КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 2

Публикувана: 7 апр. 2015, 15:20 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2016, 15:15 ч.

53 097
742

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се пече козунакът и на каква температура?
Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
Как се дозира фруктозата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се пече козунакът и на каква температура?
  
  Козунакът се пече на 160-180 градуса, с първоначално печене само отдолу, докато напълни формата за печене, след което се пече и отгоре и отдолу. Накрая температурата се увеличава до 180 градуса за покафеняване.
- Какъв е подходящият размер на формата за печене на козунак?
  
  Няма конкретни изисквания за размера на формата за печене на козунак. Подходящият размер зависи от вашите предпочитания, като се уверите, че тестото е равномерно разпределено и не се разлива по време на печене.
- Как се дозира фруктозата?
  
  Фруктозата се дозира според инструкциите на опаковката. Например, ако обикновената захар се дозира в определено количество, фруктозата може да изисква по-голямо количество за същия вкус.
- Къде мога да намеря алуминиеви форми за печене на козунак?
- Кое масло е подходящо за приготвяне на козунак?

Morena

Top Creator

# 510 20 апр. 2015, 21:08 ч.

Ето го и моя последен козунак - традиционен. Simple Smile

Харесвам кръглите по принцип, но следващия път смятам за разнообразие да направя продълговат.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 511 20 апр. 2015, 21:53 ч.

Цитат на: Morena в пн, 20 апр 2015, 21:08

Ето го и моя последен козунак - традиционен. Simple Smile

Харесвам кръглите по принцип, но следващия път смятам за разнообразие да направя продълговат.

Моренче, това е сладко от смокини предполагам, а преди това измиваш ли ги плодовете или не??

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 512 20 апр. 2015, 22:01 ч.

Сладко от смокини е, да, душа. Не съм ги мила, нарязах смокините на дребно и оставих от предната вечер те да се цедят, пък стафидите и боровинките да се поят. Grinning

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 513 20 апр. 2015, 22:04 ч.

Цитат на: Morena в пн, 20 апр 2015, 22:01

Сладко от смокини е, да, душа. Не съм ги мила, нарязах смокините на дребно и оставих да се изцедят.

Благодаря, ще пробвам с едно забравено сладко от смокини. Simple Smile

Чудесни козунаци си спретнала. Simple Smile

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 514 21 апр. 2015, 23:06 ч.

Ха, ама всички направихте по няколко пъти... е, сега и аз съм на ред. Това е фин козунак с 8 жълтъка и един белтък по рецепта на Кокона. Там го видях и днес набързо го спретнах. Пълнеж от шоколад и портокалови корички. Шоколадът си е специално за печене , а порт. кори съм си ги купила от Гърция - прекрасни са. Много добре се допълват шоколад и потр. корички, много пухкав, олекотен и много вкусен. Хареса се определено. Не прецених добре и количеството е само от 500 г брашно. Излязоха две форми средно големи, можеше и от 1 кг брашно да го спретна. Нищо, някой друг път. Simple Smile

Сега остава и да оползотворя и осем белтъка, които си стоят в хладилника и утре ще ги превърна в целувки.
Моренче, не си намерих сладкото от смокини, тууууу...няма го, някой го е хапнал и не ми е казал, гадината му с гадина... Joy

а лошото е, че и не си признава. Joy

Ето го:

Скрит текст:

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 515 22 апр. 2015, 15:47 ч.

Цитат на: marchеva14 в вт, 21 апр 2015, 23:06

Ха, ама всички направихте по няколко пъти... е, сега и аз съм на ред. ... Пълнеж от шоколад и портокалови корички. Много добре се допълват шоколад и потр. корички,

Мдааа... много, много, изпробвано е и у нас - шоколад и портокал. Simple Smile

Браво, душа, страхотни козунаци!
Пък аз пак замислям... Crazy

Тъй де, докато е прохладно времето... Grinning

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 516 22 апр. 2015, 16:51 ч.

Цитат на: Morena в ср, 22 апр 2015, 15:47

................. Много добре се допълват шоколад и потр. корички,

Мдааа... много, много, изпробвано е и у нас - шоколад и портокал. Simple Smile

[/quote]
Веднага го записах и много скоро ще го спретна. Всичко което е с много масло и какао влиза в моите рецепти. Бирата ще я пропусна и ще си ползвам прясно мляко, щото пък аз никога нямам бира.. Joy

Благодаря ! bouquet

Виж целия пост

bily72

Ентусиаст

# 517 22 апр. 2015, 16:56 ч.

Цитат на: marchеva14 в вт, 21 апр 2015, 23:06

много пухкав, олекотен и много вкусен. Хареса се определено.

Много хубави козунаци!Бях сигурна, че ще ви харесат както обсъждахме по-рано.

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 518 22 апр. 2015, 17:08 ч.

Цитат на: bily72 в ср, 22 апр 2015, 16:56

Цитат на: marchеva14 в вт, 21 апр 2015, 23:06

много пухкав, олекотен и много вкусен. Хареса се определено.

Много хубави козунаци!Бях сигурна, че ще ви харесат както обсъждахме по-рано.

Да, Били, много е хубав, но остават едни 8 белтъка, които днес трябваше да направя на целувки, то два чеса ги печа...само това не ми харесва, не стига че едната част от разбитите белтъци отидоха в канала, защото не можах да побера всички целувки в голямата тава, а и се пече.... ooooh!

Ако някоя от вас е правила на количество целувки, нека да сподели след като е готова едната тава, другите разбити белтъци какво ги прави, оставят се в хладилник или ...те няма ли да се втечнят отново, защото времето за изпичане е много, около два часа е на 90 градуса на тава....мда. Не ми е ясно. newsm78

Питам, защото е лошо да се хвърля, а аз точно това направих, метнах ги набързо и ....толкова. newsm78

ПП не се сетих да сложа и две тави едновременно...ама горните щяха да прегорят...хм..

Виж целия пост

bily72

Ентусиаст

# 519 22 апр. 2015, 17:17 ч.

Аз белтъците ги правя на ореховки, котешки езичета, кокоски, а толкова много целувки не съм правила.Може децата да изядат разбитите белтъци като кремче или да намажеш някой сладкиш.

Виж целия пост

Morena

Top Creator

# 520 22 апр. 2015, 17:46 ч.

Душа, дано ти хареса! Hug

Той...

Скрит текст:

кексът де, при мен беше колкото импровизация, толкова и сбирщайн от хладилника, ама стана страшно вкусен и ароматен... Heart Eyes

Цитат на: bily72 в ср, 22 апр 2015, 17:17

Аз белтъците ги правя на ореховки, котешки езичета,

И аз така съм употребявала белтъци и то не толкова много - като 8 например. Целувки не обичаме в къщи.
А последният ми козунак беше с 2 яйца и 2 жълтъка. Белтъците прибрах в хладилника в затворен съд и отидоха в мъзрелива баница с хляб, че имах последния за оползотворяване. Simple Smile

Ииии...

Забърках едно тестенце, ще видим реализацията му - на нещо дребно ще е, че искаме повече коричка. Grinning

Виж целия пост

tinki_15

Потребител

# 521 22 апр. 2015, 18:58 ч.

Белтъци се замразяват без проблем, аз ги правя на Гараш или една тава 15-20бр забравени сладки Peace

Страхотни козунаци, аз още не се се решила, а нямам и време, но определно бих хапнала Whistling

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 522 22 апр. 2015, 19:07 ч.

Цитат на: Morena в ср, 22 апр 2015, 17:46

..............

Ииии... Crazy

Забърках едно тестенце, ще видим реализацията му - на нещо дребно ще е, че искаме повече коричка. Grinning

Давай да го видим. Simple Smile

Цитат на: tinki_15 в ср, 22 апр 2015, 18:58

Белтъци се замразяват без проблем, ....................

Не знаех , че може да се замразяват, добра идея.

Виж целия пост

tinki_15

Потребител

# 523 22 апр. 2015, 19:20 ч.

Аз съм замразявала доста пъти и дори без специални приготвления а просто в пластмасова чашка. После размразявам на стайна т ако е по хладно или за една нощ в хладилника. Забравените сладки ги правя след като съм пекла неща, фурната е загрята на 170-180гр, слагам ги и изключвам. след 2-3 часа са готови Crazy

Виж целия пост