НВ-ВМХ, част 90 - за здравословното хранене

Леле, Вив, като идвам към София да ти донеса няколко буркана? Знаеш ли от кога стои в хладилника...  ок, няма да си забърквам изкушения 

Благодаря за съветите, ще прилагам 

http://www.hormonesmatter.com/metformin-madness/ - в тази статия, публикувана вчера, са описани рисковете от употребата на метформин (Глюкофаж, Сиофор, Метфогама):
1) намалява нивото на витамини Б12 и Б9 (фолат), което повишава риска за сърдечносъдови проблеми, а при бременните създава предпоставка за деформации на плода;
2) блокира подобряването на инсулиновата чувствителност, което се получава от редовната физическа активност, т.е. ако човек, приемащ метформин, спортува, няма да има полза за инсулиновата си чувствителност от спорта;
3) влошава митохондриалната функция (митохондриите осигуряват енергията за процесите в организма) - метформинът намалява производството на аденозин трифосфат (наричан "енергийната валута" на организма) в мускулите с 48%; освен това нарушава имунната защита.

Последните дни не ми оставаше време за любимата ми тема, а толкова интересни неща сте писали през това време:)

Яна, да ти е честита рожбата! На него - много здраве и късмет, а на теб - да отгледаш един страхотен мъж:)

Merry, дето се вика душичката си продавам за домашно овче кисело мляко  , а ако е леко прокиснало, за да си направя резлив айрян .... оллеееелее .... ти само дай координати на хладилника, където го държиш 

Асос, благодаря за хубавата статия. Хареса ми подхода - във всеки режим има нещо стойностно; важното е да не се изпада в крайности.

И малко извън темата - преполовихме и тази година, къде отидоха тези месеци  .
Тази неделя е лятното слънцестоене - сега са най-дългите дни. Не знам защо, но реших да го споделя с вас ... някак ми се струва, че в тези дълги летни дни има някаква магия и че природата е най-щедра към нас точно сега.
Извинете ме за   

За овче мляко и аз умирГам, пък нека ми мирише.  
Протеин на прах не възнамерявам да ползвам по никакъв повод. Достатъчно съм си мързелива, но нека не стигам до храна на прах все пак.  

Вивиан, Когато в домашни условия се прави масло, млякото трябва съвсем леко да е започнало да ферментира. Може би това се има предвид като ферментирало масло.   След добиването на това масло остава истинския айрян.  

Солима, и аз обожавам тези най-дълги дни в годината. И ме обхваща носталгия, когато отминат, нищо че лятото тепърва предстои. 

Доколкото разбирам, ферментиралото масло се е правело, като отделената от млякото сметана се оставяла за една нощ на стайна температура - това е ферментацията, а после от нея се биело маслото. Ето го тук: http://www.nytimes.com/2013/10/09/dining/making-cultured-butter- … nted=all&_r=0

Преди много години баба ми на село приготвяше масло от овче мляко. Тогава бях малка и не съм обръщала внимание на точната технология, но млякото го биеше в един дървен съд, докато отгоре изплува маслото.Маслото след това имаше леко кисел вкус и вероятно да е спадало към ферментиралото масло. А както Риъл казва, течността, която оставаше, беше страхотен айрян.
А колко ми беше вкусно това масло... с лъжицата можех да го ям, стига да не ме беше срам, защото по онова време бях дебеличка и ми се струваше нередно да ям такива неща.  
Солима, на мен точно този годишен период в България с дълги дни, много слънце и все още буйна зеленина ми е любим.   При нас сега са най-кратките дни от годината.
Шоки, интересна статия за метформина, а и целия блог ми се видя интересен.
Метформинът според мен си има своето място в лечението на диабет и метаболитен синдром, но разбира се, поголовното му изписване на всеки, който е показал някакви леки отклонения в ОГТТ е вече прекалено. Всяко лекарство има някакви странични действия, без изключения. И към такива трябва да се прибягва в случай на истинска нужда, когато са изчерпани други опции с промяна в храненето и начина на живот.

Мери, вие там повече за в домашни условия пишете и правите, пък аз си ходя на фитнес. Ако трябва да тренирам вкъщи, смятай, че никаква мотивация няма да намеря  Та затова не пиша там. Пиша от дъжд на вятър в тази за тичането пиша, но напоследък от дъжд на вятър и тичам.

Иначе какво да отчета? Днес 1 час фитнес, но ми падна кръвното по едно време и уплаших народа.

Да благодаря за статията за кое да вземем от диетите. Едва ли ще спазвам всичко, но пък беше доста позитивна.

И поради каква причина тези работи се "взимат" от вегетарианството  
Дива риба и вегатарианство  

"образоване" и вегетарианство съществуват на две различни планети  

blackisback, пишат всякакви в темата за Домашните тренировки - даже аз  Някои тичат, други скачат, доста са по джимовете в бг - при някакъв Юли си спомням или при Инес. Стига да има какво да споделиш, попиташ и да им паснеш на тона на темата, не виждам проблем.

Мери, добре дошла и от мен! Пожелавам ти с този начин на хранене да се радваш на добро здраве и на желаната визия! 
Вижте днес какво прочетох в една статия:
Дали е вярно? От чиста любознателност питам - не, че мускулната треска ме тревожи кой знае колко...

Юлинга, това ме заинтригува.  Попадала съм на статии по въпроса, но връзката с въглехидратите нещо ми се губи... ...Надявам се наякой по-компетентен да се включи, поне да ни задоволи любопитството...

