МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 61-ва ТЕМА

Публикувана: 6 апр. 2016, 21:07 ч.
Последно мнение: 14 дек. 2016, 16:35 ч.

124 673
756

KayRenn - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да подобря влажността на хляба след изпичане в хлебопекарна?
Как мога да подобря влажността на козунка, приготвен в хлебопекарна?
Как мога да подобря влажността на козунака?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да подобря влажността на хляба след изпичане в хлебопекарна?
  
  За да подобрите влажността на хляба, използвайте рецепти, които включват съставки като масло, мляко или кисело мляко. Освен това оставете хляба да се охлади върху решетка след изпичане за по-добри резултати.
- Как мога да подобря влажността на козунка, приготвен в хлебопекарна?
  
  За подобряване на влажността на козунка може да използвате рецепти, които включват съставки като кисело мляко. Освен това оставянето му да се охлади върху решетка след изпичане може да помогне за подобряване на влажността му.
- Как мога да подобря влажността на козунака?
  
  За подобряване на влажността на козунака, използвайте рецепти, които включват съставки като кисело мляко. Освен това оставете козунака да се охлади в решетката след изпичане за по-добра влажност.
- Как да настроя бъркалките в машината за хляб?
- Къде мога да намеря таблица с времената на циклите за програмируемия мултикукър OW611831 на Mulinex?

Mari_qana

Ентусиаст

# 195 18 май 2016, 17:13 ч.

От сайта http://magprom.net/

Виж целия пост

meri1966

Потребител

# 196 18 май 2016, 19:54 ч.

Цитат на: vadada в ср, 18 май 2016, 16:56

Някой има ли впечатления от Finlux FBM-1480, която в момента е намалена в Зора?

На мен ми я подариха преди 3 седмици за рождения ден. Пека хляб през ден - бързо,лесно, удобно и много точни рецепти.

Виж целия пост

vadada

# 197 19 май 2016, 09:30 ч.

Izoma, Meri1966, благодаря за отговорите!

Виж целия пост

meri1966

Потребител

# 198 2 юни 2016, 12:45 ч.

Защо, когато пека хляб докато втасва достига до прозорчето, а когато започне да се пече изведнъж се сплесква в средата?

Виж целия пост

dreems

Ентусиаст

# 199 2 юни 2016, 13:00 ч.

Предполагам ,че маята е в повече. Тогава хлътва по средата при печене.

Виж целия пост

Mari_qana

Ентусиаст

# 200 2 юни 2016, 13:13 ч.

Има още две възможни причини - ако си объркала съотношението течни съставки/сухи съставки, т.е. водата да е повече или брашното да е повече. Трябва да следиш топката още в началото, когато започне да се меси - трябва да се с такава консистенция, че да не се размазва по стените и дъното на съда, да не е прекалено твърда и суха и всъщност след около 10-ина минути месене стените и дъното трябва да са ти абсолютно чисти, а топката да е с формата наистина на топка. Когато видиш, че нещо не ти се получава, както съм описала, добавяш по една равна супена лъжица брашно или течност - може да е вода, мляко, или друга, каквато е в рецептата ти.

Виж целия пост

meri1966

Потребител

# 201 2 юни 2016, 13:48 ч.

Благодаря, ще поправя топката- винаги леко ми лепне. Поставям допълнително брашно, но не много. Веднъж сложих повече, но стана много твърдо и цялата машина подскачаше. Иначе за маята слагам - по рецепта беше 3г., но я увеличих - на 330 мл вода и 500гр. брашно слагам 9 гр. мая от кубче. Греша ли?

Виж целия пост

Mari_qana

Ентусиаст

# 202 2 юни 2016, 15:26 ч.

Едно кубче прясна мая е 42 гр, цялото е за 2 кг брашно, а 1 пакетче суха е 7 гр и е за половин килограм брашно

Виж целия пост

Mунчо

Потребител

# 203 2 юни 2016, 16:11 ч.

Цитат на: izoma в чт, 02 юни 2016, 15:26

Едно кубче прясна мая е 42 гр, цялото е за 2 кг брашно, а 1 пакетче суха е 7 гр и е за половин килограм брашно

Е, има и суха от 11 грама за 1 кило брашно Peace

Виж целия пост

meri1966

Потребител

# 204 2 юни 2016, 16:38 ч.

Цитат на: izoma в чт, 02 юни 2016, 15:26

Едно кубче прясна мая е 42 гр, цялото е за 2 кг брашно, а 1 пакетче суха е 7 гр и е за половин килограм брашно

По тези сметки излиза 21гр е за 1 кг брашно, а 10 гр за половин кг. Значи не е много маята newsm78

Виж целия пост

o4akva6ta

# 205 2 юни 2016, 16:47 ч.

Според мен брашното ти е малко, опитай с малко повече.

Виж целия пост

Dara888

Редовен потребител

# 206 2 юни 2016, 17:00 ч.

Аз правих сладък хляб и ми спадна в средата (като дупка), иначе се беше изпекъл. Сама си открих грешката - малко брашно. Още не съм си взела везна, а брашното ми е в чувалче от 5 кг. и "мерих" с чаши. Определено не ми стана оформена топка, а по-рядко.

Виж целия пост