БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 57 375
  • 765
# 705
Момичета и момчета, отдавна мисля да ви питам защо почти винаги печивата ми се изпичат и надигат неравномерно? Зависи ли от гъстотата на тестото? Или от нещо друго?

Ето сега пека реване, до тавичката ми е леко надигнато, а по средата - повече. Прилича на отразяна пирамида, без върха  Laughing, дано ме разбрахте.
Негърчето отпреди 2 дни ми беше като надигната, голяма вълна... едната половина на дължина добре и почти равна, другата - нагоре и все едно прелива... точно като разпенена вълна.

Нищо не ми става равно като по сладкарниците. Всичко е от леко до силно криво отгоре  ooooh! #Crazy

При вас така ли се пекат и вие как се справяте?


Имах подобен проблем когато горния реотан на фурната не беше наред. Като го сменихме всичко се оправи.  Simple Smile





Виж целия пост
# 706
 ooooh! Аз преди дни смених страничен реотан, беше цъфнал направо /реотана на вентилатора, имам предвид/. Сега остава и горният да не ми е наред.
Печката ми е хубава и сравнително нова, на има-няма 5 години.
Виж целия пост
# 707
Направих "Тарт татен". http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=2467-tart-taten
Но стана доста горчива. Така ли трябва да е или трябва да дръпна карамела по-бързо?
Сложих сладолед, на мен ми хареса, но децата се мусят.
Виж целия пост
# 708
Щастлива, и при мен се понадува неравномерно. Изравнявам после, излишното/кривото изчезва мълниеносно.  Crazy  

Ето последната ми торта, блатовете са равни, а от излишното този път правих на трохи, за да покрия тортата.

Скрит текст:


L'Agent, не съм правила сладкиша, но едва ли трябва да е горчив. Може би си закъсняла с кармела, както и сама казваш.  Thinking

Виж целия пост
# 709
Ммм, любимата ми спаначена торта  Heart Eyes Heart Eyes Heart Eyes и аз така изравних и ползвах трохите.
Виж целия пост
# 710
Здравейте!

Искам да направя торта с фонданово покритие. Навсякъде чета, че трябва да я намажа с маслен крем, преди да я облека с фондана. Тъй като тортата ми е диетична и недиетичен ще е само фонданът и украсата, въпросът ми е: не е ли възможно да я намажа с еквивалент на "Филаделфия" вместо с маслен крем?
Виж целия пост
# 711
Здравейте!

Искам да направя торта с фонданово покритие. Навсякъде чета, че трябва да я намажа с маслен крем, преди да я облека с фондана. Тъй като тортата ми е диетична и недиетичен ще е само фонданът и украсата, въпросът ми е: не е ли възможно да я намажа с еквивалент на "Филаделфия" вместо с маслен крем?
Не, с Филаделфия според мен ще се разтопи фондана. А на диетична торта най-добре е да помислиш за друго покритие...но това си е лично мнение.
Правило 9: Винаги измазвайте тортата хубаво с маслен крем или, който трябва да бъде добре изравнен и да стегне преди да сложите фондана. С каквото и друго да я намажете има опасност фондана да се разтопи.
http://antoaneta77.blogspot.bg/2013/01/blog-post_7486.html
Виж целия пост
# 712
Благодаря, Ала-Бала!  bouquet

Чета от няколко седмици и страницата, чийто линк си дала, ама все се надявах, че може да се получи, но пък не искам да рискувам, затова реших да попитам.

Виж целия пост
# 713
6tastliva, пробвай да печеш без вентилатор. При мен това реши проблема
Виж целия пост
# 714
iivar,за мен е достатъчен.Правила съм с Лидл-ските блатове.
Виж целия пост
# 715
Smileys, в никакъв случай Филаделфия! Нищо на млечна основа! Иначе, Ала-Бала вече ти е казала какво става.

Може да измажеш с течен шоколад Нутела отдолу като идея, но надали ще ти е много диетично. Ето тази торта измазвах с Нутела, защото маслен крем не харесваме вкъщи.

Скрит текст:
Виж целия пост
# 716
chrissy, много благодаря.  bouquet
Виж целия пост
# 717
Прияде ми се суджук на скара, някой може ли да предложи нещо по - качествено и от кой  производител..
Виж целия пост
# 718
на Маджаров
Виж целия пост
# 719
Здравейте!

Искам да направя торта с фонданово покритие. Навсякъде чета, че трябва да я намажа с маслен крем, преди да я облека с фондана. Тъй като тортата ми е диетична и недиетичен ще е само фонданът и украсата, въпросът ми е: не е ли възможно да я намажа с еквивалент на "Филаделфия" вместо с маслен крем?

да си кажа и аз. За една голяма торта с фонданово покритие - снимка на жената ,за която беше, разбрках масления крем, но не ми хареса за ядене, тъй като и тортата голяма  беше. Една позната ме светна за швейцарския маслен крем в блога на Ивейн. Направих го, освен по-нежен и фин е и много вкусен http://ivaneivane.blogspot.bg/2012/05/blog-post.html Тортата пропътува ~300 км, снимката не мръдна - нищо не се разтопи, втечни, или размаза.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия