КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 2

  • 43 588
  • 744
# 645 13 апр. 2014, 19:54 ч.
Цитат на: Джемма в нд, 13 апр 2014, 18:00
Сигурно е спам, но май нямаме друга тема за обсъждане на други великденски печива. Още не съм ги украсила обаче, тези ще стане и това.
Ето тук са:
http://djemma.snimka.bg/cooking/velikden-2014.813686

После ще ги украсяваш ,нали? Ако може да пуснеш пак снимки, винаги се радвам на твоите кулинарни творения.
 Hug

След малко ще пека козунаците със сметана. Още втасват.
Виж целия пост
# 646 13 апр. 2014, 20:03 ч.
etomira, аз пък от яйцата в рецептата отделям за мазането (жълтък или белтък - различно).

Да ви кажа впечатленията си от 1во втасване в хладилника на козуначено тесто...
Определено няма да повторя. С друго тесто съм пробвала и става, но козуначено - утежнено от яйца и захар не става, според моя опит.
В хладилника беше 8 часа. Съсвем малко беше се вдигнало и после си втасва на стайна Т или в загрята на 40* фурна около 3 часа... че нали трябваше и да се стопли, та...  ooooh!  Иначе би отнело вероятно 2 часа.

Захващам се да кача и оправя снимките и ще покажа.
Виж целия пост
# 647 13 апр. 2014, 20:04 ч.
Офффф, МНОГО СЕ ИЗВИНЯВАМ на Джемма, че буквално всяка година я питам едно и също, ама като съм блейка ooooh!
Джемма, душко, кой беше твоят козунак, който толкова обичам и винаги става? Все забравям, да му се не знае, а на първа страница има три твои рецепти? Този, дето му казваме, "традиционен"?
И ОБЕЩАВАМ, че тази година ще си го запиша в тефтер!!!
Виж целия пост
# 648 13 апр. 2014, 20:08 ч.
Цитат на: Morena в нд, 13 апр 2014, 20:03
etomira, аз пък от яйцата в рецептата отделям за мазането (жълтък или белтък - различно).

Да ви кажа впечатленията си от 1во втасване в хладилника на козуначено тесто...
Определено няма да повторя. С друго тесто съм пробвала и става, но козуначено - утежнено от яйца и захар не става, според моя опит.
В хладилника беше 8 часа. Съсвем малко беше се вдигнало и после си втасва на стайна Т или в загрята на 40* фурна около 3 часа... че нали трябваше и да се стопли, та...  ooooh!  Иначе би отнело вероятно 2 часа.

Захващам се да кача и оправя снимките и ще покажа.

Добре ,че сподели и аз се бях засилила да втасвам в хладилник. Моето втаса в хлебопекарната. После сплетох и сега пека във фурната.
Виж целия пост
# 649 13 апр. 2014, 20:18 ч.
Да се намърдам и аз тук с първите козуначени творения Embarassed
Виж целия пост
# 650 13 апр. 2014, 20:32 ч.
vela,  ще ги украсявам, да. Вече ги покрих със захарно тесто, но имат довършителни украси.

belinda, традиционния козунак е, и аз много го харесвам него. Hug

Morena, те хората са казали,ч е на козунака топло му трябва, ама като си Тома неверни. Simple Smile

ротока, красив козунак. Peace
Виж целия пост
# 651 13 апр. 2014, 20:51 ч.
Вела, вчера не ми се получи с времето, но смятам да пробвам след 1во втасване да го сложа в хладилника (ако просто ще стои такова, каквото съм го оставила), с идеята сутринта да оформя и втасва втори път - за да стане за закуска.  Пък да видим...  Thinking

Ето днешните ми козунаци - отново един чист и един със сушени плодове. Само плетох, не съм усуквала фитилите.  Намалих малко маята и повече се държа плетката, но и още мога да я намаля.
Козунак с кисело и прясно мляко, доза с 1кг брашно/ 22-23г свежа мая. Харесвам си за сега тези две плетки, макар да не личат особенно, но така ми по-харесва за момента, като не е много подредено...  Simple Smile  Доволна съм.  Grinning

       
Виж целия пост
# 652 13 апр. 2014, 20:53 ч.
Морена, колко са захарта и мазнината в тия козунаци?
Виж целия пост
# 653 13 апр. 2014, 21:09 ч.
Джема, тази рецепта (с двата вида мляко) я.... докарах от питката.  Laughing
Ама вече на око я карам... захарта е 250г, мазината в тестото е към 100мл. и около 50г меко масло при месенето.
Виж целия пост
# 654 13 апр. 2014, 21:19 ч.
Цитат на: Morena в нд, 13 апр 2014, 21:09
Джема, тази рецепта (с двата вида мляко) я.... докарах от питката.  Laughing
Ама вече на око я карам... захарта е 250г, мазината в тестото е към 100мл. и около 50г меко масло при месенето.


Така и предполагах, че  е с малко мазнина и захар. Peace
Виж целия пост
# 655 13 апр. 2014, 21:31 ч.
С онЯ ефект... както го каза Марчето - "като отхапеш, отбелязват ти се зъбките".

Ето снимка, надявам се, че се вижда. Simple Smile



Марче, на мен с по-малко мазнина ми харесва (в тестото е пак 50:50 мас и олио).   Grinning

Виж целия пост
# 656 13 апр. 2014, 21:38 ч.
Цитат на: Morena в нд, 13 апр 2014, 21:31
С онЯ ефект... както го каза Марчето - "като отхапеш, отбелязват ти се зъбките".
Тъй тъй, точно такива трябва да са! Браво, Моренка!!
 Но, според мен тази мазнина е малко само 150 г на 1 кг брашно, нека поне да е 200 г масло + олио. Не знам, аз слагам 200 г масло и 50 г олио на 1 кг брашно и съм по-доволна.  Peace
Виж целия пост
# 657 13 апр. 2014, 21:57 ч.
А само с 250 гр захар не ви ли е като сладникаво хлебче?
Виж целия пост
# 658 13 апр. 2014, 22:06 ч.
Джема, ми нали "по вкус и цвет...", на нас не ни е сладникаво, ами идеално сладко.  Grinning
Пък с хлебче изобщо няма как да го оприличим.  Laughing
Виж целия пост
# 659 13 апр. 2014, 22:09 ч.
А според мен и с 360 гр захар пак има какво да се желае относно сладостта. hahaha Ама аз съм тежък случай, тава баклава и половин торта "Гараш" отма мога да изям без да ми накърти. Joy С 250 ще ми е като като хлебче. Ама аз понеже не обичам плънки в козунака- чисти или само със стафиди и затова тестото трябва да е сладко. Изключение прави само маковата плънка, но козунака с мак не го броя за козунак, а за пирог.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,
BG-Mamma и bTV Ви канят да се включите в кратко онлайн проучване относно Вашия опит с платформата VOYO.
Молим да отделите няколко минути и да отговорите на всички въпроси, свързани с използването на VOYO и предпочитанията Ви към видео съдържание по заявка, за да участвате в нашата игра за спечелването на награда.
Благодарим Ви предварително!

Начало