МАШИНА ЗА ХЛЯБ-56-та

  • 41 976
  • 741
# 495
    yulmana, в рецептата,която си дала за пълнозърнест хляб колко точно ти е 1 част при измерването на брашната?А има ли олио или др.мазнина?
Виж целия пост
# 496
Преди малко купих от Кауфланд смес за пълнозърнест хляб на К-класик. Някой пробвал ли е тези смеси за хляб?

 Най-различни видове имаше и доста се чудих коя да взема...По принцип много харесвам нещата на К-класик, но да видим...

Между другото на един от пакетите имаше паяжина, но беше леко отворен и може би затова е влязло някое животно  Laughing Аз си избирах внимателно пакета да е чистичък и здрав, че напоследък все чета за мръвките в брашното на Кауфланд  Mr. Green

 Предната седмица взех цял стек брашно на Мелко от там, още не съм го отворила... ако е с мезе, не знам какво ще го правя  newsm78
Виж целия пост
# 497
Така, сега пуснах да се прави хляба с тази смес...огледах я, уж добре изглеждаше, ама то в тия пълнозърнестите смеси върви, че разбери кое е зрънце и кое е мезе  Mr. Green Карай, каквото такова...надали ще ме убие, ако и да има нещо  Mr. Green (все пак и кренвирши съм яла, па съм жива Mr. Green)
Виж целия пост
# 498
   yulmana, в рецептата,която си дала за пълнозърнест хляб колко точно ти е 1 част при измерването на брашната?А има ли олио или др.мазнина?
Аз меря с чаена чаша /но от 200мл/ / това ми е мярката за кексове и т.н. Ако нямаш такава сипваш пресято брашно в мерителната чашка от машината до 200мл./проверено е лично./  Мазнина капвам на бъркалките първо -там отиват съм 2 лъжици ,и после още 4-5 с.л.
 Да си похваля хлебчето -не се троши и се режеше по-добре на филии даже и от белият ми.
 
Виж целия пост
# 499
Така, сега пуснах да се прави хляба с тази смес...огледах я, уж добре изглеждаше, ама то в тия пълнозърнестите смеси върви, че разбери кое е зрънце и кое е мезе  Mr. Green Карай, каквото такова...надали ще ме убие, ако и да има нещо  Mr. Green (все пак и кренвирши съм яла, па съм жива Mr. Green)

 Laughing Споко, каквото и да има, нали минава термична обработка  Mr. Green
Виж целия пост
# 500
Защо не я изсипа върху хартия на тънък пласти и щеше да разбереш?
Виж целия пост
# 501
Беше много сериозно запечатан пакет, едва го отлепих...вътре нямаше паяжинки, нито съмнителни елементи на пръв поглед  Laughing затова не се заиграх много да го оглеждам. А и нали уж немско качество са К-класик, сигурно имат доста по-добър контрол над стоките, или поне се надявам да е така Simple Smile

Обаче с тези смеси съвсем мързелива работа...330мл. вода, изсипваш половината пакет във водата и не се занимаваш нито с мерилки, теглилки, добавки, с нищо...голям кеф. Остава и да става хубав хляб и ще им стана фен  Grinning
Виж целия пост
# 502
 Брашното първо се отмерва а после се пресява.
Виж целия пост
# 503
  bouquet yulmana
Виж целия пост
# 504
Брашното първо се отмерва а после се пресява.

В инструкцията на предната ми машинка за хляб, изрично пишеше брашното да НЕ се пресява. Не знам защо...И така го правя и до ден днешен. Брашното не го пресявам никога, когато ще правя хляб в машината
Виж целия пост
# 505

 Предната седмица взех цял стек брашно на Мелко от там, още не съм го отворила... ако е с мезе, не знам какво ще го правя  newsm78

Как какво?! Касовата бележка и на информация. Охраната на Лидл ме караше да връщам развалена диня за 1-2лв, а за стек брашно хич и няма да се замисля. Не че върнах и трите развалени дини  ooooh!
При мен в пакета кауфландско брашно отгоре нямаше нищо. Направих един хляб и като тръгнах с втория и увисна паяжината тлъста.
От друга страна пък щом има паяжини и мезета, значи брашното е екологично чисто  Mr. Green

Знам че като се пресее брашното и хляба или там кекса или каквото се прави стават по пухкави и бухнали. Може би това е причината да не се пресява за хлебопекарна. Аз попресях няколко пъти и всичко е ок.
Виж целия пост
# 506
Мунчо ,когато е готова смес не се пресява инак ще се изхвърли някоя добавка и после нищо няма да стане . Пресява се брашно. Даже сегашните брашна дето имат в състава си аскорбинова киселина / която  създава по-кисела и благоприятна среда за действието на маята ,а на мен ми прави впечатление че с  брашно съдържащо я от тип 650 хляба става доста бял / ще остане в ситото та кристали /правено редовно от мен ,че и даже ги хвърлях /преди време /10г / когато за пръв път я открих в ситото и пробвах на вкус мислех че е лимонена киселина/.
 Готови смеси не сея ,но трябва да са добре съхранявани и при отваряне да приличат на прах и да няма бучици .
 Буболечки съм откривала и в добре затворен пакет /фабрично /ориз  /купен пролетта и отворен есента бъкаше от тях / Съхраняван на тъмно ,хладно и сухо място.
  Сея си брашното 3 пъти ,че и 4. Имало е случай като ми се стори добре брашното да замеся и без пресяване ,но за хлебопекарната сея /без готовите смеси/.
Виж целия пост
# 507
 Не иде реч дали трябва или не трябва да се сее брашното. Това всеки си решава сам. Теглото на пълна чаша непресято и пресято брашно е различно. Това естествено е без значение ако се следи замесването в началото, но за отложен старт има значение поне според мен  Peace.
Виж целия пост
# 508
Ами аз упоменах ,че моето е пресято /има разбира се разлика/. Този отложен старт още не съм го пробвала. Тази вечер може.
 Сега пека по рецепта памук погача /ама пак промених състава -сложих парче краве масло и мед вместо захар,а брашното ми е смес от брашна -вчера остана малко от пресяването /но не е със точно съотношение просто събрах остатъците на куп Grinning /.
 Сега е на фаза печене и е изпълнил формата.
Виж целия пост
# 509
За сега няма да вземам нова хлебопекарна, защото сменяхме маслото на колата Simple Smile . От Мидеата си бях запазила казанчето(малко е по-ниско) и пасват бъркалките, та ще ползвам него, докато Мулинекса издаде багажа, ама дрънчи, не ти е работа, докато бърка Simple Smile . Вече правих един хляб с него.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия