НВ-ВМХ, част 82

Кам,

Merelenda,

Грийн, благодаря ти за усилието да намериш тази статия!


Аз обаче не сьм сьгласна с доста от обясненията, които прочетох.
Според нея, с напредването на вьзрастта тялото започвало да синтезира по-малко липаза. Това предполагам е лично мнение на автора, но пьк аз сьм срещала проучвания, според които синтезата на този ензим не се променя значително с вьзрастта при хора, които са здрави. Ето например:
http://geronj.oxfordjournals.org/content/42/3/315.abstract

Друго - липазата, която действа на ниво черва ( и се синтезира в панкреаса) не е сьщия ензим, който действа в другите тькани ( черен дроб, мускули, мастна тькан) и който се нарича липопротеинлипаза ( ЛПЛ). ЛПЛ си се синтезира в тьканите, кьдето действа. Авторьт на статията погрешно обяснява, че едва ли не всичката липаза в тялото е един и сьщи ензим, който се изчерпвал при ядене на храна с високо сьдьржание на мазнини и оттам се появявал дефицит на ЛПЛ ( или вьтрешна липаза, както я нарича).
Сьщо така когато липаза се приема с добавки, тя действа на ниво тьнки черва и способства за усвояването на мазнините от храната. Тази липаза не отива да действа в черния дроб, мастната тькан и мускулите и отттам да ускорява обмяната на веществата.
http://ghr.nlm.nih.gov/gene/LPL
http://en.wikipedia.org/wiki/Lipoprotein_lipase
Че има хора с различни заболявания на червата, черния дроб и панкреаса, които трудно усвояват мазнини и се нуждаят от добавка на липаза, това е повече от ясно.
За здрави хора, които нямат някакви симптоми на нарушена абсорбция на мазнини, смятам че подобни суплементи са излишни.
С което не казвам, че е лошо да се ядат продукти от сурово мляко.  

Мер,
Ули,  

мерси, камелот, много инструктивно

аз почнах да търся за този хормон, покрай други статии, които твърдят, че НВХ и особено ВМ, водят с времето до лептинова резистентност, т.е. все по-малко хранителна мазнина е разпознавана от  клетките, точно по същия начин както при инсулиновата резистентност. Това поради насищане и прекалено стимулиране на хормона.

Как ще коментираш това?

Лептиновата резистентност се получава по същата причина, поради която и инсулиновата - заради хронично повишени нива на инсулина. Инсулинът пречи на мозъка да отчита произвеждания от мастните клетки лептин - това е лептиновата резистентност. Високомазнинното и нисковъглехидратно хранене не водят до хронично повишен инсулин, а всъщност точно обратното, така че няма начин да водят до лептинова резистентност. Позволявам си да се изкажа на базата на книгата на Лъстиг, която чета в момента.

А по отношение на възрастта и ЛПЛ, по-рано споделих какво пише Гари Т. - че с напредването на възрастта и намаляването на производството на естроген/тестостерон този ензим се експресира в по-голяма степен върху мастната тъкан, особено около корема, а това довежда до напълняване при много хора. Обаче причината не е ядене на много мазнини. Всъщност за да стане това отлагане на мазнини, все пак е необходим повишен инсулин.

От книгата на Лъстиг ми направи впечатление една статистика: 40% от хората с нормално тегло имат ИР, а от затлъстелите (т.е. тези с ИТМ над 30) 80% са с ИР, но 20% са без ИР.

Камче, сега и аз взех да се притеснявам. Досега новините за ебола ми минаваха покрай ушите. Дано да утихнат нещата.

Здравейте     
От един месец се храня НВ-ВМХ, оттогава и ви чета. Искам да ви благодаря за прекрасната тема, за интересните мнения и за информацията, която споделяте! Добре че ви има, толкова много неща научих от вас!    Трябва да ви призная, че никога не съм се чувствала толкова добре – имам енергия бол, кожата ми се изчисти (винаги съм имала много мазна и проблема кожа), а на всичкото отгоре започнах да се стягам и да отслабвам на мерки. Не е много, но пък е здравословно!
Ето и поводът да ви пиша – откакто съм на режима, почти не закусвам, освен събота и неделя. Не мога да се организирам сутрин и това е то! Въпросът ми е какво мислите за закуска една-две лъжици сусамов/лешников или орехов тахан без мед?

Ти май беше писала за това,но аз пак ще попитам за кои сирена става въпрос,гауда,бри,от този сорт ли?

Гауда, бри и пр. също се правят от пастьоризирано мляко. По принцип си пише на опаковката, че е пастьоризирано. Освен това има сирена, чието изработване включва по-високи температури, доколкото ми е известно.

В България май не се продават сирена или въобще продукти от непастьоризирано мляко, освен от бабите по пазарите. В магазините не е разрешено да се продават такива стоки, доколкото ми е известно.

Кукувичке, добре дошла! На мен не би ми свършила работа такава закуска, каквато описваш, но ако теб те устройва, си закусвай така.

Грийн, не сьм попадала на статии, които да твьрдят, че ВМ-НВХ води с времето до лептинова резистентност. Даже точно обратното - високомазнинно хранене се препорьчва при хора, които страдат от такава.
Например д-р Рон Роуздейл ( един от водещите експерти по вьпросите, свьрзани с лептина) е сьздал диета за преодоляване на лептиновата резистентност, в която препорьчва над 50% от калориите за деня да идват от полезни мазнини и специално обрьща внимание, че висковьглехидратното и високобелтьчно хранене допринасят за развитие на лептинова резистентност. Твьрди, че е проследявал много негови пациенти на ВМ хранене и според него лептиньт започва да се нормализира още преди дори да започне загубата на тегло, което показва подобрена лептинова чувствителност.
Всьщност аз тази книга я имам и ако някой проявява интерес, мога да я кача за теглене.
Не сьм я чела подробно, само някои глави.   Направи ми впечатление, че малко се страхува от наситените мазнини Роуздейл и сьветва да не се приемат ежедневно ( даже и кокосовото масло), но все пак трябва да се има предвид, че книгата е издадена преди десетина години, когато анатемата по тези мазнини беше доста по-безкомпромисна , отколкото днес.  

И друго, лептиньт е открит едва преди няма и 20 години. Не знам кога е вьведен като изследване в масовите лаборатории, но едва ли има чак много дьлгосрочни проследвания за това как високия прием на мазнини би се отразил вьрху лептиновата чувствителност след десетилетия примерно.
Поне досегашния опит показва, че всьщност тя се подобрява при такова хранене.

Шоки,  

Кукувичке, не е абсолютно наложително да се закусва рано сутрин. Щом не си гладна по това време, не виждам защо трябва да се насилваш с храна. Според мен, може да хапваш 1-2 льжици тахан, щом ти допада. А пьк по-стабилно да се нахраниш по обед.

Е-е-й, човек го няма два дни и вие сте писали, писали, не мога да ви изчета  След като разгледах чудната природа на родния Балкан се връщам отпочинала и заредена с нова сила  Храната беше режимна: за вчера: 1 бр. бекон (70 гр.) два свински котлета (250 гр.) четири кебапчета, въглехидратите си докарах от пет малки круши (бяха зелени  ) и две парчета диня (като че ли динята ми дойде в повече). За днес яйца - варени и пържени, току що доядох вечерята - салата от зеле и извара. А-а забравих и динята 
Пинкито ям зеленчуци с почти всяко хранене, но не ги записвам и не им смятам въглехидратите към дневния прием. Не мисля, че трябва да се води сметка на 1-2 домата, зелева салата или една краставица. А относно плодовете, тъй като гледам В да ги получавам от плодове си позволявам диня (нали сега и е сезона  ), обичам и джанки и по-рядко пъпеш, но в по-пестеливи количества (трудно, но ... ). Не успявам стриктно да спазвам всеки ден калорийните ограничения в рамки, но усилията продължават 
Зизу божествената свинска вратна пържола без кост я направих по следния начин: в тавичка с керамично покритие (въобще не залепва) слагам пържолата, доливам вода, колкото да я покрие до половината, отгоре поръсвам с подправки, аз имах босилек и червен пипер, допълнително във водата добавих малко мащерка за вкус. Отгоре покрих с фолио и във фурната на 170 градуса един час. След това махнах фолиото и леко запекох около 20 мин. на 200 гр. Бульонът, който остана от водата го пресипах в буркан и в хладилника да се желира. А тайната на божествената свинска вратна пържола е гладът преди нея   
Вивиан надявам се, че детенцето ти се чувства по-добре 
Лейди поздравления за постигнатия резултат. По сантиметрите, които си свалила предполагам, че се отнася за около 3-4 кг. 
Виляна сама си достигнала до разбирането, че нямаш нужда от диета, с която да се ограничаваш и да гладуваш, защото след това свалените килограми се връщат и умножават. Нужен е режим на хранене, който да се следва всеки ден и който да не се приема като нещо, което спазваш насила. Предполагам, че за толкова кратък период си качила 10 кг., тъй като преди това си спазвала някоя диета, с която си приемала прекалено малко храна, след което си минала на "нездравословна храна" и тялото ти те е наказало, ако мога така да се изразя. 
Cioccolata и според мен не е вярно това за плодовете сутрин. Какъв е смисълът да се заредиш рано през деня с въглехидрат, който да вдигне инсулина и след 2-3 часа да започнеш да чувстваш глад  Аз съм закусвала плодове и определено не се чувствах заситена. Откакто ям сутрин яйца или месо до обяд не усещам никакъв глад.

За финал качвам няколко снимки от Родината
Как да подредя снимките в един скрит текст ?? 

пармезан
грано падано

Аtari, добре завьрнала се! 
Много красиви снимки! Това цьрквата в с. Шипка ли е?

Тя е да.

Атари, просто маркирай всички снимки и тогава натисни за скрит текст или ако го правиш ръчно сложи непосредствено преди първото [ i m g ] в началото [  s p o i l e r ] и в края на последната снимка [ / s p o i l e r ] без интервалите.

Атари,  много ми харесаха снимките ! Благодаря !  Аз те попитах дали не си на кето хранене, защото реших,че нещо съм изпуснала...   Да, права си, какво да се брои зеленчука.. Аз броя само зехтина в салатата.