"Неостаряващо" универсално тесто

Публикувана: 13 апр. 2006, 15:08 ч.
Последно мнение: 29 окт. 2007, 10:19 ч.

28 990
135

Дораан - Потребител

Потребител

# 45 5 авг. 2007, 15:09 ч.

Аз да попитам за пиците, че много апетитно изглеждат.
По принцип за пица ползвам друго тесто и много го чакам да втаса на слаба фурна и т.н.
Това като го направя и престои в хладилника да речем от сутрин до вечер, мога ли вечерта да си насложа плънката и направо да пека? На каква т-ра се пече, ако отговора е да?
Уф, ама и аз едно го обясних, дано се разбира Blush

Blush

.

Виж целия пост

Д

Потребител

# 46 5 авг. 2007, 16:01 ч.

Абе момичета може ли някоя от пробвалите да каже точната рецепта на това тесто.Първият пост на темата е срецепта,да,но после чета че и мляко се добавяло и какво беше още там newsm78

newsm78

ТА в крайна сметка не ми стана ясно какво точно е нужно за да се замеси това сполучливо тесто newsm78

newsm78

Виж целия пост

Д

Потребител

# 47 5 авг. 2007, 16:05 ч.

Цитат на: marabu в пт, 14 апр 2006, 08:40

Само да добавя... към сстрахотното тесто.. Слагайте само маргарин, не масло, не олио.

Млякото е 250 мл
Брашното около 560 г

Аз пък пробвах да го оставя за повече от 3 дена.. и вкисва.. хладилника.

Ето от тук малко се пообърках.....
Ама видях че и авторката на темата пише за прясно мляко така,че горе долу ми стана ясно.Извинявам се май избързах с предния пост Embarassed

Embarassed

Ама все пак от опитните приемам съвети Peace

Peace

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 48 5 авг. 2007, 16:10 ч.

cathie, да не би да си сложила повече мазнина- да се разслоява, късането и характерната структура. Абе- не знам защо така, на мен не ми се е случвало никога.

Дес, ето рецептата на тестото:

50гр.мая (2 чл суха може)
1/2чл сол ,
Маята се разбърква със солта.
1 чаша студено мляко
2 сл захар
200 гр маргарин
~3.5 чаши брашно

Тестото трябва да е леко и нежно,слага се в хладилника след омесване и след 4 часа е готово за употреба.Казват,че можело да издържи и 2 месеца в хладилника,но мен ме съмнява-у нас не се застоява,защото стана любимото ми тесто. Може да се приготви пица,кифлички, става и за солени и за сладки плънки-универсално е.

Tedulina, да направо печеш, без да чакаш да втаса, пече се на около 200 гр, зависи от фурната, може 180, може 220, на вентилатор или без. Ти си знаеш фърната, както си печеш другото тесто.

Виж целия пост

Потребител

# 49 5 авг. 2007, 16:23 ч.

Джемма, cathie благодаря ви за отговорите относно тестото! bouquet

bouquet

Ще взема най-накрая да го пробвам за пица. Мъжо не иска да експериментирам, че с другото тесто му харесва много, но е много пипкава работа там. Трябва да го обикалям, а това го слагам в хладилника и когато ми кефне си спрятам пица Simple Smile

Simple Smile

.

Виж целия пост

Д

Потребител

# 50 5 авг. 2007, 16:43 ч.

Джемма,много ти благодаря Hug

Hug

Hug

Hug

Ама какви неща сте сътворили и ти и cathie,запалихте ме Grinning

Grinning

Виж целия пост

Ентусиаст

# 51 5 авг. 2007, 17:45 ч.

Това е тестото за хачапури-грузинският хляб.

Хачапури

Наистина е невероятно вкусно.

Виж целия пост

Потребител

# 52 5 авг. 2007, 17:56 ч.

Цитат на: Таниела в нд, 05 авг 2007, 17:45

Това е тестото за хачапури-грузинският хляб.
Хачапури
Наистина е невероятно вкусно.

Мда. Същата е рецептата.

