Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 58 294
  • 721
# 180
Здравейте,

около Великден все се присещам за питам - каква е причината тестото за курабии с амонячна сода да отлежава в хладилник 12 часа преди ползване?
Не знам. Моята изобщо не отлежава - http://morrennaa.blogspot.bg/2013/04/blog-post_654.html  Grinning
Виж целия пост
# 181
и моето не отлежава http://pep-4o.blogspot.bg/2009/12/6-300.html
Меся, точа, режа, пека  Peace
Виж целия пост
# 182
Аз се чудех дали няма нещо технологично, което да го изисква  Rolling Eyes Благодаря за линковете ще се запозная  bouquet
Виж целия пост
# 183
Здравейте,

около Великден все се присещам за питам - каква е причината тестото за курабии с амонячна сода да отлежава в хладилник 12 часа преди ползване?

При мен - не повече от 30 мин.
Виж целия пост
# 184
Мисля да направя пастет по тази рецепта, като заменя пилешките дробчета с агнешки черен дроб. Не го харесваме сварен, пържен също и все се чудя какво да го правя Ще стане нали? Подправките същите ли да останат?
http://kulinarenelixir.blogspot.bg/2015/11/blog-post_25.html
Виж целия пост
# 185
Мисля да направя пастет по тази рецепта, като заменя пилешките дробчета с агнешки черен дроб. Не го харесваме сварен, пържен също и все се чудя какво да го правя Ще стане нали? Подправките същите ли да останат?
http://kulinarenelixir.blogspot.bg/2015/11/blog-post_25.html

Ето едно предложение за агнешкия дроб. Става да си оближеш пръстите.
Виж целия пост
# 186
или като телешкия дроб с чесън и лимон http://pep-4o.blogspot.bg/2009/10/4-800-1-200-200.html, но на пастет агнешкия - не. Пилешките дробчета са фини и стават на пастет.
Виж целия пост
# 187
Някой правил ли е козуначен кекс по тази рецепта http://kulinarni-piteshestvia-i-oshte-neshto.blogspot.bg/2015/03 … blog-post_12.html. Не знам какво не му уцелих ама за пръв път такъв провал с кекс. Вдигна се извън формата даже ,напука се ,пекох го на нужните градуси около 160 близо час и нещо даже и като изключих, буф и в средата спадна, вглетян... изобщо неочаквано разочарование.
Дайте изпробвана рецепта за козуначен кекс, моля.
Виж целия пост
# 188
Правила съм по същата рецепта (без какаото), мисля че Лабрекс я беше пускала тук във форума или поне аз от нея я видях. Разкошно се получи. Не е проблема в рецептата. Нещо при печенето явно е имало проблем при теб. Thinking
На 180 градуса го печа, около 40 минути.
Виж целия пост
# 189
Препоръчайте изпитана  рецепта за козунак,които втасва в хладилника за една нощ.

dalina_50 , ето по тези рецепти съм приготвяла: http://buonafurcettaivana.blogspot.bg/2015/01/blog-post_30.html

http://buonafurcettaivana.blogspot.bg/2012/11/girelle-di-pan-bri … alla-nutella.html

Виж целия пост
# 190
и моето не отлежава http://pep-4o.blogspot.bg/2009/12/6-300.html
Меся, точа, режа, пека  Peace
А дали ще е проблем, ако замеся тестото и престои един ден в хладилника?
Покрай Дребосъчката нямам много свободно време и едва ли ще успея да го замеся и изпека наведнъж.
Виж целия пост
# 191
Правила съм по същата рецепта (без какаото), мисля че Лабрекс я беше пускала тук във форума или поне аз от нея я видях. Разкошно се получи. Не е проблема в рецептата. Нещо при печенето явно е имало проблем при теб. Thinking
На 180 градуса го печа, около 40 минути.
Подмазва ли формата? Ако го направя със суха мая не трябва да втасва, слага се направо в брашното, нали? 7 или 10 грама да е маята?
Виж целия пост
# 192
и моето не отлежава http://pep-4o.blogspot.bg/2009/12/6-300.html
Меся, точа, режа, пека  Peace
А дали ще е проблем, ако замеся тестото и престои един ден в хладилника?
Покрай Дребосъчката нямам много свободно време и едва ли ще успея да го замеся и изпека наведнъж.

Няма да е. Може да стои 24 ч в хладилни к
Виж целия пост
# 193

Подмазва ли формата? Ако го направя със суха мая не трябва да втасва, слага се направо в брашното, нали? 7 или 10 грама да е маята?
В намаслена и набрашнена форма. Аз ползвам основно суха мая. Количеството го съобразявам с количеството брашно в рецептата и описанието на опаковката на маята. Не трябва да я чакаш да шупне, направо я слагаш в брашното. След това като сипеш тестото във формата го оставяш на топличко да втаса
Виж целия пост
# 194

Подмазва ли формата? Ако го направя със суха мая не трябва да втасва, слага се направо в брашното, нали? 7 или 10 грама да е маята?
В намаслена и набрашнена форма. Аз ползвам основно суха мая. Количеството го съобразявам с количеството брашно в рецептата и описанието на опаковката на маята. Не трябва да я чакаш да шупне, направо я слагаш в брашното. След това като сипеш тестото във формата го оставяш на топличко да втаса
Благодаря.Козунак така и няма да мога да направя, въпреки огромното ми желание, с този кекс трябва да се получи.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия