БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 40 049
  • 747
# 60
 Моля за точна доза за питка в тава диаметър 30см.
 Вчерашната ми преля малко от тавата,изпече се добре,но не се запази шарката.
 Искам да знам относително точно съотношение течност /брашно ,така,че като правя погача да не ми се разваля украсата.
 /Като правя импровизирано и без повод питки винаги ми се получават./
 Винаги меся на око и рядко съм имала издънки.Но това е вторият път,когато правя питка с повод и прекалено се разля.
 
Виж целия пост
# 61
Моля за рецепта за домашна торта Гараш.
Мерси! Peace
Виж целия пост
# 62
Моля за рецепта за домашна торта Гараш.
Мерси! Peace

http://thegingercookies.blogspot.com/2010/10/blog-post_31.html

Моля за точна доза за питка в тава диаметър 30см.
 Вчерашната ми преля малко от тавата,изпече се добре,но не се запази шарката.
 Искам да знам относително точно съотношение течност /брашно ,така,че като правя погача да не ми се разваля украсата.
 /Като правя импровизирано и без повод питки винаги ми се получават./
 Винаги меся на око и рядко съм имала издънки.Но това е вторият път,когато правя питка с повод и прекалено се разля.
 

Ето една идея за оформяне - https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/21110_494 … _1281938235_n.jpg Съотношение приблизително 500мл. течност 1 кг. брашно
Виж целия пост
# 63
Моля за рецепта за домашна торта Гараш.
Мерси! Peace

Ето това е рецептата на моята майка:
4 с.л. пудра захар
4 с.л. какао
7-8 с.л. прясно мляко
Разбърква се и се слага на котлона да се разтопи. Като кипне се сваля от огъня

6 жълтъка + 6 с.л. пудра захар  се разбиват с миксер
6 белтъка + 2 с.л. пудра захар - разбиват се на сняг

Половината от какаовата смес се прибавя при жълтъците. Слагат се 300 гр. смлени орехи. Накрая и белтъците като се разбърква внимателно с дървена лъжица зада не спаднат.

Форма за торта се намаслява, покрива се с хартия и се изсипва тестото. Пече се 15-20 минути на 200 градуса без вентилатор

Блатът се изважда от формата. Обръща се и се поръсва с ром. Оставя се да изстине напълно

250 гр. масло + 1 ч.ч. пудра захар + 1 пак. ванилия се разбива с миксер. Добавя се останалата 1/2 от какаовата смес. С този крем се намазва блатът след като изстине.

Глазура: 2 с.л. пудра захар+ 2 с.л. какао + 1 с.л. прясно мляко + малко масло. Разтопява се на котлона и с нея се украсява тортата отгоре
Виж целия пост
# 64
Моля за рецепта за домашна торта Гараш.
Мерси! Peace

http://thegingercookies.blogspot.com/2010/10/blog-post_31.html

Моля за точна доза за питка в тава диаметър 30см.
 Вчерашната ми преля малко от тавата,изпече се добре,но не се запази шарката.
 Искам да знам относително точно съотношение течност /брашно ,така,че като правя погача да не ми се разваля украсата.
 /Като правя импровизирано и без повод питки винаги ми се получават./
 Винаги меся на око и рядко съм имала издънки.Но това е вторият път,когато правя питка с повод и прекалено се разля.
 

Ето една идея за оформяне - https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/21110_494 … _1281938235_n.jpg Съотношение приблизително 500мл. течност 1 кг. брашно
То моята беше със същата украса ,почти,но проблема е че бухна много и се заличи почти.
 
Виж целия пост
# 65
То моята беше със същата украса ,почти,но проблема е че бухна много и се заличи почти.
 

Мекичко е било тестото, направи го една идея по-твърдо. Но не на бетон в никакъв случай. Laughing Peace

Още няколко идеи, въпреки че може би е малко късно:

На Пепика

Пак на Пепика (на топките)

На Росонера

Пак на росонера топчетата с различна поръска

На кифлички от Диди

На Полина


За съжаление много от снимките не ми излизат, а имаше хубави предложения.
Виж целия пост
# 66
Момичета,гледам много от вас вече правят коледни сладки,не е ли рано? Има 2 седмици,това което ме притеснява е,че повечето рецепти са с яйца,а и 2 седмици като стоят готови,няма ли да станат твърди или да мухлясат,все пак няма консервант вътре newsm78. Може ли изпитана рецепта за коледни сладки,които да изтраят без проблем до тогава  Praynig
Виж целия пост
# 67
маслени сладки можеш да си направиш. Те колкото стоят по хубави стават  Peace
Виж целия пост
# 68

labrex, много хубава изглежда майонезата и ще я пробвам непременно  Hug Досега не съм правила млечна. Надявам се да се получи от първия път.

Sea lights,пробвай с малкото количество, просто да видиш какво се получава и дали ще ти хареса. Досега съм правила по рецептата в темата ми в Любими, един път ми е станала по-рядка, но не съвсем на вода. Използвам мляко от магазина, 3,6% масленост. Тези дни няколко пъти правих по рецептата от поста ми по-горе, нито веднъж не стана рядка, просто ми трябваха малки количества, пък в тоя ветрилник не ми се тича до магазин. От днешната правих майонезените сладки на xenia, след малко ще ги покажа. Peace

Ето ги:

Скрит текст:


Под малко количество имаш предвид 1/2 доза ли?
А тези сладки с млечна майонеза ли ги правиш?
Виж целия пост
# 69

Под малко количество имаш предвид 1/2 доза ли?
А тези сладки с млечна майонеза ли ги правиш?

Имам предвид с количеството от рецептата в този пост, защото в темата в Любими имам рецепта за млечна майонеза, но е с по-големи количества. А сладките направих точно с тая майонеза, но сложих 2 яйца, намалих и маслото. Защото майонезата излиза около 150-160 мл, няма 200 гр, както е по рецептата. Иначе съм ги правила и с купена. Peace
Виж целия пост
# 70
labrex, аз точно тази рецепта за майонеза  от твоя пост си записах, благодаря  Hug А може да се пробвам и със сладките.

И аз съм от клуба на недолюбващите бадемовата есенция  Peace Миналата година сложих в едни сладки и после само аз си ги ядох, за да не ги хвърля.
Виж целия пост
# 71
То моята беше със същата украса ,почти,но проблема е че бухна много и се заличи почти.
 

Мекичко е било тестото, направи го една идея по-твърдо. Но не на бетон в никакъв случай. Laughing Peace

Още няколко идеи, въпреки че може би е малко късно:

На Пепика

Пак на Пепика (на топките)

На Росонера

Пак на росонера топчетата с различна поръска

На кифлички от Диди

На Полина


За съжаление много от снимките не ми излизат, а имаше хубави предложения.
Благодаря !
  Питката стана инак мекичка много.Може и да е до брашното.Майка ми прати и за пръв път меся с него. Но сложих и повечко мая,исках да се застраховам.Аз меся с 1/3 кубче обикновенно и то дори брашното понякога ми е над килограм.
 Когато правя питка за вкъщи стават много красиви,особено без повод.По принцип все искам да си направя една обикновена пита като на баба и винаги я оформям поне на розички.
 Явно нямам късмет ,когато ги правя с повод/.
 
Виж целия пост
# 72
Имам предвид с количеството от рецептата в този пост, защото в темата в Любими имам рецепта за млечна майонеза, но е с по-големи количества. А сладките направих точно с тая майонеза, но сложих 2 яйца, намалих и маслото. Защото майонезата излиза около 150-160 мл, няма 200 гр, както е по рецептата. Иначе съм ги правила и с купена. Peace

Лабрекс, за тези сладки колко брашно горе-долу отива? И много сладки ли излизат?
Виждат ми се достатъчно лесни да ги забъркам и дъщеря ми да си оформя топчета, че само ме врънка да правим сладки.
Виж целия пост
# 73
Лабрекс, за тези сладки колко брашно горе-долу отива? И много сладки ли излизат?
Виждат ми се достатъчно лесни да ги забъркам и дъщеря ми да си оформя топчета, че само ме врънка да правим сладки.

Не съм го мерила, карам на око. Тестото е много приятно за работа, наистина като пластилин, не лепи и лесно се оформя. Забърквам го в купа, и усещането е на ръка, добавям брашно, ако има нужда. Ксения е написала, да е меко, но плътно, то просто се усеща, като го месиш. Излизат ми две тави по 30 см дъното от цялата доза, снощи използвах една по голяма, самите топчета правих  по-големи, като за пинг-понг приблизително, но не преброих. Кой да ти брои, като само се протягат ръце. Хубави са сладките, мисля, че ще ви харесат. Peace
Виж целия пост
# 74
Току-що разбрах,че питката  я пратили на изложбата.Значи не е толкова зле.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия