НВ-ВМХ, част 71

И да добавя за моето начало-сведох до минимум въглените ,като оставих 2та разрешени плода /е,моментите в ,които се освинвах,не се броят   /,с течение на времето и тях .
Може би съм била повече белтъчна,отколкото мазнинна,но смятането на калории,храни,винаги ми е било неприятно. Нещата, по-късно ,започват да се усещат.
 Не търси заместители на въглехидратите. С мазнините ще си достатъчно сита , отслабваща и здрава.

Maryse, в темата с рецептите има доста идеи за хляб/кексчета/палачинки от тахан, ядкови брашна, кокосови стьрготини. Сьщо и за десерти от подобни продукти плюс сметана, какао и др. Наскоро имаше предложение за руска салата с карфиол, вместо картофи, както и пица с основа от карфиол.
Имай предвид и че както и Ioanna82 ти е казала, вьглехидратите тук не се изключват абсолютно напьлно. Повечето хора се справят чудесно с 50-60-70 грама вьглехидрати дневно. Така че, ако например картофите са ти страшно любими, може да вместваш по някой картоф в дневното меню от време на време. Ако пьк си падаш главно по плодовете - хапвай по 1 плод. С времето ти самата ще разбереш какво вьглехидратно ограничение е подходящо за самата теб, а и все по-рядко ще ти се прияждат богати на вьглехидрати храни. Ако обаче си просто пристрастена кьм някои храни, особено сладки, тестени и консумацията им те кара да посягаш все по-често кьм тях, по мое мнение, по-добре ги избягвай.
Трудно е сьс сигурно да се каже какви резултати да очакваш в началото. Като споделяш, че скоро си гладувала , вьзможно е в самото начало да имаш затруднения в загубата на килограми. Дай си повече време - 1-2 месеца за адаптиране кьм това хранене, без да се тревожиш за теглото си. Но пьк си следи обиколките, те са по-показателен критерий, отколкото килограмите.
Таня 

О,да,в рецептите има супер предложения. "Пици","сиренки",всичко може да се измени към НВ-ВМ. Импровизирай смело
При мен,обаче,именно подобни глезотийки са ме подтиквали към още А,когато не умувам много-много какво да ям,а залагам на лесните яйца,пържола,салата,се справям успешно с храненето.
Ако ти нямаш такива проблеми-супер.

Maryse, добре дошла! Желая ти успех и бързо превключване! Трябва да си подготвена, че отначало може да се усещаш без сили, да имаш глабоволие, да ти е трудно да се концентрираш, да се чувстваш замаяна, но това е само докато организмът се адаптира, т.е. превключи. Не се отказвай и не се притеснявай, защото това е напълно нормално (т.н. "нисковъглехидратен грип"). Може да ти помогнат бульони (домашни) или просто повече сол в храната. Освен това когато почувстваш глад, хапвай нещо по-мазно, а не посягай към въглехидратните храни. Не е зле да си имаш предварително приготвени неща - ядки, сирене или кашкавал, варени яйца, може дори и просто масло, от което да си отрежеш, може и тахан.

Основните хранения ги планирай по схемата месо или риба/яйца/сирене + зеленчуци + необходимите мазнини.

За закуска най-добрият вариант са яйцата, с или без зеленчуци/сирене/колбас (но колбасите все пак са доста солени и често не са особено качествени).

Руската салата с карфиол вместо картофи е страхотна и според мен абсолютно не се различава от тази с картофите, само като че ли е малко по-лека, но ако човек не знае, че е сложен карфиол, а не картофи, сигурно няма изобщо да се досети

Вчера пък ядох мусака с алабаш вместо картофи - ами, хареса ми повече от картофената, наистина. И гъби и моркови също имаше, не само алабаш. А като говорим за мусака, много сполучливо става, ако каймата се съчетае с тиквички, гъби и моркови. Аз бих пробвала и вариант с карфиол и примерно моркови или гъби. Пробвала съм и просто кайма с прясно зеле и отгоре заливка - страхотно беше.

Между другото, мисля да пробвам печена ряпа (както се пече алабашът), защото четох отлични отзиви в блога на една диабетичка, чийто мъж по принцип не яде ряпа, а си яде картофи, но когато забравила да купи картофи и изпекла ряпа с месото, той ял, харесало му и казал "Тези картофи са много вкусни" Ето тук: http://mydiabetesandme.wordpress.com/2013/12/19/these-potatoes-a … did-you-try-them/

А преди малко прочетох нещо много любопитно в една дискусия във ФБ. Зададеният въпрос е с какво да се заменят картофите в яхния от говеждо месо, картофи и моркови. Аз предложих алабаш, ряпа или тиквички. Други са предложили карфиол или пащърнак. Но две жени са отговорили, че репичките (обикновените салатни репички) вършели отлична работа за готвене - омеквали и наподобявали много картофите. Така че и тази идея ще се пробва.

