МАШИНА ЗА ХЛЯБ-54-та тема

Публикувана: 28 фев. 2014, 11:28 ч.
Последно мнение: 16 юни 2014, 15:38 ч.

69 859
736

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за хляб от лимец?
Каква е рецептата за хляб със стафиди?
Каква е рецептата за паста в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за хляб от лимец?
  
  Рецептата за хляб от лимец включва приблизително 330 ml вода на 550 g брашно, мед, сол, мазнина на вкус и малко по-малко от 1 g мая на 100 g брашно. Важно е да се отбележи, че брашното от лимец е подобно на пълнозърнестото, така че може да се използва подобна рецепта. Хлябът от лимец е изключително вкусен и може да се приготви само с брашно от лимец или в комбинация с друго пълнозърнесто или черно брашно.
- Каква е рецептата за хляб със стафиди?
  
  Рецептата за хляб със стафиди включва брашно, мляко, яйца, масло, захар и стафиди. Препоръчително е да използвате основната програма на машината за хляб. Следващият път може да опитате с по-малко препичане за по-сладък вкус.
- Каква е рецептата за паста в машина за хляб?
  
  Рецептата за паста в машина за хляб изисква брашно, яйца и щипка сол. Първо разбийте яйцата, след това добавете брашното и разбъркайте до смесване. Използвайте приставката за паста на вашата машина за хляб и изрежете тестото. Имайте предвид, че тестото за паста е доста твърдо и може да създаде трудности в машината.
- Колко мая трябва да се използва за хляб?
- Каква е рецептата за хляб с оризово брашно?

# 195 23 март 2014, 14:45 ч.

Цитат на: polkidot в нд, 23 мар 2014, 09:58

1. Маята ми е инстантна на Йоткер, сложих цяло пакетче - 7 гр. на 500 гр брашно. според описанието на самата мая. Но в рецептата за основен хляб (която ползвам за първа проба) пишеше 1 1/3 ч.л. мая. Но не е уточнено каква. Затова реших да следвам препоръката на Йоткер. Въпросът е дали сгреших? Сухата мая се дава в ч.л., защото везните не хващат точно тези нищожни количества. Друг път не слагай цяло пакетче, много е. Ако искаш по-добри резултати, ползвай френската мая saf-instant.
2. Колко време трябва да се е месило тестото, за да разбера дали е сухо, течно или нормално? При различните машини моментът за проверка е различен. Погледни след 10 мин. месене и прецени дали е оформено тестото.