Кошмари в кухнята от 08.10 по Нова

blackcat6, тези с гранясалите семки, можеха поне да не я калкулират, така и така са се ос*али, но къде ти.
Понякога, като не съм в настроение за кавги и аз плащам. Спомням си в Стара Загора, в едно централно кафене ми бяха сервирали уж "виенско кафе", но освен сметана от спрейче, нямаше никакво кафе, само замътена водица, блудкав кошмар някакъв. Обаче не ми се разправяше и си го платих. Даже се опитах да го пия.
Сервирали са ми салата с косъм, връщала съм я, без да ми я пишат в сметката. Ако ме хванат в скандалджийска фаза, няма шанс да платя нещо, което не става за ядене. Принципно вярвам, че ние, като клиенти, също трябва да изискваме качество и да си държим на парите, но се случва да си замълчавам и ги наказвам с неходене и анти-реклама сред познати.

Точно такъв беше случая и при мен, просто нямах време и възможност да ги чакам да се обясняват и да шикалкавят за една салата, по повод на това, че те много добре би трябвало да знаят че това са стари семки, беше логично да я извадят от сметката и да се извинят. Купени, неопитани и прочее. Е не, гледаха нелепо и се чудеха в кой ъгъл да се наврат, защото не зависи от тях на практика. Еми щом е така, повече там не стъпих. Реално те са загубили повече от мен, от колкото аз, че съм си платила салатата, спестила съм си повече кофти храна от тяхното заведение.
А по повод пицата - супер много ме хвана яд, защото косъма се падна на сина ми и той беше потресен, цялото му чакане и накрая пица с късмет. Исках да му покажа, как човек трябва да си отстоява правата, когато плаща и да изисква качество. Нали казах - приятно изненадана останах от проучването, което направиха и от това, че имаше диалог.

А понеже дискусията ни е в темата за предаването - чудя им се на тия хора, до тук само в 1 заведение бяха наред нещата и имаха нужда от съвет по отношение на меню. Всички останали сякаш чакат Манчев да им изрине мизериите. Супер гнусарско изглежда всичко. Някак си не искам да повярвам, че голям процент от заведенията са така. Та това е отношение към работата им, нали от това си изкарват заплатите... Гледам и не вярвам. И как са се изхитрили всичко да им е замразено и да размразяват. Аз храна не замразявам, защо ще плащам двойна цена и то за замразена супа например. Тази им практика си я обяснявам с липса на професионални готвачи.

Готвачката снощи ми се стори много неприятна личност. Как дебилски гледаше и грам не и пукаше за нищо 

Даа, и като гледам, май повечето готвачки в показаните заведения изобщо не поемат критика и дори стават агресивни, когато им се каже, че манджите им не струват. Имаше една дори я чухме как псува. И изобщо, кой ги е излъгал тази женици, че са готвачки?!?

Тя каза, че била от 5 месеца там. Може въобще да не се е почувствала ангажирана към заведението. Аз половината от излъчените готвачки, не бих ги наела и за миячки дори. Ама пък се чудя и на собствениците - виждат я мизерията ми кажи й бе човек - кажи й да почисти. Като ги назначават не им ли обясняват задълженията им не знам. Имаше котлони, които изглеждаха така, сякаш не са чистени никога от както са купени.

Сигурно. Ама нали заплатата и идва от там, няма ли оборот, няма пари 


А де, и аз това не мога да го разбера

На мен също ми се е случвало да имам косъм в пицата, както и объркана поръчка, последно си поръчах салата без лук и ми донесоха с лук. В повечето случаи нямам настроение да се разправям, махнах си лука грижливо, жената дойде да ми се извини, като го видя на една салфетка оставен лука. Не се разправях, само 1 път съм викала управител, поради некоректно отношение от страна на персонала, но е дълга история.

За съжаление в повечето заведения кухните са точно такива, каквито са показани в предаването. Работила съм в хотели по Черноморието, кухните им са..., а уж са реномирани хотели.
Просто има много работа, заплатите не са добри, хората не са мотивирани, а и нямат време да чистят. Всеки гледа да му мине смяната и да се прибере, аз лично не го разбирам това. Винаги съм почиствала работното си място, но хора всякакви.

И мен много ме разчувства последния епизод.

Имам приятел, който е  бил главен готвач по кораби и в два от най-хубавите ресторанта във Варна.
Та той ми е казвал как накрая на работния ден като проверява кухнята как е почистена, минава с бяла кърпа ПОД работните плотове и ако има нещо мръсно на кърпата ги наказва останалите в кухнята.
Пък иначе хич не изглежда да е такъв педант, но явно в кухнята си е друг човек.
Като ни дойдат на гости с жена му и той реши да приготви нещичко от него, после съм го виждала да си мие нещата, които е изцапал. Казвам му, че няма нужда и миялната ще измие, но той държи да остави кухнята, както я е заварил.

Ама аз не мога да разбера как правиш бизнес да храниш хората, а не наемаш чистачка. Все пак, нали някой трябва да чисти заведението и кухнята след приключване на работа с клиентите...кой, готвачката ли чисти, сервитьорките ли?

П.С. То с въздух боя не се прави, уважаеми "бизнесмени".

+1 popule

Повечето чистачки чистят тоалетните и залите, бара си го чистят барманите и сервитьорите, а кухнята готвачите..

Ами да наемат повече чистачки тогава. Защо готвачите и сервитьорите да са и чистачи? Да могат "бизнесмените" да пестят пари с риск за здравето на клиентите. Така бизнес не се прави...РИОКОЗ къде спи?

Не че нещо,но в не малко заведения именно сервитьорите чистят освен бара,също така и залата за клиенти,че и тоалетните. За мен всеки трбва да върши това ,което принципно се изисква от длъжността му. Ако си сервитьор-сервирай и се грижи за удобството на клиентите,не си чистач,не си мияч!!! Ама наша българска работа е да даваме малко,а да чакаме много...

Не им се дават пари, някои наистина карат сервитьорите даже и прозорци да търкат.

И прозорци да се мият,и пода да се търка на ръка с четка и кислол,и градина да се мете,и езеро да се чисти...и после посрещни тези клиенти весело и с усмивка и започни да вършиш това,което реално се изисква от теб...ако имаш сили де