Коледа 2014 - тема 2

  • 83 509
  • 760
# 90 29 ноем. 2014, 22:25 ч.
Ева, Наталина е права, не слагай повече брашно, стават ронливи фигурите и лесно се чупят. Добави от маслото, докато стане гладко тесто. Когато всичко е както трябва, тестото е на гладка топка. След няколко часа в хладилника е на камък, наистина, но като натиснеш повече с точилката и става на хубаво тесто. Изрязваш бързо, без много да мачкаш тестото, защото от топлината на ръцете се размеква и фигурите се деформират. Затова вадиш малки количества и обратно в хладилника. Колко време държа на студено? Да не би да е било за кратко?



Нат, бързо възстановяване, доколкото това е възможно......   bouquet
Виж целия пост
# 91 29 ноем. 2014, 22:37 ч.
Цитат на: ЕваНиколова в сб, 29 ное 2014, 21:06
Здравейте, дами,

моля за помощ. Правя линцеровите сладки, ама голяма мъка - след като извадих тестото от хладилника беше доста меко, не ставаха фигурки. Сега добавих малко брашно .... и пак не стават, след като направя фигурката и се чупи. Иначе спазих рецептата дума по дума. Явно нещо бъркам....ама какво?! Sad

Какво масло използва? Ако не е било читаво, може и това да е проблемът. newsm78
Виж целия пост
# 92 29 ноем. 2014, 23:03 ч.
Благодаря много на дамите, които се включиха по това време. Президент ползвах, не би трябвало да е от това. Явно не трябваше да разточвам дълго време и да чакам да омекне тестото, след като го извадих от хладилника.  newsm78
Но иначе станаха страхотно вкусни, макар и безформени  Laughing
И както е казала Скарлет......"и утре е ден"...отново ще опитам  Grinning

Виж целия пост
# 93 30 ноем. 2014, 00:07 ч.
Цитат на: ЕваНиколова в сб, 29 ное 2014, 23:03
Благодаря много на дамите, които се включиха по това време. Президент ползвах, не би трябвало да е от това. Явно не трябваше да разточвам дълго време и да чакам да омекне тестото, след като го извадих от хладилника.  newsm78
Но иначе станаха страхотно вкусни, макар и безформени  Laughing
И както е казала Скарлет......"и утре е ден"...отново ще опитам  Grinning
И още един съвет да дам, ако разрешиш,  след като си сложиш вече оформени в тавата е хубаво отново да ги сложиш за малко време в хладилник да се стегне отново тестото и тогава да ги печеш.  Peace
Виж целия пост
# 94 30 ноем. 2014, 08:26 ч.
Джема, благодаря за прекрасната тема  bouquet, а и не само, миналата година правих АКК по твоите инструкции, и с помощта на на другите дами  bouquet, тази година е ред на щолена. Като грешка си отчитам, че станаха големи и май трябваше да ги печа отделно, ама за друг път да знам, иначе втасаха много бързо, всичко вървеше по план. Снимам единия, че другия го счупих при пренасянето от тавата Blush Като за първи опит, доволна, ще видим на вкус как е, аз много обичам щолен, иначе при печенето ухаеше прекрасно. Направих го с марципан Peace




Отивам да правя ваниловите кравайчета, благодаря за съветите  bouquet, миналата година ги направих, станаха страхотни Peace

Наталина,  spoko, бързо възстановяване   Hug
Виж целия пост
# 95 30 ноем. 2014, 08:30 ч.
Погледнах си щолена от миналата седмица. Ами то е като камък newsm78. Нормално ли е.  Къде съм сбъркала ? Днес смятах да правя още един,  ами и ако той стане така ?
Виж целия пост
# 96 30 ноем. 2014, 10:20 ч.
Цитат на: Jane2013 в нд, 30 ное 2014, 08:26
тази година е ред на щолена. Като грешка си отчитам, че станаха големи и май трябваше да ги печа отделно, ама за друг път да знам, иначе втасаха много бързо, всичко вървеше по план.
Пробвай да печеш в по-тясна тава.  Peace Аз миналата година правих и като грешка отчетох това, че стана "по-разлят" щолена ми. Иначе на вкус беше страхотен. Тази година си купих по-тясна тава, ще го пека там днес.  Hug

Цитат на: мама_съни в нд, 30 ное 2014, 08:30
Погледнах си щолена от миналата седмица. Ами то е като камък newsm78. Нормално ли е.  Къде съм сбъркала ? Днес смятах да правя още един,  ами и ако той стане така ?
Не си сбъркала, така трябва да е - твърд като камък.  Peace Една нощ преди да сервираш го извади на топло. Чудесен е.

ЕваНиколова, ако позволиш и още един съвет - не размеквай маслото много преди да месиш (аз миналата година допуснах тази грешка и не можах да оформя хубави фигури). Peace Hug
Наталина,  Hug spoko
Виж целия пост
# 97 30 ноем. 2014, 12:50 ч.
Дайте съвет коя рецепта за меденки да използвам от представените тук. Аз ще ги слепвам с мармалад от сливи,няма да ги украсямам с белтъчна глазура,че ми пречат ръцете...
Виж целия пост
# 98 30 ноем. 2014, 14:02 ч.
Цитат на: darusha5K в нд, 30 ное 2014, 12:50
Дайте съвет коя рецепта за меденки да използвам от представените тук. Аз ще ги слепвам с мармалад от сливи,няма да ги украсямам с белтъчна глазура,че ми пречат ръцете...

Препоръчвам тези на Джемма:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=176696.msg … 13814#msg19713814
Аз ги правя също като нея във формата на мечета, може и на топчета. И също слепвам с мармалад от сливи.
Виж целия пост
# 99 30 ноем. 2014, 15:08 ч.
Здравейте, момичета.

Първата доза меденки са готови и си чакат реда за украса.   chef Днес съм се захванала със щолена (за първи път през живота си правя такова нещо  Rolling Eyes). Чакам го да втаса и е ей по тази рецепта http://www.supichka.com/2013/11/stollen.html, че ми се видя най-лесна. Чета тук за съветите ви и благодаря много.

В тази връзка исках да попитам: струва ми се, че стана доста глетав (по рецептата сложих 300 гр стафиди, захаросани корички от портокал (направени по рецепта на Джемма  Hug) и ядки. Едва го омесих и ми се струва, че са много плодовете. Дали ще стане читав?!  newsm78
Виж целия пост
# 100 30 ноем. 2014, 15:17 ч.
Цитат на: Anik_bg в нд, 30 ное 2014, 15:08
Здравейте, момичета.

Първата доза меденки са готови и си чакат реда за украса.   chef Днес съм се захванала със щолена (за първи път през живота си правя такова нещо  Rolling Eyes). Чакам го да втаса и е ей по тази рецепта http://www.supichka.com/2013/11/stollen.html, че ми се видя най-лесна. Чета тук за съветите ви и благодаря много.

В тази връзка исках да попитам: струва ми се, че стана доста глетав (по рецептата сложих 300 гр стафиди, захаросани корички от портокал (направени по рецепта на Джемма  Hug) и ядки. Едва го омесих и ми се струва, че са много плодовете. Дали ще стане читав?!  newsm78
Би трябвало да стане.  Peace Иначе, да, трудно се меси като се сложат плодовете и ядките.
Виж целия пост
# 101 30 ноем. 2014, 15:43 ч.
Гледам, че вече сте се развихрили  Hug явно е време вече, а още не съм намислила како ще правя освен щолен  newsm78. Тук има толкова предложения  smile3529
Виж целия пост
# 102 30 ноем. 2014, 15:45 ч.
Отчитам се  с 3 щолена. За първа година правя толкова много, направо преля тестото от купата (2/3 от дозата на Джемма). И малко по късно ще печем 2 дози ванилови рохлички. Много съм доволна!

Обаче не мога да си харесам рецепта за сладки с марципан. Повечето са комбинация с шоколад/какао, а аз още не давам на малката.
Виж целия пост
# 103 30 ноем. 2014, 16:10 ч.
Имам въпрос относно мини щолените на Лабрекс. Също като истинския щолен ли трябва да се направят поне 2-3 седмици по-рано. Извинявам се за досадата ,ако въпросът вече е обсъждан.
Виж целия пост
# 104 30 ноем. 2014, 17:57 ч.
Момичета, направих невероятните линцери на Наталина!
Украсих ги с Royal Icing, който сама приготвих. Остана ми доста, обаче. Бих искала да попитам- има ли начин да си го съхраня и как, тъй като ще направя още няколко дози и не ми се ще да го изхвърля. Използвах сурови, не пастьоризирани белтъци.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало