Кухненски машини Kenwood и Kitchen Aid и др. - 2 част

  • 57 819
  • 753
# 360
Ако видите някъде изгодно "точилката" се обадете. Много ме е яд, че го изпуснах миналия месец, когато беше малко над 40 паунда в английския Амазон Sad
Виж целия пост
# 361
Джемма, доволна съм, и още как! Просто явно аз не съм му намерила цаката все още на всичко, но то е нормално Simple Smile Тестото го меси за нула време, буквално 5 минути! А с баба ми колко сме месили, милата, ако беше при нас да види, щеше да се изуми. Дано ни дойде на гости скоро, да й покажа Simple Smile
Днес ще правя меденки, снощи омесих линцерите, предния ден ванилените рогчета, супер бързо, лесно и чисто. Party
Та, Джемма, едно огромно благодаря, защото ако не беше ти и тази тема, нямаше да се наема никога да си купя Кенчо и да почна да меся такива вкусотии Simple Smile Hug
Ето снимка на рохличките, готови Simple Smile
Скрит текст:
Виж целия пост
# 362
От вчера съм с Kenwood KM336 и съм много доволна. Искам да питам относно регулирането на бъркалките. Как да разберем дали има нужда? Тесто за пица правих и почти го събра на топка, остана съвсем малко на дъното, но и тестото е по-меко и леко по принцип. След като го извадих го замесих само 2-3 пъти и готово.
Поръчах си книжката с рецепти от Kenwood. Не мога да намеря обаче съвети кои теста, смеси как да се бъркат - скорости, с коя бъркалка, меки, твърди теста и пр. В упътването има много малко информация.
Виж целия пост
# 363
Коте, така е, ще свикнеш,няма къде да ходиш Simple Smile Hug.

Ясмина, честито. Куката за тесто в никакъв случай не се пипа, тя си е регулирана. Другите бъркалки регулираш само ако не разбива малки количества, например един белтък. Откъсваш парченце от един лист хартия и го пускаш на дъното, ако не го върти из купата бъркалката, значи иска регулиране за малки количества. Но първо виж как е в работа, ако разбива всичко, не ги пипай.

 В първа част на темата съм писала някои неща, ако не намериш нещо питай:

Така ето кое как може да се прави:

Картофено пюре
Горещата вода от варените картофи се излива в купата на машината, за да се загрее. Излива се, слагат се картофите, с К-образната приставка (също нагрята с гореща вода) се разбиват на минимална скорост за минута-две. Прибавя се мляко, масло и сол и се разбива на 3 скорост.

Майонеза
Ползва се приставката за разбиване на белтъци. Да се свали надолу,ако е само с 1 яйце.
 Жълтъците и солта се разбиват на максимална скорост докато започне на побелява. Без да се спира разбиването по стената на купата се налива леко половината от  олиото, прибавя се лимонов сок, като побелее още се намалява на средна или малка скорост и се добавя останалото олио. Ако стане много гъста се налива малко мляко или вода.
Ако случайно се пресече, не се хвърля,а се прави нова доза и вместо втора половина олио се прибавя тази смес.
Ето и клип за Kitchen Aid, но става и за Кенууд, разбира се:
http://www.tvjam.ru/channel/byt_serzhem_markovichem/2165/

Твърди теста (за лазаня, равиоли, макарони и пелмени ), теста за сладки и теста с мая - приставка кука, минимална и 1 скорост. теста с мая се препоръчва да се замесят на 1 скорост до формиране на топка,да се изключи за 10-15 минути и след това на 2 скорост да се измеси още 7-10 минути. теста за макарони на 3-4 скорост.

Пандишпан- максимална скорост, К-образна приставка или приставка за леки смеси, намаля се на 1 скорост и се прибавя по малко брашното.

Белтъци- максимална скорост 3-5 минути, не повече, приставка за леки смеси.

Кремове- от минимална постепенно до висока скорост.

Маслени кремове- само с К- образна и силиконова приставка, от минимална до висока скорост.

Млечна сметана-от минимална до 2-3 степен, не повече, че ще стане на масло.

Разтрошаване на бисквити на 1 и 2 скорост, К- образна приставка.

Блендер:
Преди да се сглоби се препоръчва да се намокри уплътнението, за да прилепне добре и да не тече течност от блендера.

Да не работи повече от 1 минута

Да се ползва на максимална скорост

Гъсти смеси се мелят на пулс режим.

Мелене на сухари и орехи: включва се блендера на макс и през отвора се пускат продуктите. Ако трябва да се повтори операцията още веднъж.

Мелене на лед- заедно с кубчетата се налива малко водичка

Майонеза- слагат се яйцата, солта, лимоновия сок, подправки, включва се и се налива по малко олио.

Палачинки- всичко се слага в блендера, пулс режим и за 5 минути е готово. Налива се направо от каната в тигана.


Виж целия пост
# 364
Силиконова бъркалка:
за кремове,  сосове,обогатени с нишесте сосове, като сос бешамел. Подходяща за приготвяне на студени и топли ястия. Маслен крем с кондензирано мляко- получава се гладък и еластичен. За кремове с извара е идеална също, леки теста с извара

Мини мелачка АТ320
Да не се слага над отметката за максимална загрузка.
Затяга се добре, да не протече
Ползва се на максимална скорост за не повече от 2 минути.

Ползва се за :
чесън
лук
зелении
орехи
пудра захар
кафе
галета
подправки
сухи билки
дресинги
маринати за месо
бебешка храна на пюре

Ако трябва за другите приставки, питайте, ще пиша из а тях.
Виж целия пост
# 365
Супер изгоден майор от френския склад с 20 Е доставка до БГ:
http://www.amazon.fr/kenwood-KMM060-Robot-Titane-Satin%C3%A9/dp/ … 843471&sr=1-6

570 модел на добра цена:
http://www.computeruniverse.net/products/90533456/kenwood-kmc570 … -premier-inkl.asp
Виж целия пост
# 366
Записвам се в темата с едно желание Дядо Коледа да ми донесе една такава джаджа. Започвам да се оглеждам за добра оферта за Kenwood KMC050 + приставки, ако може  bouquet
Виж целия пост
# 367
в английския амазон има оферта при закупуване на 4 неща, най-евтиното безплатно.
та за 4 приставки едната може да излезе безплатна.
нямам идея дали са им смислени цените по принцип там  Rolling Eyes
Виж целия пост
# 368

Джемма, страхотна си, както винаги и само ни изкушаваш... Hug
аз онзи от амазонския черен петък не можах да си го позволя и се отказах, за съжаление...Sad надявам се за другата коледа да се класирам, че сега съм в неплатен отпуск...
извинявам се, но този във френския амазон го гледах-гледах и не можах да се ориентирам каква му е разликата с този, който изтървах от английския... newsm78
само да кажа на мен какво ми трябва и може би ще ми помогнете в избора - искам да може да меси, разбира се...Simple Smile да разбива, мнг ясно - за кремове, сосове и т-н. и искам приставки за месо и разточване на тесто...това основно, блендери, резачки и такива не ме вълнуват особено...
Виж целия пост
# 369
Машината е една  и съща 020 и 060 е едно и също. Блендер имат всички, разточване на тесто -нито един. С месомелачка може да се намери - моделите завършващи на 3 или бонуси от продавача.
Виж целия пост
# 370
Машината е една  и съща 020 и 060 е едно и също. Блендер имат всички, разточване на тесто -нито един. С месомелачка може да се намери - моделите завършващи на 3 или бонуси от продавача.

още веднъж мнг ти благодаря  bouquet дано скоро и мен ме огрее за един кенчо в къщи...Simple Smile
Виж целия пост
# 371
Здравейте. Може ли да ми кажете, какво ви е мнението за тази машина и как е като цена? Струва ли си, или да изчакам по изгодна оферта?
http://www.amazon.it/Kenwood-KMM770-Robot-cucina-Premier/dp/B007 … ds=kenwood+kmm060
Виж целия пост
# 372
Здравейте. Може ли да ми кажете, какво ви е мнението за тази машина и как е като цена? Струва ли си, или да изчакам по изгодна оферта?
http://www.amazon.it/Kenwood-KMM770-Robot-cucina-Premier/dp/B007 … ds=kenwood+kmm060

линка не се отваря, но моя е 770 и е от италианския амазон - 300е беше с доставката около 630-640 лв
 сега проверих - бил е 295е с доставката 339е
Виж целия пост
# 373
Да покажа и тук днешните сладки. Измесих двойни дози меденки и линцерови сладки в Кенууда.
Бързо и лесно става само си оформям топки  и прибирам в хладилника да се изстудяват.
Малко снимки линцеровото тесто в робота и изпечените сладки:
http://tanyap.snimka.bg/family/razni2.125524.36365968

Виж целия пост
# 374
Супер са. Peace
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия