НОВО: Дигитални асистентиВиж

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 64 994
  • 730
# 615 14 апр. 2016, 13:36 ч.
Аз варя млякото в обикновена тенджера, но толкова често го правя, та знам колко литра за колко време се сваряват (както е писала Ала-Бала, като образува коричка отгоре и като тръгдне са е надига) и ползвам таймер.

А с различните соди може да е различно разбира се. Въпроса беше да ли става - та става.  Wink
http://--reklamen-spam--/n5-51818-%D0%A0%D0%B0%D0%B7%D0%BB%D0%B8 … D0%BD%D0%B0%D1%82


На мястото на "рекламен спам" - готвач.бг (на латинца)
Виж целия пост
# 616 14 апр. 2016, 13:44 ч.
blackcat6, преди да налееш млякото в тенджерата я намокри хубаво със студена вода   Peace
Виж целия пост
# 617 14 апр. 2016, 13:49 ч.
Нямам представа защо загоря. Мисля си, че заради това че беше голямо количество - 6 литра, съответно се е нагряло самото мляко бавно и затова е загоряло. Иначе го варя, докато започне да надига пяна, надигне ли - махам от котлона, то и не може повече да ври, защото ще изври.
Ако трябва да съм честна много ме е яд за тенджерата, ако и това да означава, че млякото е добро. Преди вземах от един човек уж домашно, грам не ми загаряше, явно се е погрижил да го разреди, за да не им загаря на домакините като мен Mr. Green
Благодаря Нана, ще проверя и аз bouquet. Между другото като обсъждах със зълва ми, тя каза - не знам, аз ползвам млековарка, позачудих се аз, реших че си я има отдавна и не знаех, че и сега са актуални.
Авалонче, докато намеря млековарката, ще пробвам и с намокряне на тенджерата, ама тя загорялата, май не е опция вече...
Виж целия пост
# 618 14 апр. 2016, 13:57 ч.
Сипи на дъното оцет в загорялата тенджера и като кипне малко сода за хляб, по-лесно се чисти. 6 л не съм варила никога...като се замисля нямам и толкова голяма тенджера.
Виж целия пост
# 619 14 апр. 2016, 13:58 ч.
Не може ли да се изчисти загорялото? Аз варя всяка седмица 5 литра в тенджера тип алпака, но винаги когато забравя да я намокря се "хваща" за дъното. Този номер с намокрянето ми го бяха казали преди доста години.
Виж целия пост
# 620 14 апр. 2016, 14:00 ч.
Цитат на: blackcat6 в чт, 14 апр 2016, 13:49
Нямам представа защо загоря. Мисля си, че заради това че беше голямо количество - 6 литра, съответно се е нагряло самото мляко бавно и затова е загоряло. Иначе го варя, докато започне да надига пяна, надигне ли - махам от котлона, то и не може повече да ври, защото ще изври.
Ако трябва да съм честна много ме е яд за тенджерата, ако и това да означава, че млякото е добро. Преди вземах от един човек уж домашно, грам не ми загаряше, явно се е погрижил да го разреди, за да не им загаря на домакините като мен Mr. Green
Благодаря Нана, ще проверя и аз bouquet. Между другото като обсъждах със зълва ми, тя каза - не знам, аз ползвам млековарка, позачудих се аз, реших че си я има отдавна и не знаех, че и сега са актуални.
Авалонче, докато намеря млековарката, ще пробвам и с намокряне на тенджерата, ама тя загорялата, май не е опция вече...

Хубаво е прясното мляко преди да го сложите да се вари в танджера да е на стайна температура. Самата тенджера да е с ДЕБЕЛО дъно, да не загаря. Вари се на бавен огън.
http://hranene.framar.bg/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%BE%D1%82%D0%BE
Виж целия пост
# 621 14 апр. 2016, 14:05 ч.
Аз го изжулих и изчистих, но и от опаката страна има черно... Подозирам, че отново ще загори. Нагоряла е, а го стъргах първо с лъжицата, много дебел слой беше, после сипах Мелио, не се справи, накрая сложих сода и с гъбата го изчистих. Тенджерата иначе ми беше много хубава и се ядосвам, че лятото си правя лютеница в нея и доматен сос в по-големи количества.
Значи понеже го налях после в съдове за съхранение - заедно с каймака и загорялото беше минус 500 мл. Сипах 6 литра мляко, а после по съдовете като го разлях, беше 5,500 л, маслеността беше към 200 грама, защото го отделих в кутия, за да не ми се мотае из млякото и останалото е загоряло, демек доволно загоряло  Blush

Моето мляко беше от хладилника, тенджерата суха от шкафа... Може би наистина трябваше да я намокря преди да го изсипя, но просто не съм знаела.
Виж целия пост
# 622 14 апр. 2016, 14:15 ч.
Цитат на: blackcat6 в чт, 14 апр 2016, 14:05
Аз го изжулих и изчистих, но и от опаката страна има черно... Подозирам, че отново ще загори. Нагоряла е, а го стъргах първо с лъжицата, много дебел слой беше, после сипах Мелио, не се справи, накрая сложих сода и с гъбата го изчистих. Тенджерата иначе ми беше много хубава и се ядосвам, че лятото си правя лютеница в нея и доматен сос в по-големи количества.
Значи понеже го налях после в съдове за съхранение - заедно с каймака и загорялото беше минус 500 мл. Сипах 6 литра мляко, а после по съдовете като го разлях, беше 5,500 л, маслеността беше към 200 грама, защото го отделих в кутия, за да не ми се мотае из млякото и останалото е загоряло, демек доволно загоряло  Blush

Моето мляко беше от хладилника, тенджерата суха от шкафа... Може би наистина трябваше да я намокря преди да го изсипя, но просто не съм знаела.

Когато млякото е студено и по голямо количество, не може едновременно да загрее цялото. След като се сложи на УМЕРЕН огън трябва да се разбърква постоянно преди да заври. Да се уеднакви температурата на цялото количество и да не загаря. Аз не навлажнявам тенджерата с вода, но никога не слагам студено мляко, след като го извадя от хладилника. Първо го оставям да се стопли на стайна температура и тогава слагам да се вари. Хубаво е да го бъркате леко, докато се стигне до температура при която спокойно можете да си потопите пръста в течността, без да се опарите.
Виж целия пост
# 623 14 апр. 2016, 14:21 ч.
Варя както студено така и топло /прясно издоено/ мляко и то на газов котлон, който е силен. Не разбърквам млякото, но гледам да не забравям намокрянето, както писах. Не съм имала грешки досега, освен в случаите на забравяне. Не си налагам мнението, просто споделям моя дългогодишен опит  Peace Всяка седмица взимаме от 5 до 7 литра мляко като част от него квася.
Виж целия пост
# 624 14 апр. 2016, 14:24 ч.
Загоряло по тенджера или тиган съм чистила успешно с доматен сок. Оставяш да поври и после изстъргваш. Peace Иначе и аз ползвам млековарка от много години и съм повече от доволна.
Да се похваля за елдата. Бях много предубедена към нея и почти сигурна, че няма да ми хареса. Снощи я запекох за малко на сух тиган. Поставих я в голяма купа, добавих 1/4 пакет стафиди и 3 сушени смокини (нарязани). Залях с горещо прясно мляко и като поизстина добавих лъжица мед. На сутринта прибавих половин настъргана ябълка и 2-3 орехови ядки, отгоре наръсих щипка канела. Сега си го хапнах за обяд и съм...очарована. Поне от сладкия вариант, утре ще опитам и солена да я направя. Добре ме засити, не можах да изям всичко.
Виж целия пост
# 625 14 апр. 2016, 15:32 ч.
Имам свински гърди с кост...с какво да ги сготвя newsm78 Да не е ориз и картофи Mr. Green Иде ми на акъл само прясно зеле...друго?
Виж целия пост
# 626 14 апр. 2016, 15:33 ч.
Цитат на: mystic woman в чт, 14 апр 2016, 15:32
Имам свински гърди с кост...с какво да ги сготвя newsm78 Да не е ориз и картофи Mr. Green Иде ми на акъл само прясно зеле...друго?

Заповядай. Тази манджа я готвя с всякакво месо.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=764298.msg … 55427#msg27655427

Виж целия пост
# 627 14 апр. 2016, 16:24 ч.
Кристал, забравих да ти благодаря за рецептата за пълнени картофи. Ще я използвам като основа и ще ги напълня с шунка. Дано се получат, за първи път ще правя.
Виж целия пост
# 628 14 апр. 2016, 16:43 ч.
portokalche, за нищо  Simple Smile само ги следи при печенето - според мен трябва да се пекат по-малко време, за да не стане "суха" шунката, картофите си ги сваряваш до готовност. Надявам се да ти харесат  Simple Smile
Виж целия пост
# 629 14 апр. 2016, 16:48 ч.
Почти ги сварих картофите, ще импровизирам и освен шунка ще сложа кис. краставичка, царевица и смятам да залея със сметана и малко масло. Ще пека докато се запече кашкавала.Мисля, че ще се получи и домашните любимци ще го харесат Simple Smile
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало