МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

  • 54 478
  • 751
# 225 26 ян. 2014, 21:15 ч.
И моята трета е за пълнозърнест, правих го тая вечер, стана мааааалко клисав, май. Но е хубав, с една дебела кора- по вкуса ми. Laughing
Виж целия пост
# 226 26 ян. 2014, 21:16 ч.
ако си правила кифлички и си ги пекла във фурната сега ги направи същите и ги печи в машината. какъв е проблема ?  или аз не мога да схвана мисълта ти  newsm78
надали ще намериш рецепта за кифлички изпечени във машина и във форма за багети
Виж целия пост
# 227 26 ян. 2014, 21:30 ч.
Ами не знам , явно ми липсва смелост. Докато четях темите за пекарните останах с впечатлението че е важно да се спазват рецептите. А си мръднал встрани, а си прецакал резултата Laughing
Надявах се на изпитани рецепти.
А кифлички не съм правила никога. Иска ми се нещо просто и бързо. Смятах да ползвам формите за земели и багети които имам към машината. Засега съм правила само опит с класически хляб.
Както и дае . Ровя в Нет-а и ако попадна на нещо ще го кача.
Виж целия пост
# 228 26 ян. 2014, 21:35 ч.
Козуначени кифлички със сладко от моркови.



И един козунак се пече, а и понички направих от едно и също тесто, замесено в машината, набутах всичко, за което се сетих!
Виж целия пост
# 229 26 ян. 2014, 22:08 ч.
Цитат на: В в нд, 26 яну 2014, 21:30
Ами не знам , явно ми липсва смелост. Докато четях темите за пекарните останах с впечатлението че е важно да се спазват рецептите. А си мръднал встрани, а си прецакал резултата Laughing
Надявах се на изпитани рецепти.
А кифлички не съм правила никога. Иска ми се нещо просто и бързо. Смятах да ползвам формите за земели и багети които имам към машината. Засега съм правила само опит с класически хляб.
Както и дае . Ровя в Нет-а и ако попадна на нещо ще го кача.

Опитай първо багети без пълнеж. В машината не съм сигурна, че с пълнеж ще се изпекат добре. Тестото за багети се прави на свободен принцип - което и да е тесто става. Единствено се спазва количеството тесто, което може да изпече машината, когато ползваш формичките. Правила съм един път в машината и тъй като е голяма играчка за 4 малки багетки, повече не повторих. Втори път ползвах формичките, но пекох във фурната. Виж там станаха добре.
За 4-те багетки, правени в машина, в една от рецептите в книжката пише 280 г. брашно, 170 мл вода, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. суха мая, но без мазнина стават жилави, така че сложи 1 с. л. мазнина (зехтин, олио, масло).

Цитат на: minima7 в нд, 26 яну 2014, 20:31
Cryдано се включи някой и да ми пише на коя програма да правя черният хляб


Опитай на основната програма. Иначе имах Мулинекс с две бъркалки (едната модел 5000, а другата 5003). И на двете програма 3 е за пълнозърнест хляб. Но аз не бях доволна - превтасваха ми на трета програма. Възможно е да не съм ползвала добра рецепта.
Виж целия пост
# 230 27 ян. 2014, 00:36 ч.
Имам вече 5 козунака с отлична повтаряемост и мисля е време да споделя:
Сладък козунак в машина за хляб, без използване на подсладители.

Иначе в темата освен за козунаци се говори доста и за така тънката направа на хляб с квас, който го интересува може да погледне.
Виж целия пост
# 231 27 ян. 2014, 06:42 ч.
alys, аз съм с малка Мулинекс и също имам проблем с превтасването на черните хлябове на съответната програма. Ползвам обичайно програмата за бял хляб, която е с продължителност 3 часа и 18 минутки.
Виж целия пост
# 232 27 ян. 2014, 09:02 ч.
Фреон, вярно бе, хора, фреон  ooooh! Объркала съм се нагоре ...

Да кажа, че сега използвам новата Финлукс, защото е в гаранция. Забелязвам, че е по-слаба в печенето от Мулинекса /мързи ме са видя колко вата е Мулинекс, Финлукс е 800/ С Мулинекс 1500 грамов хляб се печеше за 1.10, а с тази може да откара 1.30 часа, че и повече  Confused Отгоре също не пече особено добре, не съм очарована от цвета на коричката. Но като цяло за парите си е ок  Simple Smile

И накрая да ви призная как си скапах Мулинекса, за да не правите като мен: в темите назад многократно е съветвано, за да се получи хубав загар на коричката, да се покрие отгоре с фолио. Е, не го правете- или сложете фолио само на люка от стъкло, но не и като мен на отворите, от които излиза парата  Peace Сега работи, но не знам докога.

На новоправещите хляб, огромно удобство е да не мерите брашното, а да го добавяте на око, за да се получи хубава топка и за да изградите умения за направа на тесто  Simple Smile После когато правите с яйце и др. какво, пак ли ще мерите точно с везна?!?

Аз имам страшно прецизна везна, която не ползвам /защото не ползвам отложен старт-само там е наложително да се премери всичко стриктно/ Само течностите засичам и останалото е ясно  Peace

Мои познати правят отличен бял хляб вече дълги години и все мерят, та тяхната рецепта е 450 мл вода+750 грама бяло брашно. В случай, че някои иска точни мерки за голям хляб  Simple Smile
Виж целия пост
# 233 27 ян. 2014, 10:34 ч.
И моята програма за пълнозърнест хляб беше над 3 ч.
Кливия , а моят Финлукс беше много мощен, но явно е до модел. Сега тая новата дори не я знам колко е мощна , но пече идеално. И има страхотна коричка Wink Ама всички точни мерки са все за бяло брашно.
А някой ще ми каже ли, ако смеся типово и пълнозърнесто на коя програма да пусна - на черно или на пълнозърнесто ?
Виж целия пост
# 234 27 ян. 2014, 10:41 ч.
gundie, аз пускам на пълназърнесто и се получава прилично за нашия вкус. Wink

Тайна, не си човек ти! Невероятни са ти кифличките. Peace

-ral4o-, интересне линк. Благодаря. Peace
Виж целия пост
# 235 27 ян. 2014, 10:44 ч.
Цитат на: Tony_st в пн, 27 яну 2014, 10:41
gundie, аз пускам на пълназърнесто и се получава прилично за нашия вкус. Wink
Да, май и аз бих избрала тая програма, но си мислех, че може би има значение и съотношението на брашното, ако сложа повече типово вероятно е редно да ползвам неговата програма? Party
Виж целия пост
# 236 27 ян. 2014, 11:04 ч.
   Благодаря Тони! Като прочетох тук за кифлички и ми се дояде, станах и пуснах машината.Слагах като за козуначено тесто.И докато се меси и втасва и сладко от моркови направих,от нито една не изтече сладко, както става като правя с готови сладка.
Виж целия пост
# 237 27 ян. 2014, 11:37 ч.
О, това е интересно! Дай, моля те /може и на лични/ рецептата за сладкото от моркови. Щом не изтича, че го пробвам, че моите ядат кифлички точно с козуначено тесто, ама изтича плънката понякога, да му се не види. Sad

Да, gundie, може да е удачно според повече количество брашно да ползваш съответната програма. Peace
Виж целия пост
# 238 27 ян. 2014, 11:54 ч.
  Настъргвам 4 големи моркова на едро ренде, една чаена чаша захар, сока от един голям портокал и мъничко водичка и задушавам на слаб огън, под капак,(към края го махам)докато остане без вода, само сироп.Слагам парче масло, орехи и готово.Като изстине стяга още.Не знам колко е издръжливо, но не правя големи количества и се изяжда бързо у нас.

Ето така изглежда:
Скрит текст:
Виж целия пост
# 239 27 ян. 2014, 12:29 ч.
Супер! Благодаря! Аз ще пробвам дори с по-малко количество, че ние с мъжа ми сме на режимно хранене, та ще опитам да предложа предимно на децата. Дано им хареса...ще го сложа и в кифличките им за закуска. Wink
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало