НВ-ВМХ, част 80

Ооо, супер, че са го качили и пиратите!

Здравейте,

Шоки, интересно инфо за вит. А . Аз не мога да кажа че консумирам редовно дроб - по-скоро е чат-пат, но яйца си хапвам ежедневно почти. Хлябът го изключих от менюто си, като все още оставям 2-3 тестени, тъй като ги правя за децата, и чат пат ги опитвам и аз.

Искам да питам момичетата, които искат да поддържат тегло  - колко калории на ден горе-долу консумирате, ако правите такива изчисления? Колко хранения на ден имате?

Момичета, благодаря за отговорите за яйцата в Сф, а откъде предпочитате да купувате месо? От кои вериги или магазинчета?

Аз да попитам за филма: може ли да го качите в "Библиотеката" или ще бъде твърде голям файла? 

Филмът е много интересен, въпреки че според няма големи изненади за пишещите тук. 
Споделих го във Фейсбук и дано някой от познатите ми се светне да го гледа. Хубавото е, че режима не е представен "фанатично", а съвсем реално и убедително. Хареса ми.

Да, филмът беше интересен, но наистина нямаше особено много изненади. Въпреки това е хубаво да се правят и разпространяват такива филми. Дано повече хора да ги видят, и то с отворено съзнание... Но това, което беше най-интересно, поне според мен, е, че човекът си хапваше страшно много калории (към 3500 и нагоре), тренираше по няколко минути само, макар и доста интензивно, и в крайна сметка базовият му метаболизъм се ускори (не знам дали това е правилният глагол, но започна в покой да изразходва повече калории). И момчето, което правеше измерването, си призна, че няма наблюдения над хора, хранещи се високомазнинно (нисковъглехидратният момент беше пропуснат - това също ми направи впечатление, лекарката също винаги наблягаше на многото мазнини, а пропускаше да спомене въглехидратното ограничение). Но бил учуден, че при такова хранене, което се предполага, че ще доведе до напълняване, въпреки това се получава леко отслабване, леко повишаване на мускулната маса и намаление на процента мазнини и в същото време леко повишение на базалния метаболизъм. Разбира се, ставало е въпрос и преди - установено е, че нисковъглехидратно и високомазнинно хранещите се действително повишават енергийния си разход в покой спрямо хранещите се нискомазнинно и високовъглехидратно. Имаше така публикация миналото лято, ако не се лъжа. Но това не са всеизвестни неща, а все още предизвикват учудване.

Филмът Cereal Killers е качен в папката с книгите. Има 2 файла - единият е самият филм, другият е допълнителен материал от разговорите с Тим Ноукс.

Вижте какво видях днес  :


За сьжаление беше затворено и не разбрах какво включва това ястие на Бантинг.

И честит имен ден на една наша любима сьфорумка, а и на всички именници, за които не зная!

Jana Ina, благодаря ти за мнението за carb cycling.
Засега си следвам режима и като държа въглехидратите под 100г.
Може ли да помоля за рецептата за тортата и линк към блога на Инес, който си споменала

Виляна, ако ползваш английски език, ето ти примерен сайт, където можеш да си изчислиш дневните енергийни нужди: http://www.ruled.me/keto-calculator/

За да няма угризения със сладоледа, аз си правя шоколадово сладоледено кисело мляко Може и без млечни с кокосово мляко или авокадо

Как приготвяте дроба, аз съм пробвала на фурна, пържен, паниран, на грил, но моите деца не го харесват. Щерката го яде, защото е полезно , но синът категорично отказва Кажете някой трик или рецепта

И да ви разсмея, днес видях реклама на Pеpsi naturally sweetened http://smartcanucks.ca/new-pepsi-next-canada-naturally-sweetened … d-stevia-extract/, естествено подсладено Не изостават от модните тенденции

Галче, пастет:
http://pep-4o.blogspot.com/2012/11/blog-post_25.html

Аз като малка ненавиждах дроб и ми се повдигаше от него. Но на пастет ми плющяха ушите.

Благодаря,ще се опитам                  ,но аз принципно се обърквам на подобни работи и изчисления 
Добро утро да кажа все пак на всички прекрасни дами 

Ако намерите телешки дроб, той е най-сочният и освен ако не го препечете или препържите, става супер. Може да се изпече на скара, може и на грил тиган без мазнина или със съвсем малко, може и да се изпържи в обикновен тиган с повече мазнина. Важно е да не се държи на огъня прекалено дълго, защото в крайна сметка се изсушава. По 1-2 минути от всяка страна мисля, че е ОК.

Също е много важно да не се соли предварително, а чак накрая, след като е вече готов за сервиране.

Свинският и пилешкият черен дроб са по-сухи, но ако се направят на скара или на грил тиган, сигурно също ще се получи добър резултат.

Дроб може да се пече също в плик - слага се много масло и подправки (без сол, но примерно розмарин или нещо друго ароматно) и така се пече. А също може да се изпече на фурна с повече масло (направо отгоре се слагат парчета), като е още по-добре да бъде под фолио.

Друг вариант е пастет. А също може да се нареже на малки парченца или дори да се смели и да се смеси с друго месо за кайма - от нея се правят кюфтета, мусака или каквото решите.

Аз като дете ненавиждах дроба. Обаче сега си обяснявам защо: първо, беше препържен (с брашно, разбира се), второ, беше само свински, май не се продаваше телешки. А сега обожавам телешки дроб, особено на скара или на грил тиган, без брашно - само месото.

Да сменя темата: във ФБ Кристин Кронау коментира на страницата си, че според нея високовъглехидратното и нискомазнинно хранене води до повишаване на киселинността на кръвта, а организмът, в стремежа си да я поддържа алкална, извлича калция от костите, което на свой ред води и до остеопороза, и до калцификация на различни тъкани - сърдечните клапи, артериите, образуване на шипове, а също и образуване на жлъчни камъни. За първи път срещам точно такова обяснение за образуването на жлъчните камъни. Има доста данни и на много места се пише, че нискомазнинното хранене води до образуване на жлъчни камъни заради това, че жлъчката не работи редовно и жлъчният сок застоява и се сгъстява. Но връзката с калция и киселинността е интересна.

Права си Шоки, аз дроб не ям от дете...точно по тази причина, и че само ми викаха да ям, че бил вкусен....    Нито знам какъв са ми предлагали, нито как е бил направен, само помня, че беше пържен!  Пилешки дробчета ям, но черен дроб....само, като си спомня как гадно ми миришеше...../тогава ми е било гадно де, сега нямам идея../  Като се замисля, дори и пилешки дробчета не съм готвила в този апартамент, което значи от 4 години назад... /защото преди ги готвех с ориз, а сега и ориз не ям.../  Замисли ме, че може да опитам пак ...Как най вкусен го  приготвяте ? Не искам да е пържен, може би нещо на фурна, ще стане ли ?   

Черният дроб тук го продават на филийки с дебелина 1см, само го запечатвам от двете страни в масло, по средата го оставям суров. Така ми е най-вкусен 
 В неделя най-неочаквано се оказах в едно от тези заведения-бюфети  Сега ще поправям щетите цяла седмица  Който ги е измислил тези ресторанти в кавички, да опустее дано 

Много съм нова още, много неща не разбирам. Вчера си говорихме с една приятелка, която попадна на някаква статия, в която пишело, че точно месото нарушава ПХ баланса на организма. То е храна с киселинно ПХ и подкиселява кръвта ни. Разбира се, това ми се стори абсолютна глупост и поразтърсих информация.

Още не знам, кои източници са достоверни, кои не, но тук пише, че независимо какво ядем, това няма да промени киселинността на организма. Може да се промени киселинността на урината, но пък това било съвсем друга бира.

http://holisticsquid.com/the-alkaline-diet-myth/

Това ме подсеща, че ескимосите са страдали от остеопороза. Но - те не са консумирали почти никакви зеленчуци или плодове.
Да ви кажа, при мен ефектът без глутен върху функцията на чревния тракт е невероятен. Общо-взето гледа да съм НВ, но напоследък се изкуших с диня.

Да, точно така е, самият организъм се грижи да поддържа киселинността в много тесни граници. И наистина с храна трудно можем да променим нещата, защото тялото реагира, за да запази баланса. Не знам доколко има истина в написаното от Кристин Кронау, или е просто нейна интерпретация.

По отношение на месото и остеопорозата, наистина ми омръзна да повтарям едно и също! Желаещите да се изкажат по този въпрос да четат редовно и подробно темите, а не по диагонал и когато им скимне. Месото е източник на протеин. Доказано е, че консумиращите повече протеин имат по-здрави кости. Не е възможно да се постигне същият ефект само с растителен протеин Така че МЕСОТО НЕ ВОДИ ДО ОСТЕОПОРОЗА, А ТОЧНО ОБРАТНОТО - ПРЕДПАЗВА ОТ НЕЯ!!! А т.н. ескимоси вероятно са имали дефицит на вит. Д, въпреки че са яли доста риба. Само от храната, дори да е богата на вит. Д, вероятно не може да се набави достатъчно.