НК-ВВХ - храненето на столетниците

На мен пък нито едното, нито другото ми харесва

Според вас вредно ли е ако при този режим се заместят зърнените с бобови, имам предвид ежедневна консумация

Браво, Данилу!

Галче, ни най-малко не е вредно, но пък е добре от време на време да ядеш зърнени, освен ако нямаш противопоказания. Покълвай по шепа камут, спелта и пр. на седмица и ги добавяй към салати. Царевица също може да слагаш към салати, супи, яхнии.

***

Чета за терапията на Герсон (http://gerson.org/gerpress/). Ще споделям, като проключа книгата. Засега само ще кажа, че е абсолютно изумително това, което се постига с този метод на лечение.

***

Пълнозърнест хляб от грубо смлени покълнали зърна, намазан с авокадова смес (авокадо, червен лук, суров нефилтриран оцет) и поръсен със зеленчуци



Шарена салата от домати, краставици, чушки, зелен лук и маслини



Плодова салата с чия и мента "Горски плодове"



Полукафяв ориз с бокчой, три вида гъби, пресен лук, sweety drops и сусам



Домашен хумус, зелено къри, джинджифил, грах и печена царевица



Крем-супа от небелени картофи, соево мляко, хранителна мая и пресен лук с еноки и sweet drops



Веган фритата и салата с балсамов оцет



Библейски хляб с домашна "нутела" без ядки (мед, меласа, сурово какао), ягоди, мента "Портокал" и конопено семе (в чинийка, оцветена от малката Фръцла  )



Смути от свежа коприва, манго "Атаулфо", къдрав магданоз, банан, тофу, портокал, лимон и матча



Рукола, чушка, домати, червен лук, накълцано козе пекорино романо и балсамов оцет



Растителни дъмплингс, зеленчуци и три вида гъби, в зеленчуков бульон

Фея, сигурно си права, но аз по-скоро исках да питам има ли нещо в зърнените, което да е важно за организма, а да го няма в бобовите

Белтъчните в-ва при бобовите са повече и пълноценни,но са трудносмилаеми.При зърнените е обратно-по-малко,непълноценни,но лесносмилаеми.Поради което се препоръчва съвместната употреба на зърени с бобови-такава комбинация представлява пъноценен белтък,който може да замества месото.

Обаче бобовите съвсем не са подходящи за всекидневна употреба-от 3 до 5 пъти седмично е допустимата консумация.

Or А това защо?

Ами именно защото са трудносмилаеми и тялото има нужда от почивка.

Не ми е известно да съществува такова ограничение. Има милиарди хора, чието традиционно хранене включва ежедневна консумация на бобови под една или друга форма.

Отделно на ръка е, че вече много източници препоръчват да се ядат по една чаша бобови дневно, било то под формата на тофу, в супа, салата или хумус: за контрол на диабет, сърдечен ритъм, тегло, предпазване от ракови заболявания и пр.

Няколко милиарда ядат бобови всеки ден,останалите милиарди са вегани и суровоядци.Месоядците се затриха от лицето на земята  или поне вече карат един понеделник без месо.

Сега сериозно-такива всекидневно бобови ядящи,дори да допуснем,че съществуват някъде извън чуждата фантазия,то те са израсли с подобни хранителни навици и не могат да се сравняват с хората,които са решили да експериментират с нов хранителен режим.Тези които никога не са консумирали всекидневно подобна храна ще имат доста проблеми:Първо ще им втръсне от всеки ден бобови,второ ще се превърнат в големи производители на метан.
Има и още,но сега няма да се отплесвам в писане,не му е мястото в тази тема.
Бобовите култури освен че са трудно смилаеми(с много малко изключения,които не растат по нашите ширини),са и източник на пурини,които със сигурност не са най-здравословното нещо,та да се препоръчват за всички.

На мен би ми било интересно да науча повече по темата.

Фея, как върви книгата? Заинтригува ме, само че в ревютата в амазон пише, че режимът не е подходящ за здрави хора, а само за такива с онкологично заболяване.
Как ти се струва това твърдение?

Чудно ми е по какъв начин подобно отношение те кара да се чувстваш добре и доволна от себе си...

За бобовите писах по-назад в темата, че при предварителна обработка с накисване, покълване и при добро сваряване, ефектът с газообразуването изчезва почти напълно.

И я кажи за пурините, моля. Ако имаш предвид връзката между тях и подаграта, растителните пурини отдавна не се считат за рискови. Даже напротив. Има обратна връзка между консумацията на растителни храни, богати на пурини и честотата на заболяване от подагра.

Връзката между подаграта и повишената консумация на месо обаче е доказана от векове и все още съществува. Това е поредното заболяване, от което човек се предпазва чрез хранене, основано предимно на растителни продукти. Защото при този режим месо се яде рядко, по малко или хич.

Що се отнася до газовете, водещи до парниковия ефект, добитъкът е най-големият замърсител. Само в САЩ 22% от метана се отделя именно от говедата. А в световен мащаб те са "отговорни" са 65% от диазотния оксид - газ, който е близо 300 (триста!) пъти по-разрушителен, отколкото въглеродния двуокис.

Спаркъл, приключих книгата. В лечебния си вариант терапията на Герсон е трудна за спазване и е предназначена именно за справяне с ракови или дегенеративни заболявания. И е с цели вселени по-добра за организма от химио- и лъчетерапията.

В поддържащия вариант принципите на Герсон се спазват с цел превенция при вече оздравели хора, защото в общи линии това е вегетарианско или веган хранене с повишена консумация на прясно изцедени сокове и прилагане на клизми с кафе от време на време.

Аз не бих препоръчала терапията на Герсон, освен ако наистина не става дума за лечение на заболяване.

Това, което ми направи впечатление обаче е друго: силата на нутриентите, идващи от пресни, био зеленчуци и плодове. При тази терапия вода не се пие. Изобщо. Единствената добавена вода е тази, която идва от Хипократовата супа.

Другото интересно нещо, което научих е съпоставката между различните видове сокоизстисквачки. Никога преди не съм се интересувала от тези уреди, защото съм смятала соковете за чиста проба течна захар. Оказва се, че това съвсем не е така, когато става дума за употреба на добра машина.

Ръжен хляб, хумус с ленено семе и табуле



Кейл,  броколи, едамаме, царевица, репички, червен боб, гъби



Басмати със зеленчуци



Спагети, залети с "Арабята" и гарнирани със запечено броколи и свеж праз



Ръжен хляб с чеснов хумус, краставици, домати, халапеньо и хавайска сол



Леща с чесън, моркови и печени картофи с розмарин - неугледно, но просто, вкусно и питателно



Соев кефир с гранола Engine 2 Blueberry Vanilla, смокини, ягоди, физалис, чия в шоколадова обвивка и мента "Портокал"



Зеленолистни с домати, краставици, перлен червен лук, сурово кашу и малинов оцет



Басмати със зеленчуци, втори вариант



Овесени ядки с киви, ягоди, боровинки, конопено семе и шоколадово перлички с чия

Жалко, можеше да се получи интересна дискусия, от която да научим нещо ново

Тази статия ми попадна за зеленчуците: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/06/13/to … b-vegetables.aspx

Фея, далеч съм от веганството, но ако нещо може да ме подтикне да се ориентирам по-сериозно към подобни ястия - то това са снимките, които слагаш тук

Овесените ядки с плодовете от последната снимка в какво ги киснеш?

Ако имаш време, сподели за сокоизстисквачките. Аз също се въздържам от тези уреди по същите като теб причини, но ако има такъв, при който се запазват свойствата на плода, бих взела за вкъщи.

Чудесни са, Фея!