Windy, аз го пекох без вентилатор, въпреки, че имам такава опция на фурната. Направи ми впечатление следния цитат: "И изобщо забравете тази идея да сложите козунака във фурната и да го оставите да се оправя. Козунака си иска внимание и наблюдение." от http://poptolev.blogspot.com/2010/04/blog-post.html. И аз през цялото време сновях напред-назад към фурната. Увеличавах и намалявах градуси, както и покрих с фолио по едно време, защото щеше да изгори от горе. Сложих и метална купичка с вода на дъното на фурната (точно преди да сложа тавата с козунаците), за да не изсъхне прекалено много козунака. Предполагам може да се приложи и за други тестени печива.
Sivi, благодаря ти за включването! Абсолютно съгласна съм с цитата - и аз обикалям непрекъснато и надниквам през стъклото. Неведнъж се е случвало да покривам с фолио - не само козунаци (все пак, правила съм само една година, не е като да съм изпекла безброй), а и питки, кексове, сладкиши и какво ли не. Всъщност, честичко ползвам този трик.
Моля те, сподели как бяха козунаците ти вътре! На снимките изглеждат прекрасно - форма, конци... Отвътре останаха ли по-влажнички?
, преди да се захвана да ги правя. Дори, не обичам от горе коричката да е хрупкава и намазах само с жълтък и малко прясно мляко и тя също стана мекичка, без да ги покривам с кърпа след като ги извадих от фурната. 
Утре снимки и от мен.
и само пооформих фитилите. Дали е възможно това да е причината?