НВ-ВМХ, част 80

Здравейте, включвам се много неориентирано и моля за съвет.
20год.
63кг
168см.
Активност - 5-6 пъти интервално кардио на велоергометър, 30мин. Интервалите са ми 1мин:30сек. Скоро почвам и бягане.
Бях 2 пъти на 90 дневната диета, свалих доста кг., много съм доволна, като си запазих принципите. Сутрин плод, и още 2 разделни хранения за деня.
Но ми се закучиха нещата и мисля да спазвам този режим, но имам притеснения да не почна да качвам, ако си променя навиците.
Като за примерни менюта съм си измислила:
з: авокадо или кисел плод
о: месо/риба/млечни/яйца (за да е разделно) със салата с маслини и зехтин
в: пак така
Като цяло количествата ми са големи, не хапвам по 100гр месо, може би 250-300 на хранене, а вероятно се е случвало и повече  
Мисълта ми е, смята ли се за НВ-ВМХ, или просто си правя някви глупости?

Много благодаря за съветите и отделеното време .. за моето невежество.

Не е проблем и дори е препоръчителна, макар че разбира се не е нужно да се насилваш, ако си от хората които вечер не са гладни. Идеята на късната и по-обилна вечеря е:
1. даваш на тялото си необходимата качествена храна за възстановяване и обновяване;
2. не допускаш организмът да изпада в състояние на повече от 10-12 часа неприемане на храна, което стимулира катаболните хормоини да започнат да разграждат собствени тъкани, за да произведат АТФ.

По т. 2 по-подробно от гледна точка на хормоналните процеси през нощта и защо е лошо да се пропуска вечерята.
Има един такъв печално известен хормон, наречен кортизол. Повечето хора знаят за него че е хормон на стреса, че тогава разгражда протеина в тялото и води до напълняване. Това разбира е донякъде вярно, но обхваща само една от функциите му. Също така е известно, че инсулинът спира отделянето на кортизол, което е и причината масово да се проповядва въглехидратната закуска, защото сутрин нивата на кортизол са най-високи и трябвало спешно да се понижат. Това последното е глупост. Кортизолът е препрограматор на белтъците. Нормално (извън стреса) нивата на кортизол са най-ниски около полунощ и най-високи при събуждане, така е. Доказано е че при хора, работещи нощни смени, това съотношение се обръща, т.е. ясно е, че нивата на кортизола се влияят именно от съня. Едва ли човек докато спи е подложен на особен стрес. Нощната секреция на кортизол има съвсем друга цел. В началото на съня тя е най-ниска, за да се усвои наличната храна в организма и да си отиде по предназначение. С течение на часовете съм нивата на кортизол се покачват, но не защото злият кортизол изпълзява да унищожи мускулите, както наивно вярват бодибилдърите, а за да подготви тялото за сутринта, като "провери" какви са енергийните наличности и регулира "излишните" белтъци в посока енергия. Това е било нужно на предците ни, които със сигурност не са имали възможност за обилна закуска в леглото всяка сутрин. Напротив, явно е, че хормоните в тялото имат ритъм, който да осигури на тялото възможност човек  да има енергия именно сутрин, когато трябва да стане и да хукне да търси храна   И да се върнем към въпроса ти, какво се случва, ако човек пропусне вечерята или вечеря твърде рано? Към полунощ храна на практика няма, организмът вместо спокойно да спи и храносмила, се стресира. Кортиозлът "скача" твърде рано, при това не заради обичайната си нощна функция, а именно заради стреса! започва бясно разграждане на белтък, защото липсата на храна води именно до това. По средата на нощта, благодарение на усилията на кортзола, захарта се е покачила и тогава се включва любимия ни инсулин. Дори при здрави хора това тотално обръща нормалните метаболитни процеси, а при хората с ИР настъпва пълен шок, защото, както знаем, инсулинът не успява да се справи със захарта, така че при събуждане вместо високи нива на кортизол се наблюдават високи нива на захарта и/или високи нива на инсулина, зависи от степента на ИР и доколко все пак тялото е успяло да се справи с (напълно излишната по време на сън) висока захар. Извод: вечеряйте по възможност по-близо до часа на лягане, хубава, мазнинно-белтъчна вечеря.

По отношение на катаболното действие на кортизола след по-дълго неприемане на храна, всъщност не съм сигурна дали е точно така. При добре работещ метаболизъм, а още повече при кетоадаптиран метаболизъм, тогава настъпва преминаване към мастните киселини като основен източник на енергия. Т.е. тялото започва да изгаря собствените си мазнини. Така се влиза в кетоза - не пълна, оптимална кетоза, но все пак започват да се произвеждат кетони. Затова здравият човек рано сутрин, след 12 часа без храна е в лека кетоза, което е напълно нормално. Ако са минали примерно 20 часа от последното хранене, вероятно просто кетозата ще бъде още по-засилена. То и затова хората правят циклично хранене, като пропускат я закуската, я обяда, я вечерята. А също е известно, че кетозата щади мускулите. Или поне така ги обясняват нещата авторите, които пишат за НВ-ВМХ.

Интересно. Д-р Меркола, например, препоръчва да не се закусва с цел поддържане на кетоза и даже мисля, че твърдеше, че това води до дълголетие.
Аз съм от хората, които не си падат по закуските. Храня се най-рано в 11 часа някъде, но се случва и доста по-късно. Обикновено се чувствам добре с 2 основни хранения.

Да ви попитам какво е мнението ви за разтоварващите дни само на течности (вода/чай), имам предвид период от 24-32 часа. Дали повлияват добре на организма или е излишно стресиране?

О, да, така е, моят пост беше с едно обяснение "по принцип". Добрата мазнинна адаптация със сигурност повишава много способността на тялото да се справя с период на продължително неприемане на храна. От друга страна според мен организмът се справя най-добре с "глада" при пълна кетоза. Частичната кетоза обчепечава основните (предимно двигателни) енергийни нужди, но мозъкът и нервната система продължават да са зависими от въглехидратите, а именно мозъкът подава сигнал за стрес. Катаболното действие на кортизола при глад се появява повече заради стресовияб сигнал, а не защото за тялото е невъзможно да си обезпечи нуждите от мазнини - то е възможно, номерът е дали мозъкът е наясно с това  Т.е. при хора, които не са на въгл. клонящи към нула не е добър варинт да минават на циклично хранене или ако преминават, да си оставят прозореца за хранене следобед или вечер, за да не стимулират разграждането на собствен белтък през нощта, когато е най-важно тялото да разполага с хранителни източници за въстановяване. А при състоянието на истинска кетоза гладът не е никакъв проблем.

Аз лично също съм от незакусващите, но това си е индивидуално  Факт е обаче, че когато се все пак хапна някаква закуска (варени яйца най-често), не изпитвам пристъпи на сериозен глад по-късно през деня. Обичайно изкарвам без проблем дори до 3-4 часа следобед без храна, обаче понякога вечер изяждам хладилника. Мисля си че най-добре е човек да яде 3 пъти на ден, но индивидуалният ритъм си има значение - на мен ми е трудно с тая закуска като не съм гладна и гледам да не се мъча.

За остеопорозата ми попадна интересна статия: http://www.biblelife.org/boneloss.htm

Абсолютно излишен стрес. Тялото има възможност само да се избавя от токсините, само чрез правилна храна. В смисъл, максимално непреработена. При палео диета, разтоварване не е нужно. Виж, ако се зариваш с джънк - да. Ама ние тук така не правим.

Момичета, споделете мнение за този текст:

https://www.facebook.com/groups/4941382988/permalink/10152238296382989/

(преводът е ужасен, явно правен със софтуер, ама все пак се разбира). дали е вярно това? интересува ме наистина ли храната всъщност няма отношение към киселинността в кръвта?

Благодаря Ви много за подробното обяснение 
Да споделя и днешното меню: з омлет със сирене,обяд 2 наденички, а за в още не знам 
Хубав ден на всички 

pH на кръвта в здрав организъм е в много тесни граници и не се влияе от храната.
 Организмът разполага с компенсаторни механизми да поддържа pH-то в тези граници

Аз се старая да се храня максимално изчистено и то основно с месо, риба, яйца, млечни, като 90 % от продуктите са собствено производство (изключвам рибата  ). Джънка и подобни съм ги изключила много, много отдавна от менюто си.

Попитах за разтоварващите (водни) дни, защото съм чела доста положителни отзиви, както и обратното, но ползите повече като че ли се прокламират от вегетарианците. Беше ми интересно какво мислите в тази тема по въпроса.

Благодаря ти за отговора!

Въпросът е от какво да бъде това разтоварване и дали изобщо е необходимо разтоварване. Ако през останалото време се храниш с всякакви боклуци и редовно преяждаш, би имало някакъв резон да правиш периодични водни дни. Но не и при твоето хранене.

А иначе има хора (на НВ-ВМХ или палео), които правят такава форма на циклично хранене - пълно въздържание от храна за 16, 24, 36 или дори 48 часа. Целта е или по-бързо отслабване, или максимизиране на ефективността на този начин на хранене. Но ако при много хора това се отразява добре, при други не се отразява. Конкретно при жени такива периоди на гладуване, особено ако се практикуват редовно, могат да влошат обмяната и дори да нарушат хормоналния баланс. Може причината да не е в гладуването, а в начина на изпълнението му (примерно през времето, когато трябва да се яде, се яде нарочно прекалено малко). Но много жени се оплакват от влошаване на здравето след такива експерименти.

аз правя разтоварващи в понеделник,
но уикенда ми е за семки, бира и вино

на стриктен режим месо, риба, яйца няма нужда според мен
а миналата година за 2 месеца циклично хранене постигнах най-доброто си хормонално здраве

Аз отдавна имам желание да изкарам един ден само на вода, но нещо нямам дупе за тая работа 
Иначе като цяло, все си мисля, че има някакъв положителен ефект, особено ако не се прави често.
Като почивка и промивка за храносмилателната система и бъбреците