Я да вземем да се изпитаме малко. 
Един тест, който професор по биохимия давал на своите студенти, преди да започне лекциите си на тема хранене, за да види доколко са запознати от обща култура с основните положения.
Обаче е на английски. 
Ще пиша отговорите после.
Теста е от една книга, която чета в момента.
По отношение на мускулната треска. Не съм много добре запозната, но има различни теории на какво се дължи. Според някои - на увредата в мускулните влакна, която възникава при физическо натоварване. Според други - на млечната киселина, която се получава при анаеробно разграждане на глюкозата.
За млечната киселина - факт е, че тя е продукт от разграждането на глюкозата и то само при анаеробни условия.

Най-накрая успявам да се включа, толкова пъти сядам да прочета и да си изкажа "компетентното" мнение и то времето изтекло или ми изскача някакъв проблем и ......

Първо да честитя на Юли рожденият ден и да й пожелая много здраве и безброй поводи за усмивки.
Честито и на Яна честито и да расте здраво и щастливо малкия юнак.

Моето ходене по лекари продължава и все нови и нови поразии, малко взех да се напрягам, но все се надявам, че ще се намери читав лекар и ще се намери решение/лечение на моите проблеми.

Да си кажа за храненето, доказано за втори път, от НВ хранене не ми растат косми чак епилаторът ми ще хване паяжина. За сметка на това обаче дали от добавките, които започнах да пия или от мазнините, които прибавих към храната, ноктите и косата ми започнаха да растат все едно ги торя. Единственият недостатък е, че слагам лак от рода на ши лака и трябва да ходя на поддръжка всяка седмица, освен това плочката ми явно е мазна и е голяма борба. Това ми е много интересно.

Сега прочетох Юли за мускулните трески и мога да го потвърдя също, само че аз си мислех, че или съм задобряла много или нещо скатавам от тренировките, защото при същото натоварване МТ напоследък е рядкост за разлика от преди няколко месеца, когато беше ежедневие. Никога не бих го свързала с това обаче.

За вегетарианството не мога да кажа нищо добро, от личен опит и не по мое желание.  , хранихме се само със зеленчуци и ориз. Никакво месо, риба или млечни, картофи също не консумираха, иначе зеленчуците бяха най-биото био което съм яла, но, не, благодаря. Всички бяха с много странни тела, не дебели, но някак пухкави, все едно воднисти, оказа се, че и аз изглеждах по същият начин, когато си тръгнах от там. Иначе имаха соеви заместители на всичко, което е нещото което ме изумява при вегетарианците, не щат млечни и месни, но лапат соево сирене или соева кайма.   Разбирам само тези, които го правят по религиозни причини.

Ограничаването на калории за дълъг период от време също си дава своите "плодове" понякога след години, тялото "помни". Пак от личен опит.

Няма да се уморя да благодаря на Шоки, Кам и всички момичета, които дават безкрайно интересна и полезна информация.  

Я да се пробвам и аз с теста , на някои въпроси отговорих от гледна точка на това, че е вкл Американската асоциация, последният път в който гледах препоръчана от тях хранителна пирамида Въглехидратите бяха най-препоръчваната храна. Нямам търпение да видя верните отговори. 

Я да се пробвам  

1. The most energy dense food (most calories/
gram) is:
_____Fat.
2. For a slice of buttered bread, which is
more fattening?
_____ Both are equally fattening.
3. During the epidemic of obesity and diabetes,
the macronutrient that increased
most was:
_____ Carbohydrate.
4. The macronutrient most likely to raise
blood glucose in people with type 2 diabetes
is:
_____ Carbohydrate.
5. The dietary requirement for carbohydrate
is:
_____ there is no dietary requirement for
carbohydrate
6. The amount of carbohydrate recommended
by the American Diabetes Association
and other health agencies:
_____ as little as possible.
7. Glycemic Index (GI) measures the increase
in blood sugar over 2 hours (per
gram of carbohydrate-containing food
that is ingested) compared to glucose
(=100). For each food indicate the approximate
glycemic index as: H, High
(70–100), M, Medium (40–70) or L, Low
(< 40). You may enter a number if you
think you know or can figure it out:
H white bread
H  whole wheat bread
H ice cream
M carrots
H sucrose (Table sugar)
H  fructose
H bran muffin
M banana
8. A good source of monounsaturated fat is:
(check all that apply)
_____ Olive Oil
_____ Avocado
9. The diet component that is most likely to
raise triglycerides (fat in the blood) is:
_____ Carbohydrate
10. In general, what effect does a low-fat diet
have on HDL-C (high density lipoprotein
cholesterol, “good cholesterol”)
_____ Decrease
11. The dietary change that is most likely to
increase the risk of cardiovascular
disease:
that is, replace saturated fat with carbohydrate

Аз си следя темата и чета всичко с голям интерес, много полезни неща обсъждате.
Попълних теста:
1. Carbs
2. Both
3. Carbs
4. Carbs
5. There is no dietary requirement for
carbohydrate
6. Little
7. H white bread
М  whole wheat bread
H ice cream
L carrots
H sucrose (Table sugar)
H  fructose
H bran muffin
M banana
8. Avocado
Olive oil
9. Fat
10 Decrease

Дилянка, вярно ли мислиш, че въглехидратите са най-плътната храна с най-много калории