Дали няма да може вмезто да се пържи и обръща, да се запече в сгорещене фурна newsm78

newsm78

Аз днес ще пробвам да замеся тестото с масло и ще докладвам утре какво е станало. По-напред в темата видях, че пише в никакъв случай да не се пробва с масло Rolling Eyes

Rolling Eyes

С мас става - гаранция.
Ще жертвам и 200гр масло. Между другото като казах масло, се сетих. Премерих си маслото. Немско. Би трябвало да тежи 250гр. Да, ама не. 212 е. Заедно със станиола. С 40 по-малко от указаното #Cussing out

#Cussing out

Джемма, бе уж меря всичко с везна. Не е от това, Съмнява ме маята, май е прекалено силна, та тестото втасва като невидяло. (Вече го няма де. Равносметката за днес - за закуска пица, за следобедана закуска - сърчица. Другите форми не можах да ги докарам.)Беше ми изостанал няккакво кубче турска мая. Днес ще го правя с русенската. Както си знам.

Виж целия пост

Регистриран

# 53 5 авг. 2007, 18:06 ч.

Днес го направих за първи път в машината за хляб. Струва ми се, че малко трябва да увелича брашното.
Направих плюшки "Сердечко" /Кати - bouquet

bouquet

!/ и охлювчета. Плънката е смлени орехи, захар и канела.
Щом злоядият ми син опустоши половината, значи наистина са страхотни Peace

Peace

!

Ето ги:

Виж целия пост

Потребител

# 54 5 авг. 2007, 18:15 ч.

Сакън! Не го пипай брашното. Така пише. Че могло да ти се струва, че тестото иска още брашно, но всъщност си е точно така. Формичките ти са се получили идеални, от което следва, че няма нужда от повече брашно. С орехи и на мен ми се ще да пробвам, ама по канелата много не си падам.

Аз днес ги правих без точилка. Не, че не исках, но точилката ми залепваше, както по-рано се оплаках.
Да ви кажа, много по-лесно е с ръка. Правите малко топченце, колкото голям орех, и с ръка, с притискане, оформяте в кръг. Става много лесно. После си се завива и т.н.

Виж целия пост

Регистриран

# 55 5 авг. 2007, 18:18 ч.

Мдаммм, и аз го установих това за точилката. Първите/тия, дето нямаха вид/ ги правих с точилката и изрязвах с чаша - ами на нищо не приличат ooooh!

ooooh!

.
Тези, които съм снимала, ги правих с ръка - късам топченце, разплесквам и завивам. Определено резултатът е много по-добър. А и явно трябва да се пекат в силно загрята фурна.

Виж целия пост

Потребител

# 56 5 авг. 2007, 18:21 ч.

Цитат на: mari_eta в нд, 05 авг 2007, 18:18

А и явно трябва да се пекат в силно загрята фурна.

Определено! Да не се отпускат от мазнината, а да ги грабне отведнъж.

Виж целия пост

M

# 57 5 авг. 2007, 20:03 ч.

А, това тесто ми звучи супер и ще се пробва веднагически. Аз обаче също не ползвам маргарин, нито пък мас. Та Кати, не разбрах ти като пробва с масло стана ли ти тестото? Много ще се радвам някой да каже, че много се запалих. Ако трябва ще се жертвам за маргарина.

Виж целия пост

Потребител

# 58 5 авг. 2007, 20:16 ч.

missZ, стана ми с мас. Преди малко направих и тестото с масло. На вид стана. Утре ще споделя как е и за оформяне.

Виж целия пост

Пристрастен

# 59 5 авг. 2007, 20:26 ч.

Цитат на: missZ в нд, 05 авг 2007, 20:03

А, това тесто ми звучи супер и ще се пробва веднагически. Аз обаче също не ползвам маргарин, нито пък мас. Та Кати, не разбрах ти като пробва с масло стана ли ти тестото? Много ще се радвам някой да каже, че много се запалих. Ако трябва ще се жертвам за маргарина.

става и с масло. аз не ям мас, маргарин и други подобни.

като опеках кифличките станаха малко твърди. незнам дали се отпускат на другия ден, защото не останаха.
пълних ги с халва Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Препоръчани теми

Дъщеря ми си подстрига сама косата

5 755
53

Нашите деца от 1 до 6 години

Универсална рецепта за тесто

9 431
12

Готварски рецепти и съвети

Калъф за диван

22 520
7

Нашият дом

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.