Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 58 296
  • 721
# 525
Когато се прави панакота как прибавяте желатина? Трябва ли да поизстине сметаната?  Ако може линк с добре обяснена рецепта, мисля да направя нещо като парфе с ягоди, но парфето да е панакота  newsm78

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/03/blog-post_25.html

В тази рецепта можеш да замениш малините и малиновият сироп с равно количество ягоди и ягодов сироп.

Виж целия пост
# 526
1) Добавяй повече от 1 черпак от супата към застройката. Да се изравнят долу горе двете по температура.  Аз застройвам с цяло яйце, кис. мляко, лимон и пак не се пресича, но добавям  половината супа към застройката.
2) Не слагай капака на тенджерата на топлата супа.
3) Не я оставяй да изстива на котлона, при изключен котлон.
Виж целия пост
# 527
Здравейте! Искам да попитам как точно правите застройка, например, за пилешка супа.
Някой път ми се пресича и става гадно на вид. Слагам само жълтък, без белтъка и малко брашно, 1 черпак бульон, бъркам добре и после смесвам с останалата част от супата.
Не знам напоследък какво ми става и къде бъркам, но е неприятно.

Аз слагам и 2 с.л. кисело мляко към гореописаните продукти. Свалям съда със супата от огъня ,чакам да се поуспокои /да не ври течността/ прехвърлям 1-2 черпака от нея на тънка струйка при застройката, като постоянно бъркам. После обратно застройката при супата на тънка струйка и постоянно бъркане. Връщам на умерен огън обратно на котлона само да КИПНЕ.

Виж целия пост
# 528
Слагам само жълтък, без белтъка и малко брашно, 1 черпак бульон, бъркам добре и после смесвам с останалата част от супата.
Аз брашно не слагам. Варя на слаб огън, с капак - на 3 от 9 степени.
Та забърквам жълтък с кис. мляко, изключвам котлона, отварям супата (ври салбичко - мирно и  кротко) и слагам мааалко от бульона - разбърквам, пак малко (но повечко от предния път) бульон и така... не много. През това време вечесъвсем замира вренето и добавям застроиката като рабъркавам супата, без да се втилявам. Няма грешка.  Simple Smile

Виж целия пост
# 529
А после така застоени супи можете ли да подгрявате или трябва да се предвиди количеството супа да е само за едно ядене на семейството?

Аз не харесвам застроени супи, навяват ми все асоциации с училищен стол  Sick и им готвя на моите бистри супи. Но пък моите деца не са като мен и свързват храните в стола с вкусни неща така че може да им направя и някоя застроена супа
Виж целия пост
# 530
Onna-bugeisha, подгрявам без проблем. Обичайно готвя за ядене и половина - две.  Simple Smile На следващата сутрин (след като съм готвила) понякога пращам и за обяда в у-ще на малката.
Виж целия пост
# 531
Здравейте момичета и момчета !
Имам една молба  трябва ми рецепта за тесто за пица по възможност да не го чакам да втасва,че нямам много време или чакането ми да не надвишава 30 мин. Сега ме сюрпризира детето за пица за вечеря,но то докато се прибера и го замеся моето тесто за пица втасва около 2 часа а нямам такова време.Благодаря!
Виж целия пост
# 532
Здравейте момичета и момчета !
Имам една молба  трябва ми рецепта за тесто за пица по възможност да не го чакам да втасва,че нямам много време или чакането ми да не надвишава 30 мин. Сега ме сюрпризира детето за пица за вечеря,но то докато се прибера и го замеся моето тесто за пица втасва около 2 часа а нямам такова време.Благодаря!
В тавата на фурната или в кръгла с диаметър 32см ползвам това тесто, харесваме го тънко да е.
Ако искате по-дебело - увеличете малко продуктите.

брашно 250г
мая - 3.5г суха, 5 г жива
вода - 125мл
зехтин/олио - 3с.л.
1/4 ч.л. сол


Омесвам за кратко, почива 20-30 мин. на стайна Т (ако бързам, слагам в загрята на 40гр. фурна), разточвам и т.н.
Виж целия пост
# 533
Мерси Моренка! Ще пробвам значи.

Kristalin, можеш да замесиш содено тесто: 2 чаши брашно, 1 чаша кисело мляко, сода, сол
или бъркана пица
1 яйце
1 пак. суха мая
1 ч.ч. хладка вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 ч.ч. брашно
Приготовление
Всичко се разбърква с лъжица. Изсипва се в голяма тава, намазана с масло и се разстила на тънко. Оставя се да престои 20 минути. Реди се плънка по желание. Пече се в силно загрята фурна до готовност.


Трети вариант - бързата пица на Лабрекс
8 с.л. с връх брашно
2 яйца
4 с.л. заквасена сметана или кисело мляко
4 с.л. бира или прясно мляко
Приготовление
Всичко се разбърква и се изсипва в намаслена тавичка. гарнира се с лютеница (кетчуп), домати, салам, сирене, кашкавал и т.н. по желание. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 20 минути.
Виж целия пост
# 534
Благодаря момичета за бързите отговори.
Златни сте! bouquet
Виж целия пост
# 535
Здравейте, готвя мусака и понеже онзи ден си взех страхотен джоджен, който ползвах за агнешкото на Гергьовден, и ми остана, та искам да питам мога ли да сложа джоджен на мусака? Ако има значение мусаката е със 100% телешка кайма. Предварително ви благодаря Hug
Виж целия пост
# 536
та искам да питам мога ли да сложа джоджен на мусака?
Не съм пробвала, но пък е въпрос на вкус. Някой и да ти препоръча, може на теб/вас да не ви хареса.
Виж целия пост
# 537
Здравейте, готвя мусака и понеже онзи ден си взех страхотен джоджен, който ползвах за агнешкото на Гергьовден, и ми остана, та искам да питам мога ли да сложа джоджен на мусака? Ако има значение мусаката е със 100% телешка кайма. Предварително ви благодаря Hug
Аз лично харесвам и слагам. Но има по-различен от традиционния вкус, имай го в предвид  Peace
Виж целия пост
# 538
Благодаря ви, ще го спестя, че количеството на мусаката е доста и за утре ще има, та да не я съсипя и да не я ядат...Консултирах се с мъжа ми, реагира учудено, което означава, че не е много обичайно Stop
Виж целия пост
# 539
Я им свари на домашните ти един бобец като приключите с мусаката  Hug Тъкмо ще го оползотвориш  Peace
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия