МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 61-ва ТЕМА

  • 124 673
  • 756
# 210 3 юни 2016, 19:31 ч.
Цитат на: Dara888 в пт, 03 юни 2016, 11:06
Не съм ползвала досега хлебопекарна. Едва сега разбрах, че и при нея тестото трябва да стане топка и да се отдели от стените. Embarassed Embarassed Ако не ми се провалят плановете, утре ще заредя един и вече ще знам как трябва да е. bouquet
Ами то ако не стане на топка и ако маже под бъркалките, значи брашното е малко. Въпреки която и да е рецепта, както е казал дядо хаджия, се гледа и консистенцията на тестото. Разбира се, се водите по грамажа в рецептата, но също така се гледа и тестото първите минути докато се смесят съставките и станат една консистенция - тесто. Брашната са с различни качества и по тази причина не винаги грамажа в рецептата отговаря на реално необходимото.
Виж целия пост
# 211 3 юни 2016, 22:27 ч.
Ще се науча аз, но трябва повече тренировки. Hug
Виж целия пост
# 212 5 юни 2016, 12:16 ч.
Благодаря ви на всички, които повдигнахте въпроса за брашното и какво трябва да е тестото. Благодарение на вас направих първия си сполучлив хляб. Наблюдавах тестото и добавях брашно, така че да стане топка и под нея съдът да е чист. Избрах си рецепта от първа страница с кисело мляко, но добавих краве сирене и ементал, както и щипка чубрица. Получи се много мек, ароматен и вкусен хляб.


free image host


photo upload sites


upload

Разрязах го още топъл, но нямах търпение. Mr. Green
Виж целия пост
# 213 5 юни 2016, 12:27 ч.
Браво! Изглежда много вкусен този хляб. И аз чакам да ми втаса хлябът с домашен квас, това трябва да стане към 19 ч, понеже с квас изисква 8-10 часа за този процес, и довечера го пускам да се опече Simple Smile  
Не ми е ясно обаче защо скърца така при месенето? Нясой може ли да ми даде съвет как да променя това - смазване ли се иска или какво?https://plus.google.com/111582168290565367663/posts/fLEj51JKCQy
Виж целия пост
# 214 5 юни 2016, 14:20 ч.
Вероятно тестото идва малко повечко за тази машинка.
Виж целия пост
# 215 5 юни 2016, 14:26 ч.
Предният път, когато правих хляб се получи подобно тракане. Оказа се, че не съм закрепила добре съда. Натиснах го докато не чух щракване и тракането изчезна.
Виж целия пост
# 216 7 юни 2016, 15:45 ч.
Ето го и хляба, изпечен след тракащото месене Simple Smile
[/url]
Виж целия пост
# 217 7 юни 2016, 15:57 ч.
Хубав хляб, а с какво брашно е?
Виж целия пост
# 218 7 юни 2016, 16:06 ч.
Две части ръжено и една част пълнозърнесто брашно, по една супена лъжица конопено, ленено, тиквено брашно и с добавка на билки - в случая босилек, едно яйце, а вместо вода или друга течност слагам "цвика", който ми остава след като направя домашното масло. И още нещо съществено - не използвам никаква мая, сода или друг набухвател, а отдавна си правя домашен квас.
Виж целия пост
# 219 7 юни 2016, 20:16 ч.
  Аз пък само връхлитам в темата защото направих наистина най-сполучливият хляб в хлебопекарната - приспособих рецепта на италиански хляб - 5 гр. мая, 250 гр. брашно, 150 гр вода се разбърква с вилица в купа. Оставя се 24 часа покрито с фолио за свежо съхранение. На следващият ден се прибавят 15 гр. мая, 300 гр. вода, 750 гр. брашно, 20 гр сол и 15 лъжици олио и хоп в хлебопекарната. И понеже тя е за 350 гр. вода, то отделих 1/3 от тестото и използвах за пица, а останалото се изпече на хляб.
Виж целия пост
# 220 8 юни 2016, 09:23 ч.
Момичета ,  четох четох и се  Embarassed  искам да си купя и аз машина  , и незнам каква марка да е ?Ние сме 4 човека и трябва да прави поне 1 кг хляб  .
Благодаря  bouquet
Виж целия пост
# 221 8 юни 2016, 09:41 ч.
Аз имам две - едната е френска на 10 години SupperPlus абсолютно неизвестна марка. Другата е само на един месец Andrey Djames купена от Интернет магазин  magprom. И от двете съм доволна, хлябът става чуден. Не е важна марката, а да върши работа. Първата струваше 99 лв, втората - 159 лв.
Виж целия пост
# 222 9 юни 2016, 09:52 ч.
Цитат на: EmoMM в ср, 08 юни 2016, 09:23
Момичета ,  четох четох и се  Embarassed  искам да си купя и аз машина  , и незнам каква марка да е ?Ние сме 4 човека и трябва да прави поне 1 кг хляб  .
Благодаря  bouquet

Всяка машина с две бъркалки ще забърка тестото за 1 кг готов продукт, но не всяка ще го изпече като хората. Освен това, при повече от 600 грама брашно в рецептата, има реален шанс да се залепи за стъклото на капака ако не се следи втасването. След 3-годишно ползване на 4 различни марки и модели, за мое най-голямо неудоволствие, трябва да отбележа, че в дългосрочен план най-добре се представи 6-тата серия на Мулинекс, сега вече Тефал. Единствено Мулинекса ми не е ходил на сервиз и не е дал повод за смяна на консумативите (казанче и бъркалки). Лошото е, че в момента Тефал надуха яко цените без голямо основание. В нашите магазини това е единствената марка, която разполага с модел замесващ около 900 гр брашно на един път, като на всичкото отгоре и го изпича като хората. Даже някога и прекалено добре Joy.
Виж целия пост
# 223 9 юни 2016, 10:00 ч.
Аз имам Мулинекс OW 400 май е модела, работи си добре вече десетина години, но аз май ползвам една програма, не съм нагласяла никога отложен старт, и като цяло не е експлоатирана прекалено много - както някои тук, всеки ден.

Сменях кошницата защото се бяха слепнали металните части, които въртят бъркалките, няколко пъти бях пекла сладкиши в нея, от тези от рецептурната книжка.
Виж целия пост
# 224 9 юни 2016, 18:56 ч.
Цитат на: EmoMM в ср, 08 юни 2016, 09:23
Момичета ,  четох четох и се  Embarassed  искам да си купя и аз машина  , и незнам каква марка да е ?Ние сме 4 човека и трябва да прави поне 1 кг хляб  .
Благодаря  bouquet
Мулинекс /ако са изостанали някъде с тази марка/ или вече с новото им име Тефал, гледай да е с 2 бъркалки и съответно 2 реотана.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало