Веганизъм, суровоядство и спорт

Фея, благодаря за отговорите .
Ще се постарая да спазя всичките ти съвети и то с голямо удоволствие.
Ако възникнат други въпроси, знам че си насреща .

Принципно не слагам мазнина в салатите, но пък ползвам половин пасирано авокадо за дресинга.

Сладки картофи не съм опитвала още, но от време на време зареждат в Кауфланд и ще ги пробвам някой път.

Суров хляб не съм пробвала досега, но обичам да хапвам домашно приготвени крекери от овес. ядки, лимецово брашно и семена. Колкото до хапването на нишестени храни вечер - май напоследък се отрича теорията, че вечер е по-добре да се избягват въглехидратни храни.
 

Симпа, искам да ти благодаря и да изразя уважението си към теб.

Съзнавам, че (заради или независимо от жизнения ми опит) аз съм последният човек, който има право да ти дава съвети за най-съществената и интимна за теб връзка - тази с Бог. И си давам сметка колко благост, смиреност и търпимост си възпитала в себе си, за да приемеш предложенията на човек като мен

Странно е как е възникнала теорията за забрана на въглехидрати за вечеря. Факт е, че почти цяла Азия се храни основно по тази схема. Най-дълголетните народи, които са и с най-добро здраве ядат за закуска, обяд и вечеря основно ориз, сладки картофи, зеленчуци и плодове.

Мога само да допускам, че това объркване е резултат от погрешното скупчване на всички захари на едно място.

Фея, Симпа, липсвате  
Фея, а как препоръчваш консумирането на мазнини - ориз със зеленчуци без зехтин, а авокадо, кокос, тахан, как ги препоръчваш да се хапват - самостоятелно? А със зелении, не става ли авокадото, например?

Да, и на мен ми е интересно..
Аз съм абсолютно пристрастена към зехтина и маслините..
Не мога да си представя салата без тях..

Фея,  

Дилянка ме е изпреварила с въпросите за комбинацията на продуктите .

Включването на повече сурови продукти за мен е нещо ново и различно, затова ми се иска да имам за пример някакво дневно меню. Да определя количеството приета храна също ми е проблем, затова държа да имам някакъв модел, по който да се придържам.

Интересува ме например какво трябва да е количеството на плодовете и зеленолистните в сутрешното смути, какви добавки мога да сложа евентуално - конопено семе, чия, раст. протеин, ядково мляко. Работата ми е на смени, т.е денят ми е структуриран различно и междинните хранения са ми от голяма важност. Какво имам предвид - понякога съм 12 часа на работа (от 07.00 до 19.00), друг път цял ден съм си в къщи и вечер отивам на работа. В друг случай се връщам към 15.00, като съответно обядът ми се измества по-късно и трябва да включа някакво леко хранене към 13.00 часа. Обикновено в тези случаи хапвам - филийка пълнозърнест хляб с тофу и морков/чушка, пастет от авокадо и тофу, печена тиквичка или патладжан (идеални са за сандвич-хранене) или в краен случай домашно приготвен крекер от овесени ядки, семена и маслини.  На практика голяма салата мога да хапна само когато се храня у дома - или на обяд, или вечер. Когато съм вечер на работа не е проблем да си нося от вкъщи приготвена храна, но не и голяма салата . Предполагам поне едно от основните ми хранения ще включва нещо готвено - варива или пък ориз с гъби и нещо подобно. И най-вероятно това ще хапвам на вечеря. Остава само да прецизирам количеството, за да не изпадам в излишества, каквато склонност имам .

И тъй като със сигурност съм ви досадила с толкова много подробности, поне да ви накарам да се посмеете малко накрая. Ще ви дам едно примерно "меню", което се полага за вечеря на дежурния екип в нашата болница (всъщност това ни беше храната снощи). Дръжте се! Два кренвирша "Кен" (кренвирш не съм вкусвала от студентските си години, пълен абсурд е да го хапна, дори да умирам от глад), закуска тип кроасан - обикновено е със сирене, но тази вечер изненадващо се оказа с шоколад , две кисели краставички и парче топено сирене. Добре, че си носех предвидливо копривена супа.

Дилянка,

Дилянка,  

В естествена среда високата мазнинност обикновено е типична за високо белтъчинните храни, а не за високо въглехидратните. Тоест, в природата мазнините са почти винаги свързани с животински продукт. Авокадото, маслините, ядките и семената са изключение от правилото.

Всички храни с висока мазнинност не могат да се ядат в големи количества. Бързо ни става тежко. Ако пък мазнината е извлечена, тя на практика не може да бъде консумирана сама по себе си - неприятна е на вкус и консистенция.

Знаете ли, че една супена лъжица зехтин се прави от 20-40 маслини? При нормални условия не можем да изядем такова количество от този плод. Тоест, ако се стремим да ядем храни в естествения им вид, би трябвало да ограничим консумацията на извлечени мазнини.

В естествена среда животните са се приспособили или към високомазно, или високовъглехидратно хранене. Дори опортюнистичните всеядни са така (с изключение на човека, но той отдавна не живее в естествена среда). Защо? Защото чисто биологично телата ни не могат да виреят добре при едновременна консумация на въглехидрати и мазнини.

Затова препоръчвам да си изберете или високомазно, или високовъглехидратно хранене. Съответно въглехидрати и мазнини яжте в промеждутъците от основно до основно ядене. Аз съм предпочела високовъглехидратното, с 80% от калориите ми от цели растителни източници.

Ползвам извлечени мазнини като лосион за тяло. На салатите не слагам никакви течни мазнини. На ориза - също. Авокадо ядем рядко, защото макар да може да се консумира самостоятелно, не ни е вкусно. Когато го ползвам, правя суши с него - може би два пъти месечно. Ядки също ям рядко, обикновено като следобеден снак: 5-7 бадема, 4-5 кашута.

Тахан и ядкови масла спрях да консумирам. Просто не се вписват в храненето, което съм избрала за себе си. Тахан всъщност има в хумуса, но и него рядко ям - вероятно веднъж-дваж месечно.

Симпа, ще отговоря за менюто по-късно. Тази публикация стана много дълга, а и трябва да ходя на работа.

Подкрепям, макар и от позицията на абсолютно нерелигиозен идиот, който години наред си постеше религиозно точно с чисто здравословна цел, тип превенция! И горещо препоръчвам спазването на правилото "не прекалявай, не преяждай", защото и най-постната храна не е пост, ако си прекалил с нея!

Фей, тези балетни как точно ги водят при вас "ballet" workout или "barre"?

Фея, дай ми пример как овкусяваш салатата от спанак или маруля..
На мен без зехтин ми е много сухо..(

Съгласна съм за преяждането. Хората в Сините Зони също спазват правилото на 80-те процента: спри да ядеш, преди да се почувстваш сит (80% пълен стомах).

Barre се водят, Агент. Аз ги наричам "балетни", защото много малко хора знаят какво е станкА.

Екс, слагам лимонов сок и малко сол, ако салатата е със зеленчуци. Ако зелениите са комбинирани с плодове, изобщо не слагам подправки.

  Мерси много! И аз много ги харесвам, направила съм си една ротация само от такива, повечко и на различни инструктори, че да не ми писва, че нали съм леко много АДД  До нова година само такива ще практикувам и абс. съгласна с твърдението ти, че изометриката оставя мускулите ти с едно супер странно усещане 

И аз ще се радвам Фея да напише дневното си меню, а даже и седмичното си.

За менюто ми и количествата.

Съжалявам, но не мога да дам точен отговор. Откакто минах основно на свежа, растителна храна, изобщо не следя количествата. Когато приготвям нещо, било то смути или салата, слагам каквото и колкото ми хрумне.

Затова мога да дам ориентир по отношение на обичайнито си делнично меню.

Закуска: гъсто смути, около 1 л. Пия го до обяд, защото става дума за сериозно количество плодове и зеленчуци.

Обяд: салата с бобови

Снак: плод или зеленчук

Вечеря: салата от зеленчуци и/или плодове и/или продукт, богат на нишесте.

През уикендите често ям за цели плодове и/или зеленчуци за закуска.

Пия много вода и чай (зелен, бял, билков).

какво друго се слага в дресинга, с какво се разбърква авокадото?

so what?, моят дресинг се състои от пасирано авокадо, сол, сокът от половин или един лимон, чесън и вода. Най-често ползвам този дресинг за салатите от маруля. Понякога на тези салати слагам цяло авокадо, особено ако е по-мъничко, а водата добавям, за да увелича количеството и да се разпредели по-равномерно в салатата. Така овкусени салатките ми харесват най-много. За мен това е идеалният дресинг, а и се приготвя много бързо и лесно.

Ето пример за салати, които изобщо няма нужда от дресинг.