Да си поговорим за домашната шунка и шунковарите, пък и за други неща - ТЕМА 2

Публикувана: 3 юли 2015, 20:50 ч.

Последно мнение: 30 дек. 2015, 14:37 ч.

104 931

752

Батето - Редовен потребител

Батето

Редовен потребител

3 юли 2015, 20:50 ч.

ДОБРЕ ДОШЛИ В НОВАТА ТЕМА за любимите шунки и мезенца

ЕТО И ПРЕДИШНАТА ТЕМА

А ТУК СА РЕЦЕПТИТЕ, КАКТО СА СЪБРАНИ В първата тема

а тук е линка към разясненията ми ЗА ШУНКОВАРИТЕ

Да споделим домашните вкуснотии и свободни приказки за мезенца

Шунка от плешка в марината и мастика - първа от Бонго

Шунка "ПЪРВИ ОПИТ" на Дядо Хаджия- чети и пост 104

РОЛЕ от свински бут от shrekie

Пикантна шунка от Сиси♥♥

Дива шунка и Шунка с мед - преводни рецепти от Shoshi

Шунка от свински джолан по blackcat6

Базова Шунка от Иланг-Иланг в крок пот

шунка ПЪРВИ ОПИТ от Kalpol
и тук е онагледена

Пилешка Шунка от Иланг-Иланг

Пилешка Шунка от Дядо Хаджия

Пилешка Шунка ,първи опит, от PURPLE

Есенен терин с три вида месо в крок-пот от Иланг-Иланг и снимката му ей тука

Колбас тип Камчия от Сашо Башо и снимки

Виж целия пост

змия

Ентусиаст

# 1 3 юли 2015, 20:54 ч.

Втора

Но не си сложил линк в старата тема към новата.

Виж целия пост

Батето

Редовен потребител

# 2 3 юли 2015, 20:57 ч.

Добре дошли - слагах го.
Да ни е дзверски вкусно тука
и Бонго - чакаме утре мезето

Виж целия пост

bongo_2007

# 3 3 юли 2015, 20:58 ч.

май не трябваше предварително да го споменавам. ами ако не се получи newsm78

иначе и аз го чакам

Виж целия пост

a.l.e.n.a

Ентусиаст

# 4 3 юли 2015, 21:18 ч.

Благодаря на всички, които вдъхновяват темата Hug

Бате

нетърпелива съм да узная за новата вкуснотийка Heart Eyes

Виж целия пост

nadetoXD

Новак

# 5 3 юли 2015, 21:22 ч.

Записвам се и аз,макар да нямам с какво да се похваля и за срамотиите шунковара бе само тестван,но обещавам да се поправя.
Бате благодаря за темата,справил си се оДлично Hug

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 6 3 юли 2015, 21:22 ч.

Бонго, аз не виждам за къде да бързам. Той и термометъра ще дойде тия дни, въпреки че ме е яд, че го поръчах от амазона. За същите пари тук щях да си купя дигитален.

Ади ся моля майсторите да кажат с коя рецепта трябва да започна за пръв път. newsm62

Виж целия пост

a.l.e.n.a

Ентусиаст

# 7 3 юли 2015, 21:26 ч.

С класическата Peace

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 8 3 юли 2015, 21:29 ч.

Цитат на: a.l.e.n.a в пт, 03 юли 2015, 21:26

С класическата Peace

Коя от всичките.

Между другото натриевия нитрат у нас се среща и като готварска натриева селитра (да не се бърка с амониевата селитра, оти тя е тор). От край време се е ползвало при изготвянето на суджуците, щото предпазвало от посивяване и загниване.

Виж целия пост

50 Shades of Purple

# 9 3 юли 2015, 21:30 ч.

И аз при вас! Hug

Макар че, имам да чета старата тема, чакайки моя шунковар до 2 седмици.

Виж целия пост

a.l.e.n.a

Ентусиаст

# 10 3 юли 2015, 21:33 ч.

дядо хаджия, към твоя уред има ли книжка с рецепти?

Съответният на Тескома си има книжка с рецепти и там има "класическа". Мога да я драсна пак, ако не си я срещал и ако ти е интересно да започнеш с нея Peace

Виж целия пост

bubanka

Джедай

# 11 3 юли 2015, 21:36 ч.

Аленка, в предишната тема има линк към твой пост с класическата рецепта Wink

Виж целия пост

a.l.e.n.a

Ентусиаст

# 12 3 юли 2015, 21:41 ч.

О, мерси

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 13 3 юли 2015, 21:59 ч.

Цитат на: a.l.e.n.a в пт, 03 юли 2015, 21:33

Значи към моя уред дойде едно упътване с 3 рецепти. Отделно от сайта на производителя изтеглих друго едно упътване с други три рецепти, обаче не ми хващат много окото.

Апропо видях я класическата - от нея предполагам излиза до половин килограм шунка. И с какво точно месо става най-добрата шунка - с филе, контрафиле, плешка, бут и т.н. ?

Виж целия пост