КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 2

Публикувана: 7 апр. 2015, 15:20 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2016, 15:15 ч.

53 019
742

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се пече козунакът и на каква температура?
Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
Как се дозира фруктозата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се пече козунакът и на каква температура?
  
  Козунакът се пече на 160-180 градуса, с първоначално печене само отдолу, докато напълни формата за печене, след което се пече и отгоре и отдолу. Накрая температурата се увеличава до 180 градуса за покафеняване.
- Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
  
  Няма конкретни изисквания за размера на формата за печене на козунак. Подходящият размер зависи от вашите предпочитания, като се уверите, че тестото е равномерно разпределено и не се разлива по време на печене.
- Как се дозира фруктозата?
  
  Фруктозата се дозира според инструкциите на опаковката. Например, ако обикновената захар се дозира в определено количество, фруктозата може да изисква по-голямо количество за същия вкус.
- Къде мога да намеря алуминиеви форми за печене на козунак?
- Кое масло е подходящо за приготвяне на козунак?

tinki_15

Потребител

# 195 9 апр. 2015, 19:19 ч.

http://www.bonapeti.bg/recepti/Velikdenski-kozunak1428339876/ Какво мислите за тази рецепта newsm78

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 196 9 апр. 2015, 19:27 ч.

Цитат на: tinki_15 в чт, 09 апр 2015, 19:19

http://www.bonapeti.bg/recepti/Velikdenski-kozunak1428339876/ Какво мислите за тази рецепта newsm78

Имам я записана само като рецепта. Подобна е на Немски козунак, но при мен е повече брашното. Не съм я работила. Разгледах и видеото, ами хубава е, но ме съмнява количеството на брашното.

Виж целия пост

bily72

Ентусиаст

# 197 9 апр. 2015, 19:30 ч.

Цитат на: tinki_15 в чт, 09 апр 2015, 19:19

http://www.bonapeti.bg/recepti/Velikdenski-kozunak1428339876/ Какво мислите за тази рецепта newsm78

Правила съм козунак с жълтъци и стават много пухкави и меки като памук.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 198 9 апр. 2015, 19:30 ч.

Брей козунаци ли въртите, та бомба е паднала тук? Laughing

В хлебарницата в "наше село" са на козуначена вълна разбира се... отлични купешки козунаци правят. Simple Smile

Виж целия пост

bily72

Ентусиаст

# 199 9 апр. 2015, 19:38 ч.

Цитат на: marchеva14 в чт, 09 апр 2015, 19:27

Цитат на: tinki_15 в чт, 09 апр 2015, 19:19

http://www.bonapeti.bg/recepti/Velikdenski-kozunak1428339876/ Какво мислите за тази рецепта newsm78

но при мен е повече брашното. ... Разгледах и видеото, ами хубава е, но ме съмнява количеството на брашното.

Моята рецепта е на 1 кг. брашно, 16 жълтъка, 2 белтъка, 200 мл. пр. мляко ...

Виж целия пост

Анонимен

# 200 9 апр. 2015, 19:45 ч.

Цитат на: bily72 в чт, 09 апр 2015, 19:38

Цитат на: marchеva14 в чт, 09 апр 2015, 19:27

Цитат на: tinki_15 в чт, 09 апр 2015, 19:19

http://www.bonapeti.bg/recepti/Velikdenski-kozunak1428339876/ Какво мислите за тази рецепта newsm78

но при мен е повече брашното. ... Разгледах и видеото, ами хубава е, но ме съмнява количеството на брашното.

Моята рецепта е на 1 кг. брашно, 16 жълтъка, 2 белтъка, 200 мл. пр. мляко ...

Ти да нямаш птицеферма у вас Grinning

Просто ми звучи нереално толкова жълтъци и само кг брашно нещо не се връзва . Яйцата да не са S размер.
Моите сега както са XXXL дето майка ми е пратила и ......

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 201 9 апр. 2015, 19:50 ч.

Цитат на: bily72 в чт, 09 апр 2015, 19:38

Цитат на: marchеva14 в чт, 09 апр 2015, 19:27

Цитат на: tinki_15 в чт, 09 апр 2015, 19:19

http://www.bonapeti.bg/recepti/Velikdenski-kozunak1428339876/ Какво мислите за тази рецепта newsm78

но при мен е повече брашното. ... Разгледах и видеото, ами хубава е, но ме съмнява количеството на брашното.

Моята рецепта е на 1 кг. брашно, 16 жълтъка, 2 белтъка, 200 мл. пр. мляко ...

Може, Били, може. Тази която я имам е от 6 жълтъка и 6 белтъка 150 масло 0.500 мл мляко и 1 кг брашно, 1 п мая и аромати. Ще я пробвам и ще си кажа, ама няма да е сега, тези дни. Peace

Виж целия пост

Анонимен

# 202 9 апр. 2015, 19:54 ч.

Ами аз като правя половин доза стандартна / последно тази със сметаната / ми отиде около 700г брашно .
Това или е козунак тип кекс или яйцата са дребни.

Виж целия пост

mims11

Ентусиаст

# 203 9 апр. 2015, 20:18 ч.

http://vkusenden.blogspot.com/2014/04/blog-post.html
Правих миналата година по тази рецепта козунак и се получи много добре. Пухкав, чуден! Мереленда мисля беше дала рецептата, Продуктите точно ми дойдоха. Та става и с повече жълтъци.

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 204 9 апр. 2015, 20:30 ч.

Моите козунаци са готови! Grinning

За първи път правя козунаците в четвъртък, но няма да имам друга възможност. Обожавам аромата, който се носи из кухнята. Simple Smile

На мен са ми пускали стафиди и предпочитам да ги овалвам, но всеки сам си преценява, как да си направи козунаците. Peace

Виж целия пост

tinki_15

Потребител

# 205 9 апр. 2015, 20:43 ч.

Май ще пробвам малка доза с 5 жълтъка, а белтъците ще ги направя на целувки или забравени сладки. Не съм правила такава рецепта и ми беше чудна.
Найистина изгглеждат пухкави. А и обичам да са жълтички Mr. Green

Ще ги правя с домашни яйца и мляко, утре отивам дамо да си купя ром и още брашно,, че имам има няма 5-6 кила Blush

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 206 9 апр. 2015, 20:56 ч.

Предишните години сме обсъждали козунаците с жълтъци, те освен, че са по-жълти са и по-влажни от тези с цели яйца. ПО принцип белтъците съдържат повече вода от жълтъците, така че е възможно брашното да е по-малко, но чак пък 600 гр и на мен ми се вижда леко недостатъчно.

Виж целия пост

mims11

Ентусиаст

# 207 9 апр. 2015, 21:15 ч.

Джема, те не само като водно съдържание ами сякаш и като обем жълтъците са по-малки. То който е правил ще може да си прецени брашното.

Виж целия пост

bily72

Ентусиаст

# 208 9 апр. 2015, 21:24 ч.

Цитат на: marchеva14 в чт, 09 апр 2015, 19:50

Цитат на: bily72 в чт, 09 апр 2015, 19:38

Цитат на: marchеva14 в чт, 09 апр 2015, 19:27

Цитат на: tinki_15 в чт, 09 апр 2015, 19:19

http://www.bonapeti.bg/recepti/Velikdenski-kozunak1428339876/ Какво мислите за тази рецепта newsm78

но при мен е повече брашното. ... Разгледах и видеото, ами хубава е, но ме съмнява количеството на брашното.

Моята рецепта е на 1 кг. брашно, 16 жълтъка, 2 белтъка, 200 мл. пр. мляко ...

Марчева, в твоята рецепта 6 жълтъка и 6 белтъка = на 6 яйца така , че е традиционен козунак.Направи рецептата, която пусна mims11 и ще останеш доволна.

Жармен, реални са мерките. Когато правя този козунак белтъците ги правя на ореховки, целувки ....

Резултата от Великденската подготовка

Скрит текст:

Поръсени със захар
https://lh6.googleusercontent.com/-A1vrkEzIVYE/VSbA_DCQ-PI/AAAAA … 3-no/P1030420.JPG
https://lh6.googleusercontent.com/-wgWtSIol2O4/VSbBtkZyV1I/AAAAA … 3-no/P1030425.JPG

Намазан със захарен сироп
https://lh6.googleusercontent.com/-sX_HG011UOI/VSbBAUireuI/AAAAA … 3-no/P1030422.JPG

Виж целия пост