И тахановият хляб е много сполучлив, но той си е и по-тежичък, това не трябва да се забравя

Облаче, съжалявам, че ти е толкова тежко Но щом преди си успяла, пак ще влезеш в релси

Благодаря много на всички. Не звучи толкова зле. И вероятно ще свикна.
За сладки неща чак такъв глад нямам, мазни храни също не обичам особено. Но чистото месо за мен не е мазно в никакъв случаи. )
Имам си и домашна пастърма, доста соленичка, но ще е доста добра за този режим.

Понякога, когато много ми се яде сладко, си разбърквам кисело мляко или сметана с брашно от рошков. Приятно е и задоволява желанието за сладичко 

сърдечно добре дошли на новите
с пожелания за режимност, здраве и
желана фигура


шоки, свинска кокошка 
интересно за репичките
аз съм срещала подобно и за японската ряпа
но аз я харесвам сурова и до манджата не стига


ани, явно нямаш избор с месото, освен
ако не сте наблизо за пазар
но според мен в този тип твърдения
има и известна форма патриотизъм
а и омраза също
още не са ви простили за Кристиян Тиран
 

 Може и така да е W'A'S'P', а за съжаление не сме толкова близо за пазар. Ще пробвам таз еко ферма която открих по нета, но ще трябва да се снабдя със хладилна каса - за съжаление доставките са през деня и държат да има оставена такава хладилна каса пред вратата. Само доставките на половин прасе или теле се извършват в нормално време, ама като не съм опитала не ми се рискува.
Да ви кажа, че ние в къщи продължаваме семейно да си режимстваме - ММ е доволен от режима , щерката също донякъде, но понякога хапва и безглутенови крекери ( рядко като цяло ). Посещаваме фитнеса редовно, а от вчера се сдобихме и с две пудовки по 8 кг. та и тях размятам у нас. В един тукашен сайт си записвам всичко, следя уж проценти но все ги докарвам до 15-25-60 или 10-25-65. Но четейки разни сайтове виждам че процентът мазнини които приемат е доста по висок - до 80 % стига. Чудя се как да вдигам мазнините а и се опитвам да не превишавам 70-80 гр. протеин на ден ( тежа около 73 кг. при 168 см. височина )
Вчера видях сланина в магазина и се чудя как мога да я приготвя - имам някакъв спомен от предишните теми за гореща вода и сол, ноо... само до там ми е споменът за съжаление )
Ще пиша примерно меню да речем от вчера
З. Парче хубаво синьо сирене ( има едно отлежавало 30 седмици ) и парче кашкавал - и двете с около 35-40 % масленост. Общо около 50 грама и лъжица тахан
О. пилешко филе с червено песто и малко кашкавал ( запечено на грила ) със малко зеле и моркови
В. Ребра на фурна със зеле и морков и домашна майонеза ( правих я с олио от авокадо 100 мл., едно яйце и лъжица горчица ), но беше за тримата и остана малко и за днес. Вчера сайта показа 10-22-68

Друг ден имам
З. едно сварено яйце със половин авокадо и лъжица сметана
О. Пушена сьомга със салата ( зелена )
В. Печена на фурна сьомга със зелена салата
6-27-67 като протеините бяха 95 грама

Усещам се че може би с кашкавала прекалявам понякога, но общо едва ли ми се събира повече от 70 грама за деня.
Дали да променям нещо?
Плодове рядко хапвам - понякога шепа боровинки или ягоди ( от фризера направо )
Режимни десерти не правя често - веднъж правих баунтито - доста си постоя в хладилника, и два пъти смесвах извара със разбита сметана и ванилия плюс малко бадеми натрошени.
Пием Вит. Д и мисля да поръчам и риб.масло
Дали е ок момичета?

Добре дошли на всички  - тук е топло и уютно винаги

anideni, щом нито ти, нито някой от семейството сте с наднормено тегло, инсулинова резистентност, диабет или нещо подобно, няма нужда от промени според мен. Тези проценти, които си дала, са съвсем ОК. Да, много хора поддържат над 70% мазнини (това е особено силна тенденция в скандинавските държави - да се следва класическото LCHF), но не е задължително. Може спокойно мазнините да са 60-65% - това е по-скоро тенденцията в Щатите при нисковъглехидратното хранене или храненето тип primal eating по The Primal Blueprint на Марк Сисън. А предполагам, че и палеото, ако не се набляга много на плодове и картофи, е със сходни проценти на макронутриентите.

И за детето няма проблем да хапва безглутенови крекери или пък повече картофи, ориз, плодове.

Ох, темата за чистотата на месото е болна тема за много хора... Естествено, че е хубаво да се консумира колкото е възможно по-натурално отглеждано месо, но далеч не всеки има възможност за това. За яйцата важи същото, разбира се. Така че според мен, когато човек няма възможност, дори и обикновените месо и яйца от магазина са по-добър избор от най-екологичния хляб, ориз, картофи Особено ако говорим за контрол на теглото и на метаболитните заболявания.

Благодаря ви. 

Ioanna82, въведох ги пак въглехидратите, защото много ги обичам и реших, че по веднъж на ден вечер по празниците няма да е проблем. Но стана по повече от веднъж, аз си имам една депресия и понякога ме навестява. И нямах сили и желание да съм режимна.

Шоки, за мен освен въпроса за чистотата на месото много ме вълнува и това то да е добито по хуманен, така да се каже, начин. Но това важи като цяло за храната, и за растенията също. Но нищо не мога да направя по въпроса, нямам възможност да си имам стопанство засега. Освен да съм благодарна за храната, което вярвам по някакъв начин я пречиства и внася изцеление на ситуацията, в която е добита.

Хубав ден!   

Облаче, може би имаш нужда от повече витамин Д - мисля, че би могъл да ти помогне. А иначе сигурно е необходимо да се открие и да се работи за отстраняването на причината за депресията Наистина човек става уязвим и тогава му се иска да се утеши, а храната е най-леснодостъпният начин. Освен това често още от деца ни награждават, успокояват, утешават с храна. Храната е много тясно свързана с празниците и хубавото настроение, приятното прекарване, а и с традициите. Но не е правилно човек да търси утеха в храната Става същото като с алкохола. И пак говоря от опит - и аз съм се утешавала с въглехидратни храни (при мен почти неизменно присъстваха какаото и шоколадът под някаква форма, но рядко беше тъмен шоколад - по-често бяха чийзкейкове, вафли, кексове, сухи пасти, кроасани, сникърс, туикс и подобни боклуци). Но това поведение е деструктивно и трябва да намериш начин да го спреш - за твое собствено добро.

Извинявам се ако ставам досадна  , но и друг път сте коментирали витамин Д. Смятам тези дни и аз да си взема. Има ли различни видове и за какво трябва да внимавам, когато си избирам?

Шоколата, благодаря  Знам, напълно си права за всичко! Аз взимам мерки, ходя на психотерапия и слава Богу съм много по-добре. Но понякога попадам в криза.
Имам сериозен проблем с емоционалното въглехидратно хранене и аз. Затова ми е така трудно да спра съвсем въглехидратите. Виждам, че ми вредят, но много ги обичам. Но сигурно не съм единствената де, и ще се справя . 

Облаче разбирам те,аз също имам депресия.Не мога да ти опиша какви количества храна съм поглъщала,за да запълня някаква дупка.

Шоки ,да,трябва да се открие причината.И човек да се опитва непрекъснато да бъде зает-да не остава мозъкът и тялото да "мързелуват" / курсове,спорт,нови хобита и т.н. / Трудно,много трудно е,но не е невъзможно.

Мория,от препоръки тук,си взех Вигантол.Нямам си идея дали имам недостиг на Д /2 ,нали?? /,но предвид хроничната депресия,усилваща се в зимно-есенно време,май имам. Пия по5-6 капки,с храната /надявам се да е ок,като количество,не съм се консултирала /

По отношение на витамин Д - по-добре се усвоява Д3 отколкото Д2, така че трябва да се търсят такива варианти. Най-масовият е вигантол. През зимата спокойно могат да се приемат по 4000 - 5000 единици или дори и повече. (1 капка от вигантол е 660 единици, така че 5 капки = 3300, а 6 капки = 3960 единици - прилична доза.) През лятото може също да бъде необходимо някакво количество, зависи от степента на излагане на слънце. За да се синтезира вит. Д в кожата, условието е слънцето да е под правилния ъгъл. Ъгълът е правилен, когато сянката, която хвърляме върху земята, е или равна на ръста ни, или по-къса. В момента в България е напълно невъзможно да се набави вит. Д от слънцето. А през по-топлата част от годината, когато е налице това условие, трябва да се стои навън почти до изгаряне (не трябва да се изгаря), с максимално открито тяло (тоест не просто по къси ръкави, а или по бански, или с колкото може по-малко дрехи), без никаква защитна козметика. И това трябва да се прави всеки ден. Така че дори тогава вит. Д се набавя трудно само от слънцето, но поне има някаква възможност. А в момента съвсем не може да се набави.

Също имайте предвид, че вит. Д трябва да се приема заедно с мазни храни или непосредствено след това, а не просто във вода/чай/кафе/сок и не преди хранене, защото той е мастноразтворим и са му необходими мазнини за усвояването. Вярно, че в самия препарат има мазнина, но не мисля, че е достатъчна.

Между другото, вчера четох, че мнението на д-р Хийни (един от учените, които най-много са се занимавали с вит. Д) е, че ако нивото на вит. Д в кръвта е под 50 нг/мл (т.е. 125 нмол/л), организмът не успява да складира нищо, защото използва текущо всичко, което се синтезира или приема. Едва при ниво в кръвта 50 нг/мл започвало складиране на вит. Д за по-нататъшна употреба. А със сигурност повечето хора целогодишно са под това ниво, така че няма как да разчитат, че през лятото са си набавили достатъчно и няма нужда да го приемат като добавка през зимата.