Хрупкави гофрети

Публикувана: 1 март 2006, 10:06 ч.
Последно мнение: 14 май 2019, 10:41 ч.

300 697
184

Сойка - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Могат ли гофретите да се приготвят в обикновен тиган или сандвич тостер?
Каква е професионалната рецепта за приготвяне на гофрети?
Колко тесто трябва да се сипе в гофретника?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Могат ли гофретите да се приготвят в обикновен тиган или сандвич тостер?
  
  Гофретите не могат да бъдат успешно приготвени в сандвич тостер, тъй като формата и температурата на готвене са различни. Вместо това е необходим гофретник за постигане на желания резултат.
- Каква е професионалната рецепта за приготвяне на гофрети?
  
  Професионалната рецепта за приготвяне на гофрети включва 4 яйца, 100 грама захар, 1 супена лъжица разтопен маргарин, 1 пакетче ванилия, 1 литър прясно мляко, щипка сол и брашно (приблизително 5-6 чаени чаши). Тестото трябва да се разлива свободно по формата за гофрети и да се пече, докато хване лека златиста коричка.
- Колко тесто трябва да се сипе в гофретника?
  
  Тестото трябва да се сипе, докато формата се напълни, но не прекалено много, тъй като това може да доведе до дебели и недостатъчно изпечени гофрети.
- Как да изберете гофретник и какви са различните видове?
- Може ли маргаринът да се използва като заместител на маслото в рецептата за гофрети?

Елиза77

Новак

# 75 26 окт. 2007, 13:07 ч.

Направих първо рецептата на Тандоори-станаха много хубави!Благодаря bouquet

Виж целия пост

sladunka_medunka

# 76 26 окт. 2007, 16:27 ч.

zhivka, това е една рецепта за вафли.
Надявам се да съм помогнала.

Celebration Waffles

Празнични Вафли

2 големи яйца
2 чаши брашно
1 и 1/3 чаши мляко
1/2 чаша растително олио/мазнина
1 супена лъжица захар
4 чаени лъжици бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол

Загрейте уреда за вафли.
Разбийте двете яйца в голяма купа, добавете и другите съставки, при което разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
Излейте 2/3 от сместта в уреда.Печете 5 мин. или докато приключи изпарението.
Отстранете внимателно получената "вафла".
Процедирайте по същия начин и с останалата част от сместа.
Сервирайте вафлите, заляти със сироп,топинг,шоколад или сметана.

Виж целия пост

Tikvichka

Регистриран

# 77 27 окт. 2007, 10:19 ч.

Ето и моите гофрети, които правя и мъжът ми е луд по тях:
200 гр. брашно разбърквам (с миксер) с 2 с.л. разтопено масло и 1 чаша студена вода. Добавям 1 ч.л. захар и щипка сол. Накрая, точно преди да почна да ги пека, слагам 250 мл. течна сметана, като предварително съм я поразбила да се "сгъстне". Ако сместа е станала по-гъстичка просто добавям малко вода.
И две хитринки, които научих и от опит: гофретите са опечени, когато от гофретника спре да излиза пара. След като се извадят, за да останат хрупкави не се слагат в чиния една върху друга, а върху решетка докато поизстинат. Аз ги слагам върху скарата от микровълновата, но все ще намерите нещо подходящо.

Виж целия пост

deni sunny

Гост

# 78 14 ноем. 2007, 18:25 ч.

Аз ги правя с разтопено масло. Рецептата ми даде възрастната ни комшийка американка и беше права жената, че тези които са с мляко стават по-тъмни на цвят и после омекват за разлика от тези, които са с вода. Ние ги харесваме по-хрупкави затова правя тази рецепта.

250 грама масло ( разтопено)
6 яйца ( може и с 5)
300 гр. вода
500 гр брашно
50 гр захар
1 лъжичка канела
1 ванилия

При тази рецепта гофретника не се маже с масло предварително!
[/quote]

Tandoori, тази вечер ще пробваме рецептата ти.Дано се получат,защото при мен проблема с гофретите е,че като ги извадиш от гофретника са хрупкави и топли,но след това омекват и и стават тестени newsm12

.Благодаря ти за рецептата bouquet

Виж целия пост

Helpy

Гост

# 79 18 септ. 2008, 16:26 ч.

извинявам се за нахлуването в темата Ви. Купих си гофретник за 25лв на Елит. Прочетох тук една рецепта която всички Вие много хвалихте. Хаправих тестото (стана като за палачинки) и го разлях в гофретника и... нищо не стана. Нито се надуха , нито се изпекоха... станаха като подметки... Аз ли греша, гофретника ми ли е боклук... ?? Помогнете моля Ви newsm78

Виж целия пост

TheNMaster

Пристрастен

# 80 18 септ. 2008, 18:23 ч.

Цитат на: Helpy в чт, 18 сеп 2008, 16:26

По коя рецепта ги прави? АКо направиш по рецептата на Тандори винаги стават ПЕРФЕКТНИ!

Виж целия пост

Мишле_

Потребител

# 81 18 септ. 2008, 18:53 ч.

Включвам се по темата. Аз не разполагам с уред, специално предназначен за гофрети, но правя малки триъгълни гофретки в тостера. Стават мекички (не съм опитвала тук посочените рецепти) и много вкусни.
Рецептата е от съседна тема, но не си спомням кой я беше публикувал, затова я давам по памет. Дозата е за около 40 триъгълничета.
250 мл прясно мляко
1/2 пак. бакпулвер
1 яйце + 2 белтъка
2 с.л захар
1 щипка сол
1 с.л разтопено масло
брашно, колкото поеме, за да стане тесто с гъстотата на боза.

Разбивам отделно 2-та белтъка с щипка сол. В отделен съд разбърквам до хомогенна смес останалите продукти. Внимателно с леко бъркане добавям разбитите на твърд сняг белтъци.
Във всяко отделение на тостера изсипвам по 1 с.л от сместа. Пекат се между 2 и 4 мин, т.е не се ръководя от светл. индикация на тостера, а аз си го отварям и проверявам. Не стават хрупкави, а мекички, но са много вкусни Peace

Виж целия пост

Tandoori

# 82 18 септ. 2008, 19:10 ч.

Цитат на: Мишле_ в чт, 18 сеп 2008, 18:53

Във всяко отделение на тостера изсипвам по 1 с.л от сместа. Пекат се между 2 и 4 мин, т.е не се ръководя от светл. индикация на тостера, а аз си го отварям и проверявам. Не стават хрупкави, а мекички, но са много вкусни Peace

Мишле, обясни моля те какъв тостер имаш, за да не отиде някой да си излее сместа в обикновен вертикален тостер и да се чуди после как да го извади!
Ако говориш за това:
http://www.antonline.com/images/v18/086279001818.jpg
то не е тостер, а сандвичник. Peace

Хелпи, коя рецепта си правила? Как точно я приготви, опиши стъпка по стъпка? На каква температура беше гофретника? Добре ли беше загрял? Само първите ли не се опекоха или всичките?

Виж целия пост

Мишле_

Потребител

# 83 18 септ. 2008, 19:32 ч.

Цитат на: Tandoori в чт, 18 сеп 2008, 19:10

Цитат на: Мишле_ в чт, 18 сеп 2008, 18:53

Еееее, ти сега ме разсмя от сърце! Mr. Green

С кой акъл ще изсипеш във вертикален тостер Joy

Точно за такъв ти говоря, всеки път стават перфектни! Peace

Предназначението му е за тостер-сандвичи, но стават прекрасни гофретки. Между пресата за гофрети и пресата за тостер- единствената разлика е формата.
Моя позната пък си прави сандвичите в гофретник- стават й на дупчици, но пак са вкуснички Mr. Green

Виж целия пост

Tandoori

# 84 18 септ. 2008, 19:48 ч.

Цитат на: Мишле_ в чт, 18 сеп 2008, 19:32

Еееее, ти сега ме разсмя от сърце! Mr. Green

С кой акъл ще изсипеш във вертикален тостер Joy

Точно за такъв ти говоря, всеки път стават перфектни! Peace

Аз няма да отида да ги излея, не си ме разбрала, само че на 99% от хората като им кажеш тостер мислят този, в който се пъхат филийките вътре. Имали сме какви ли не случаи в този форум, затова уточнявам, за да не отиде някой да си изгори тостера и после да ти се сърди. Peace

Виж целия пост

Мишле_

Потребител

# 85 18 септ. 2008, 19:51 ч.

Цитат на: Tandoori в чт, 18 сеп 2008, 19:48

[Аз няма да отида да ги излея, не си ме разбрала, само че на 99% от хората като им кажеш тостер мислят този, в който се пъхат филийките вътре. Имали сме какви ли не случаи в този форум, затова уточнявам, за да не отиде някой да си изгори тостера и после да ти се сърди. Peace

Не бе, слънце, не визирах теб, просто явно съм се изказала неправилно Hug

Етотова са първите гофретки, които правих. Ами какво да ти кажа ........вкуснички са си Mr. Green

Виж целия пост

Tandoori

# 86 18 септ. 2008, 19:55 ч.

А между другото аз също съм правила в тостер за сандвижи и потвърждавам, че стават! Simple Smile

Много добре ти изглеждат гофретите! Simple Smile

Ние си купихме гофретник от тези с дупките само за да има къде да си наливам кленовия сироп като се опекат Laughing

Виж целия пост

Helpy

Гост

# 87 20 септ. 2008, 20:45 ч.

професионални гофрети
4 яйца
100гр. захар
1с.л. разтопен маграрин (подчертах го защото е много важно)
1 прахче ванилия
1л. прясно мляко
1 щипка сол
брашно - на око (ориентировъчно - около 5-6 чаени чаши), като брашното го пресявам.

Тестото трябва да се разлива свободно по пресата!
Гарнира се със сладко или комфитюр
Печете в гофретника докато хванат лека кафява коричка.
Направих ето тази рецепта..
Загрях гофретника 30 мин. Сложих тестото да покрие съвсем леко шипчетата и я чаках 30 мин. да се изпече. Тя не се наду нито сантиметър, нито стана златиста... остана си бяло тесто, да, изпечено,но като палачинка..нито хрупкаво нито тищо.. аве като подметка
Хелп

Виж целия пост

Helpy

Гост

# 88 20 септ. 2008, 20:51 ч.

http://www.elite.bg/db/tosteri/esm2709g.htm
Ето такъв ми е гофретника, а вътре е с плочки за гофрети. Няма регулатор за температура а само светлинен индикатор. ЕФтин е. Благодаря предварително за помощта.

Виж целия пост

Tandoori

# 89 20 септ. 2008, 23:54 ч.

Helpy, не съм я правила тази рецепта, не мога да ти кажа какво не е наред. Гофретникът си изглежда нормален ми се струва, моя е подобен и си пече нормално. newsm78

Виж целия пост

Препоръчани теми

Търся хубава рецепта за гофрети

24 843
15

Готварски рецепти и съвети

Кожен лекар гр. Бургас

Здравни заведения, специалисти

Неадекватно модериране

Правила, условия и указания