Виж целия пост
# 537
силиконките ми лека полека почерняват, вярно, че не са вечни, но не ми харесва и ги  изкарах от употреба. Нормално е по-бързо да стават, материала е по-"тънък" от ламарината.  Но зареждам с  единични силиконови точно заради сместа, че винаги ми остава.
-True Blue-, май няма повече от 12 стандартни. Има 24, но е за минимъфини.
Ползвам или такива единични, или еднократни от фолио (но с хартия за мъфин става за неколкократно) или пък кутийки от пастет - пак  са твърди. Останалата смес пека в тях, заедно с формата във фурната.  Може и  чашки от крем карамел да ползваш  Peace
Виж целия пост
# 538
Аз пък в силиконовата пека по- дълго  newsm78 странно
Аз като пека в тефлоновата с хартиени кошнички ми стават за 40 минути. Като пека същата смес в силоконовата ми стават за 30 минути Simple Smile Но въпреки това , предпочитам първия вариант, не знам защо.

Солените не съм засичала, но сладките около 18 минути пека, винаги с вентилатор, по- ми бухват.
В силиконовата за толкова време не бяха запечени отдолу, белички си стояха и ги върнах още малко.
И аз съм за тефлонова с хартийки  Peace
Виж целия пост
# 539
Пекмез и петмез е едно и също. Използват се и двете думи. В България и Гърция се казва петмез.
И се е правило от това, което се е отглеждало в района-грозде, захарно цвекло, тръстика.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия