МАШИНА ЗА ХЛЯБ-53-та тема

Публикувана: 10 ян. 2014, 01:10 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2014, 11:34 ч.

54 461
751

Tony_st

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са разликите между спелта и лимец?
Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са разликите между спелта и лимец?
  
  Спелтата и лимецът са два различни вида пшеница. Спелтата е по-стар сорт, докато лимецът е уникален вид, отглеждан в България, използван за производство на хляб и други храни.
- Какви са разликите в калориите между различните видове хляб?
  
  Разликата в калориите между бял и черен хляб е минимална. Основната разлика се крие във фибрите и гликемичния индекс, който измерва въздействието на храните върху нивата на кръвната захар. Ръженият хляб поддържа ситостта за 4 часа, докато пшеничният за 3 часа. Макаронените изделия имат наполовина по-нисък гликемичен индекс от хляба.
- Как да приготвя черен хляб с помощта на хлебопекарна?
  
  За начинаещи се препоръчва програмата "Месене с втасване". След добавяне на вода, мая, сол, захар, олио, оцет и брашно към машината за хляб се използва програмата за месене. След като тестото втаса, изберете времето за печене въз основа на теглото на тестото.
- Как мога да приготвя различни видове хляб с помощта на хлебопекарна?
- Как да приготвя квасен хляб с лимец?

Tony_st

# 60 11 ян. 2014, 11:30 ч.

Цитат на: Кливия в пт, 10 яну 2014, 10:49

Тони, аз забравих да ти благодаря за темата bouquet

Но най-вече искам да те подтикна да споделяш повече от огромния си опит в правенето на хляб с квас в хлебопекарна, защото не са много хората, които могат да се похвалят с това Simple Smile

Майстор си голям bouquet

Леле, Кливия, как ме изчетка. Embarassed

Чак такъв майстор не съм, ама течивата с квас се отразяват чудесно на семейството ми и това ме кара да експериментирам с разни неща. Wink

Благодаря ти! Ако нещо конкретно те интересува - питай. Hug

Информацията, която си написала е наистина интересна и позната за мен, но пък ти си се сетила да я напишеш, за което ти благодаря! bouquet

Radost Nezemna, опитай да си хванеш квас и сега - ако у вас стайната Т е около 20-22 С няма причина до няколко дни, или седмица да не стане. Квасен хляб с лимец съм правила веднъж, но предпочитаме вкъщи да е в комбинация от няколко брашна, а не чисто ръжено, само от лимец и т.н.

А сега моля за помощ, че съм си затрила някъде рецептата за варените питки/гевреци. Тайна, май този път не бъркам, че ти беше правила? Ще правя другата седмица за тържеството на децата в детската и ми се иска да е нещо типично българско, та помагате, моля!