Да си поговорим за домашната шунка и шунковарите, пък и за други мезенца

  • 146 878
  • 757
# 255
Аз още не съм пробвала уреда, но тази събота и неделя ще овкуся месо. Силно се надявам да ми е успешен опита. Мисля да взема плешка - в момента е супер изгодна във Фантастико - на 5 лева/килото. Ама до колкото разбирам с плешка става сухо или бъркам?
Виж целия пост
# 256
във Фантастико месото е от онова, в което няма кръв - шунката вероятно ще бъде по-вкусна, ако е направена с по-истинско месо  Peace
/давам акъл, но и аз често купувам от същото  Crazy/
Виж целия пост
# 257
плешка, плешка - няма проблем, но виж и да сложиш мъничко по-мазно месце....
Виж целия пост
# 258
плешка, плешка - няма проблем, но виж и да сложиш мъничко по-мазно месце....

С обезкостени ребърца към плешката ми звучи добре.
Май ще трябва и аз да си напазарувам уреда.
Виж целия пост
# 259
Кажете ми откъде пазарувате хубаво и качествено месо. Аз от почти винаги от Фантастико, взех и от Пикадили веднъж и не ми хареса. Ще взема някакво по-шарено тогава, нещо вратно. Пилешко от доста време не съм вземала, с тия репортажи съвсем ме отказаха и от него...
Виж целия пост
# 260
Наплашихте ме с тоя чесън, че миришело.
Аз в момента приключих варенето на третата ни шунка, този път реших да сложа
малко чесън, да наподобява на салам Камчия от едно време. 3 скилидки сложих.
Първите ни две шунки станаха страшно вкусни, но не ми се занимава със снимки
да показвам.
Благодарим на Батето , че популяризира тази машинка  Laughing
от бг-мама колко неща съм научила, ей!
Виж целия пост
# 261
Наплашихте ме с тоя чесън, че миришело.
Благодарим на Батето , че популяризира тази машинка  Laughing
от бг-мама колко неща съм научила, ей!

За чесъна ще споделиш, като е готово ... Пък и дори да не ти пущат снимки, споделяй резултата, че всички сме в процес на учене ...
А иначе - няма за какво - от доста време й се точех на махинарията и много ми допадна...
А като става дума за апетитна храна, съм винаги готов да споделя каквото мога ... Joy
Виж целия пост
# 262
Да ви се похваля, днес ми пристигна шунковара. Сега ще прегледам пак рецептите, и щом си закупя подходящо месце залагам първата шунка.   chef Дано имам с какво да се похваля после...
Виж целия пост
# 263
Честито! Ще чакаме отзиви...
Виж целия пост
# 264
Ето моята свинска шунка по базисна рецепта



Сухичко е, има какво да се желае още, но като за първи път получих задоволителен резултат.
Виж целия пост
# 265
Супер изглежда!
Виж целия пост
# 266
Мерси, другия път ще добавя някакви подправки и по-мазно месце, сега е доста постна...
Виж целия пост
# 267
Чакам и аз с нетърпение моята машинка да пристигне.
Тъй като често споделяно е оплакването, че макар на външен вид да е отлична е малко суха, можете ли да ми кажете какво месо е най-подходящо, за да се подготвя  Simple Smile
Виж целия пост
# 268
Да се отчета с плешката какви ги свърших...
Пресолила съм го, отделно съм го и подлютила. Сложила съм в повече черен пипер и допълнително добавих риган. Мирис странен, постно е много, тъмно е на цвят, въобще не е като вашите шунки. Грешка направих, че не смлях 1/5 от месото и то от мързел - да не цапам за нищо робота, но следващия път ще сложа задължително и мляно месо, че така е на парчета. Реже се лесно и не се разпада. Вкусът обаче си е на месо, приятно е... Ще го изядем може би с мъка, защото е доста солено... Снимки утре ще се постарая да сложа. И ще опитвам пак, докато намеря моята рецепта. Много вода изтече от моето. Направо ми спадна пружината като го изцедих, аз даже го извадих от купата и ще си изстива в чиния в хладилника.
Виж целия пост
# 269
Вода изтича СТРАШНО много, това е нормално. За да е пресовано, трябва да си изстива с пружината, затворено. Това е съществено, т.е. не е добре да е в чиния.
Риган... хм. Мирисът може да е от него и пипера.
Постно... явно е всеобщ проблем.
Аз засега не мога да се добера до месо Laughing, може би в петък. Ако не, ще залагам пак пилешка.
Ако се добера до свинско, ще сложа и сланинка, и ще докладвам.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия