МАШИНА ЗА ХЛЯБ-54-та тема

  • 69 869
  • 736
# 390
Защото както писах по-напред няма описание на програмите.Само са изброени с две думи за какво са
Виж целия пост
# 391
Защото както писах по-напред няма описание на програмите.Само са изброени с две думи за какво са

Това или не  съм го прочела или ми е минало набързо през погледа, сори  Embarassed
Моята съшо няма кой знае колко подробно описание и за това карам на принципа проба грешка.
Относно упътването на другата машина има разлика в програмите наистина, но по основните са еднакви, не виждам проблем да го ползваш.
Виж целия пост
# 392
Благодаря,поне ще се ориентирам дадена програма колко време меси и т.н
Виж целия пост
# 393
мама съни моята е ZELMER 43Z011.В упътването не пише на всяка програма колко трае месене,втасване и т.н.Аз съм наблюдавала няколко програми и съм си записала времетраенето на отделните процеси.Ползвам главно  първа основна програма,втора бърза,седма за месене и втасване,
1  -3.00ч
2  -2.20 ч
3  -2.50 ч
4   -3.50 ч
5  -1.50 ч
6  -3.40 ч
7  -1.30 ч
8  -1.00ч

Това е времетраенето на отделните програми.Пробвай отначало първа основна програма с един обикновен хляб с бяло брашно и вода и постепенно като опознаеш машината пробвай друго.Така също пробвай седма за месене и втасване-тесто за питки,пърленки,мекички.Аз не ползвам рецепти от книжката.Ако нямаш рецепта за обикновен бял хляб-ще ти напиша.
Приятна вечер!




Виж целия пост
# 394
Здравейте! Мама съни,старата ми хлебопекарна беше като твоята( черна пластмаса с инокс). Много добра машина. Програма "тесто" е №9.
мама съни моята е ZELMER 43Z011.В упътването не пише на всяка програма колко трае месене,втасване и т.н.Аз съм наблюдавала няколко програми и съм си записала времетраенето на отделните процеси.Ползвам главно  първа основна програма,втора бърза,седма за месене и втасване,
1  -3.00ч
2  -2.20 ч
3  -2.50 ч
4   -3.50 ч
5  -1.50 ч
6  -3.40 ч
7  -1.30 ч
8  -1.00ч

Това е времетраенето на отделните програми.Пробвай отначало първа основна програма с един обикновен хляб с бяло брашно и вода и постепенно като опознаеш машината пробвай друго.Така също пробвай седма за месене и втасване-тесто за питки,пърленки,мекички.Аз не ползвам рецепти от книжката.Ако нямаш рецепта за обикновен бял хляб-ще ти напиша.
Приятна вечер!





 
lidi51  тази машина има 12 програми. Програма №7 е "бърза".
Грамажа на хляба е 500: 700: 900.
Наистина няма подробно описано време на отделните цикли на програмите, а описанията на всяка програма са много кратки.
мама съни, ако те интересува нещо пиши. Ще помагам.
Виж целия пост
# 395
Благодаря за отзивчивоста. От първия опит не съм очаровна. Стана хляба, но нещо не ми хареса. Стоеше някак влажен. Пуснах го от основната програма и използвах рецептата от книжката. И тъй като не знам колко време е самото месене за да видя как става тестото, не добавах нищо. Втория опит реших да пробвам само тесто. сложих пак по рецепта за тестото  от съответената програма за тестото. Ами в процеса на месенето добавях още брашно, защото тестото лепнеше.  Достраша ме да слагам повече / добавих още 100 гр отгоре/ за да не прецакам машината. Резултата беше много лепнещо тесто . Другия път ще пробвам с около 100 - 150 гр. по -малко вода докато и хвана цаката.  Пробвах и една бърза питка със сода и сирене. Аз си замесих тестото и само го изпекох вътре - исках да пробвам какво ще се получи. Много добре бухна. Но отдолу около 2 см стоеше глетаво, иначе нагора беше добре. Общо взето това са ми експериментите от събота и неделя -нямах време за повече Mr. Green
Мисля си дали довечера да не пробвам само да ми омеси козуначено тесто  newsm78, ама има време.
Виж целия пост
# 396
Здравейте, търся изпитана рецепта за хляб с брашно само от лимец. Правила съм с грахам и бяло и става много добре, но само с пълнозърнесто не съм правила. Миналата седмица правих само с лимец и не стана хубава топка, отначало беше доста кашесто тестото, прибавях по малко брашно, после като че ли изведнъж набъбна брашното и стана много тежко тесто, хляба се опече, но не бухна. Много ще съм благодарна, ако някой ми каже точните пропорции за хляб(500 и 750 гр.) само от лимец  Praynig Също така търся и изпитана рецепта за безглутенов хляб  Praynig Благодаря предварително  Hug
Виж целия пост
# 397
Благодаря за отзивчивоста. От първия опит не съм очаровна. ... Ами в процеса на месенето добавях още брашно, защото тестото лепнеше. ... Пробвах и една бърза питка със сода и сирене. Аз си замесих тестото и само го изпекох вътре - исках да пробвам какво ще се получи. Много добре бухна. Но отдолу около 2 см стоеше глетаво, иначе нагора беше добре.

За тестото - пробвай съотношението 500 г брашно и 300 мл вода - за повечето машини е сполучливо. В книжките не винаги рецептите са добри, по-скоро са ориентировъчни. За питката със сода - пекла съм 2 пъти, дори машинта си ги меси, като брашното ми беше около 400-450 г, не повече, пече се 1 час и се получи добре, но след месенето оформих тестото, защото беше събрано в единия край на казанчето.
Виж целия пост
# 398
Мама съни,машината е хубава. Следи си топката образувана от тестото. На дисплея изписва какво прави в момента. Прочети ако трябва отново "Устройство на уреда", "Контролен панел", там е описано кой етап как се изписва на панела. От начало меси на бавни обороти, след това бързо, има 5 минутно подгряване и след това пак месене. До момента на втасване може да слагаш брашно. Ако нещо не ти харесва може да спреш машината и да я пуснеш наново. Както ти писа alys пробвай с 300 мл. вода и 500 гр. брашно, но следи тестото защото брашната са различни.
Аз имам много успешни хлебчета с нея( някой дори са опирали в капака).
Скрит текст:
Скрит текст:
Скрит текст:
Скрит текст:
На последната снимка се вижда как е опрял в капака.
Така че действай смело, чети съветите и всичко ще си дойде на мястото.  newsm10

Виж целия пост
# 399
Имам следното питане .Само за да замеси тесто без да го пече, колко брашно максимално мога да сложа?
Виж целия пост
# 400
600 гр. Аз съм месила веднъж и 750, но много се тормози, направо ми е жал за машинката. Пазя си я и не я товаря повече от 600.
Виж целия пост
# 401
Благодаря, няма да рискувам  bouquet
Виж целия пост
# 402
Имам следното питане .Само за да замеси тесто без да го пече, колко брашно максимално мога да сложа?
а до колко грама ти е машината ?
ако е до 1500-1600 мисля ,че и с 800-900 гр ще се справи. но ако ти е до 900 гр   600гр брашно ще и са множко.
Виж целия пост
# 403
Абе, Бонго, нали вече изяснихме, че машината ѝ е до 1 кг, не внимаваш нещо. Я си дай бележника!
600 гр е ок, не е много.


Благодаря, бибиту. За съжаление моите инструкции не са два чаршафа и както писах по-горе ще е проба-грешка.  Laughing
Бонго - намерих до 1 кг
Виж целия пост
# 404
Аз пък ще задам един тъп въпрос - може ли в хлебопекарна без програма за безглутенов хляб да се направи такъв?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия