БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 57 375
  • 765
# 750
Крайният резултат беше страхотен! Получиха се пухкави кашкавалки и сиренки. Не се залепи за стреч фолиото, леко мокрееше тестото, където беше контакта с фолиото, но отлепянето не беше проблем. Сутринта ги извадих, включих си фурната да загрява, през това време си разбих яйцето за намазване, тъкмо и тестото малко да се постопли. За около 23 минути бяха изпечени.
Виж целия пост
# 751
ако сега направя сладкиш с желатин,до довечера дали ще стегне newsm78 Не съм правила досега...
Виж целия пост
# 752
Ще стегне
Виж целия пост
# 753
Внимавай само да си сложиш достатъчно количество желатин. Едно пакетче е за 500 мл течност. Ако сложиш по-малко няма да ти се получи добре.
Виж целия пост
# 754
Внимавай само да си сложиш достатъчно количество желатин. Едно пакетче е за 500 мл течност. Ако сложиш по-малко няма да ти се получи добре.
Това е рецептата...
Терин с бишкоти и крем с маскарпоне
             
                             Крем:
        500 гр.маскарпоне
        400 гр. заквасена сметана
        3-4 с.л. пудра захар
        1 течна/или 2 ванилии на прах/
        1 желатин 
       
        бишкоти
        сладко/при мен от ягоди/

Желатина трябва да изстине или???
                                                           
Виж целия пост
# 755
Достатъчно ще е.... то дори и без желатина ще е стегнат този крем. А с желатина ще стане перфектно
Той не трябва да е горещ в никакъв случай, иначе ще се развали и няма да желира.

В 50-60 мл сипваш пакетчето желатин и го оставяш за няколко минутки да набъбне. След това слагаш купичката в микровълнова и загряваш като наблюдаваш като започне да прави синджирче мехурчета по края на купата го вадиш - вече се е втечнил и го влилаш в приготвения крем
Виж целия пост
# 756
Достатъчно ще е.... то дори и без желатина ще е стегнат този крем. А с желатина ще стане перфектно
а трябва ли да изстине?желатина като е разтворен?
Виж целия пост
# 757
Криси, Морена, Онна, ще пробвам и без вентилатор да изпека нещо. Даже сега се чудя кой точно сладкиш да бъде ... /последно правих морковения, преди това реване, негърче и един с готови кори.../  Rolling Eyes

Активити, много мултикукъри имат функция слоу, но пък казват, че никога не могат да стигнат тази ниска Т, която само слоу-кукърите поддържат. Но не съм ги разучавала толкова обстойно. Иначе слоу-кукърите правят предимно варено, друго не можеш да направиш, докато при мултито можеш да направиш почти всичко /запичане на месото, пържене, някои имат и под налягане и т.н./  Peace И аз много им се чудих, но засега не съм на 100% убедена, че чак толкова ми трябва. Затова доста ги проучвах. И задължително с таймер, поне аз реших, че е голям плюс.
Виж целия пост
# 758
допълних си отговора по-горе
Виж целия пост
# 759
Достатъчно ще е.... то дори и без желатина ще е стегнат този крем. А с желатина ще стане перфектно
а трябва ли да изстине?желатина като е разтворен?
Аз слагам при желатина след като го извадя от микровълновата няколко лъжици от крема и тогава го добавям при останалия крем.
Виж целия пост
# 760
Използвали ли сте агар-агар вместо желатин? Изчетох де-що пишеше за него, видях опаковките в Метро, но ми се сториха големи и затова не купих. Събирам мнения.
Виж целия пост
# 761
Използвали ли сте агар-агар вместо желатин? Изчетох де-що пишеше за него, видях опаковките в Метро, но ми се сториха големи и затова не купих. Събирам мнения.
Каква е цената му ?
 Грамажа ме интересува също .
Виж целия пост
# 762
Купих си,пробвах ,но не ми се желира,не знам къде сбърках...като обикновения желатин ли се приготвя?

Взех го от малкото магазинче на ул.Три уши/в близост до първата спирка на тр.5/
Виж целия пост
# 763
Достатъчно ще е.... то дори и без желатина ще е стегнат този крем. А с желатина ще стане перфектно
Той не трябва да е горещ в никакъв случай, иначе ще се развали и няма да желира.

В 50-60 мл сипваш пакетчето желатин и го оставяш за няколко минутки да набъбне. След това слагаш купичката в микровълнова и загряваш като наблюдаваш като започне да прави синджирче мехурчета по края на купата го вадиш - вече се е втечнил и го влилаш в приготвения крем

Заинтригувахте ме с този крем, затова питам. Нямам микровълнова.
Как да използвам фурната в този случай? Коя позиция и на колко градуса?
Досега всички опити с желатина са ми неуспешни, обаче ще пробвам този крем с бишкоти за другата седмица.

Човек трябва да е тъп и упорит!!! Mr. Green Joy chef
Виж целия пост
# 764
нова тема?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия