Православни пости - 5 тема

  • 65 341
  • 740
# 390

Вече съм я показвал тази супа тук. В нея топчетата са от овесени и ръжени ядки.
Виж целия пост
# 391
Симпа, от соева кайма не мисля, че ще стане сместа годна за варене. Аз ползвам, и смятам че се преекспонира с наличието на фито естроген в соята. Същия го има и в кервиза и други растения. В нахута/и доста други растения/ имат андроген, който стимулира тестостерона, нещата се уравновесяват. Ако човек се храни достатъчно разнообразно, дори не мисля, че е нужно човек да чете толкова и да знае в кое какво има. Грешна е представат, че вегани и вегетарианци ядат соя, сутрин обед и вечер. Тези разбирания са за невежи, Сипмпа, не мисля че си от тях. Има много ГМО соя, но и доста голяма част от царевицата е таква. Яжте ако ви се яде и не му мислете толкова.  Peace
Виж целия пост
# 392
......
топчетата са от овесени и ръжени ядки.


Ето това ме вдъхнови ☺ Благодаря, Дядо Хаджия! Разрових се и намерих как си я приготвил  Wink
Виж целия пост
# 393
Симпа, от соева кайма не мисля, че ще стане сместа годна за варене. ...

Става става. Като му сложиш и малко нахутено брашно вместо яйце да го спои. След това слагаш във вряла тиха (демек да не бълбука) вода да се стегнат хубаво. И ги добавяш после в супата към втората половина на готвенето. Едно време си играех да ги запържвам, ама после като премахнахме пърженето у нас почнах с така наречета тиха вряла вода.
Виж целия пост
# 394
Грешна е представат, че вегани и вегетарианци ядат соя, сутрин обед и вечер. Тези разбирания са за невежи, Сипмпа, не мисля че си от тях.

adelinda, за вегани и вегетарианци със сигурност съм невежа (и не се обиждам от това). Много неща за тяхната кухня не знам, но бих искала да науча - лека полека. Но пък не си спомням да съм упреквала някого, че яде соя или соеви продукти. Само отбелязах, че лично аз не обичам ястия, в които се имитира месо под някаква форма. Когато искам и мога да ям месо - ям, когато е пост и не се яде месо - ям други неща, а не го замествам със соеви шницели, кюфтета, мусаки и т.н. Просто така разбирам поста, без да натрапвам мнението си. Колкото до соята и аз я ям, без да правя трагедии от това. Притесненията си за ГМО съм ги решила, като купувам соя от хора, които подбират това, което предлагат на клиентите си и им имам пълно доверие. Пък и гледам да не прекалявам с нея.
Виж целия пост
# 395
Интересно... С + Н явно са хармонична комбинация.
Ако смеся соева кайма с нахутено брашно и получа кюфтета, които да обогатя със семена и ИЗПЕКА на фурна, дали ще станат?... или за всеки случай да добавя чиа за спойка.
Виж целия пост
# 396
Интересно... С + Н явно са хармонична комбинация.
Ако смеся соева кайма с нахутено брашно и получа кюфтета, които да обогатя със семена и ИЗПЕКА на фурна, дали ще станат?... или за всеки случай да добавя чиа за спойка.

Ще стане и още как. Аз лично накисвам соева кайма с гореща вода, слагам булгур от ситния за кюфтета + 2-3 лъжички ленено брашно/можеш да добавиш и нахутено/. Вода колкото да поеме и омекне, сол. Когато се поохлади сместа се слага, лук и каквото ти се иска за кюфтета. Можеш да направиш отделно фалафели или хумос ако държиш да съчетаеш. Иначе фитоестроген има и в кервиза и други. А фитоандроген има в доста други растения ако искаш да неутрализираш.

Симпа, аз не ям месо от 12 години, и ми по-стар навик ми се дояждат кюфтета, но не вкуса им/не знам дали съм ясна/. Та соеви кюфтета и фалафели си правя. Кайма успешно се замества с настърган патладжан. За някой, който е решил да спира месото, старите хранителни навици да не надделеят, соевите продукти и заместители са добра алтернатива.  Peace
Виж целия пост
# 397
Това за заместването с настърган патладжан не го знаех!  Peace
Суров, нали? И после го замесваш като кюфтета?
Виж целия пост
# 398
Това за заместването с настърган патладжан не го знаех!  Peace
Суров, нали? И после го замесваш като кюфтета?

За кюфтета не съм правила, замества кайма за мусака, сърми, чушки и подобни. Суров и настърган, технологията на приготвяне е идентична с каймата.  На кюфтета четох рецепта, но трябва яйца и др. http://www.bonapeti.bg/recepti/Patladzhaneni-kyufteta/
Виж целия пост
# 399
E, да, това са си патладжанени кюфтета, а не заместител..

Използвам да се посъветвам с вас за идеи за веганско меню за рожден ден (постите са в голяма степен вегански, така че затова тук).
Намислила съм да приготвя такава почерпка за колегите си в офиса, че си умират да ме ожалват какво ли ям по време на пости и да им докажа, че и тази храна може да е много вкусна.

Трябва да е нещо, което да приготвя от предните дни и само да го занеса в офиса.
Засега съм се спряла на няколко вида разядки, постната медена торта, която ми е фаворит, и веган-ореховките, които може и да изпека, и да оставя сурови, ще видим.

Някакви други идеи?
Виж целия пост
# 400
Катрофени мини кюфтенца, фалафели и соеви на клечки като хапчици можеш да направиш. Също руска веган салата, или да заместиш картофа с арпа фиде. Сосчета, дипчета + мънички сармички. Шишчета от зеленчци и гъби и ..... Спаначна баница. ..  chef Табуле салата и други с пърленки или арабски хляб, ще си подхождат с кюфтенцата. Варианти много.
Виж целия пост
# 401
Към чудесните предложения по-горе добавям зелени (спаначени) палачинки, нарязани на ролца, със солена плънка.
Или нахутени питчици, решени като дюнер - ефектно и поучително за несвикнали на постни творби очи.
Виж целия пост
# 402
adelinda,

Kюфтенца и шишчета - добре, но те са хубави да са топли или поне приготвени в деня, а няма да има кога...

За Руска веган имаш ли рецепта? Сармичките са добра идея, ще се възползвам  Peace

кехлибаровка,

Това с палачинките ми хареса! Как правиш веган спаначени?
Виж целия пост
# 403
Руска веган, е със соева или нахутена майонеза, лично мачкам картофите с майонезата и после добавям сварени: морков, грах, червено цвекло можеш да добавиш, кисели краставички разбира се. Имаше и някъде чудна рецепта за сусамови крекери. А шишчетата щом не искаш, може на филийки да запечеш на скара, патладжани и тиквички, а вътре да сложиш пълнеж руската салата и да навиеш на рулца  Wink Грис хайвер, за крекерите примерно. .. Кюфтенцата са си чудесни и студени.
Виж целия пост
# 404
Рецепта:
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия