Православни пости - 5 тема

Ехе, темичката се е оживила сякаш сме в началото на Великите пости 

Кехлибаровка, палачинките, които предлагаш изглеждат много вкусно .

Много благодаря за чудесните идеи!
Ще снимам като направя.

Не знам кой се грижи да обновява рецептите на първа страница, но е добре да не се пропускат такива предложения, за да е полезно за всички.

Не мога да дебна кой каква рецепта пуска. Ако искате допълване, моля на лични съобщения да ми пишете със съответните линкове. А ако някой желае от следващата част може да поеме откриването на темага.

Здравейте на всички в тази тема,

Аз малко се притеснявам да пиша, но редовно следя темата, защото от 3 години спазвам постите. Сега обаче реших да пиша, защото имам нужда от помощ и много се надявам някой да ми отговори на един въпрос.
Трябва да направя просфорен хляб за една служба в нашата църква, т.е. за следващата недяля. Свещеникът ми даде печата, показа ми снимки на такъв хляб в интернет, каза ми, че той е правил такъв хляб, но не се получава както трябва, защото когато тестото втаса, фигурите на печата се загубват.
Когато се прибрах вкъши потърсих рецепти в интернет, но открих само една рецепта на Бразилка, което много ме зарадва, но от тази рецепта някои неща не ми станаха ясни.

И така, искам да попитам някой от вас правил ли е просфорен хляб и може ли да ми даде рацептата за тестото?
Обещах на Отец Христо към вторник- сряда да направя един като мостра и да занеса да го види.
Благодаря предварително, ако някой ми отговори!

Значи по памет цитирам това което съм запомнил:

- към килограм брашно;
- до половин кубче прясна мая (или 1 пакетче от 7 гр. суха на Йоткер - това второто аз съм го установил)
- кафена лъжичка сол;
- между 500 - 600 мл. вряла вода (за твърдо тесто)

Първо си забъркваш маята с малко брашно, топла вода и захар да се активира (независимо дали е жива или суха).

После разделяш брашното на 2/3 към 1/3.

С 2/3 от брашно -първо омесваш със солта. После правиш кладенче и почваш да сипваш по малко врялата вода и бъркаш с дървена лъжица да се поеме от брашното и се вземе цялата вода. Бъркаш с дървената лъжица, без да месиш и оставяш това да изстине.

После като изстине добавяш маяната каша и омесваш хубаво. Сетне добавяш останалата част от брашното докато получиш твърдо тесто. Тестото е готово тогава когато като го разрежеш вътре има шупли.

Разделяш тестото на 12 парчета (щото това количество е за 6 просхори, въпреки че на нас често са ни излизали и 5 ама то това е друг въпрос). Всяка топка омесваш хубаво. Ако не можеш да докараш ширината на печата, натискаш всяка топка с печата докато се получи желания кръг (те тия после дето ще са отдолу няма да им личи).

Избираш си тия с по ясен отпечатък да бъдат отгоре. Тези пък дето ще са отдолу намазваш с една четка с вода и отгоре лепиш втората с хубавия отпечатък. След това с една клечка за шиш дупчиш 4 дупки по средния квадрат (ние пък слагаме 12 на всеки ъгъл). Тия дупки се правят да не бухне много тестото, а освен това пък по четирите дупки на средния квадрат свещеника отделя агнеца.

Нареждаш в тавата в която печеш и оставяш на топло да се отпуснат за не повече от 10-15 минути. После ги слагаш в студена фурна за да ги печеш на 150-160^о за около 45-50 минути или докато станат готови. Като се изпекат пак с четка ги намазваш с вода и ги покриваш с кърпа.

ЗАКОН !!!

Месиш само когато си много спокойна и при възможност тихо помещение. Хляба много усеща настроението (вкл. и притеснението) на този, който го прави и поема от него тези чувства.

Едно време когато ги правеха в манастира дето съм гледал си имаха хората изрязани едни рингове с ширината на просфорите. Разточваха с дебелината на половината на един слой (просфорите нали са от 2 слоя) режеха с тия рингове, лепеха и слагаха отгоре печата.

Номера е в твърдината на тестото.

Много, много благодаря дядо хаджия, предположих и се надявах ти да ми отговориш, защото си добре запознат и си опитен с православните практики.
Благодаря и за съвета, който ми даваш, че трябва да съм спокойна. Отеца ми даде календарче и ми каза да прочета една от молитвите преди да започна месенето.
Тази църква се откри преди по-малко от година и ние сме много горди, че успяхме да си направим наша, българска църква тук. Намира се на около 40 км. от Сан Франциско. Свещеника служи и в Лос Анжелис и ту ходи на там , ту прихожда при нас, но тук му харесва повече и се надява скоро да се премести тук за постоянно.
А в неделя в църквата ще идва патриарха на православните църкви в САЩ, който е руснак. Затова ни се иска хлябът да стане както трябва и всичко да бъде по-тържествено.
Отново благодаря! Нека Господ да те пази!

Предполагам, че пишете за митрополит Йона, който е архиепископ на Вашингтон и митрополит на Америка и Канада и предстоятел на американската православна църква. Аз лично в Америка вече не съм наясно кой какъв е. Имаме наш български митрополит Йосиф, който е на Америка,  Канада и Австралия. И би трябвало българските църкви да са под неговия омофор. В същото време бившето поделение на Руската православна църква го направиха автокефално (вярно, че не е признато от всички поместни църкви) и вече не разбирам кой какъв е в Америка.

Дядо хаджия, и аз не разбирам кой какъв е, но от църковното настоятелство ми казаха, че е голяма чест за нашата църква да ни посети този патриарх. Не зная как се казва. Ще го видим в недяля.

Денят започва така:





Сурови веган бонбони по рецептата на ореховки веган, но не са печени!

Благодаря, а как се правят?

А, Мира коя е?

Здравейте, Знаете ли дали сушито  - ако не  е с риба в средата  - може ли да се яде по време на строг пост?
Просто това Нори ( тъмната обвивка от водорасли) много мирише на риба и ми е съмнително дали няма някоя скрита съставка. 

Ако няма риба - може, защо да не може. Но за строг пост трябва да е приготвено и без олио. Може да слагаш вътре авокадо на парченца или пък на сос.

Колкото до обвивката (нори) - щом е водорасло, значи в морето е расло Може да са "съседи" с рибката, но не са братовчеди Спокойно!

Ами аз съм 
Ето рецептата: http://www.know-how-to-cook.com/2013/12/blog-post_23.html

Благодаря, адашке

Да, вчера си правихме вкъщи и осъзнах, че всъщност няма олио и би трябвало да става и  за строг пост. Само че  - как може да мирише толкова на риба, при все че уж няма риба.