Аз все пак си мисля, че маслото в рецептата е много и мисля да пробвам с по-малко. Ще споделя резултата, но утре! Иначе на вид тестото от пиците на Джемма има вид на моето тесто. Джемма твоето тесто не ти ли лепнеше малко по ръцете и точилката?
Виж целия пост
"Неостаряващо" универсално тесто
- Публикувана: 13 апр. 2006, 15:08 ч.
- Последно мнение: 29 окт. 2007, 10:19 ч.
# 61
6 авг. 2007, 08:56 ч.
В рецептата за хачапури пише, че се меси докато спре да лепне по ръцете. Кати, може би това ни е бил проблема. Аз го месих на ръка и като ми писна го хвърлих в хладилника 
Май следващия път ще трябва да се потрудя още
Виж целия пост
Май следващия път ще трябва да се потрудя още
# 62
6 авг. 2007, 09:06 ч.
Аз меся в машинката. После ще кажа какво става с тестотос маслото, че още спя, ама влязох да погледна дали ми се отваря форумът и се отплеснах.
Виж целия пост
# 63
6 авг. 2007, 10:33 ч.
С масло става тестото!
Маслото го размекнах преди месенето. Тестото се получи точно по съотношенията, посочени в рецептата. Стана мекичко и не ми се залепваше по ръцете след изваждането от машинката. Сложих го в тенджерка. След няколко часа се беше надигнало, премесих го и тази сутрин вече не беше тръгнало да втасва пак.
Става доста твърдо в хладилника, трябва да се работи много бързо с него, защото и много бързо омеква, извадено на топло. Разточи се без проблем, правих пица за закуска. Лично аз вече не мога да ям, че ми е тежко, но останалите питат непрекъснато за пица. Няма сутрин, обед или вечер за някои хора
Нямам търпение да направя и плюшки, за да видя дали няма да му се промени формата при печене. Мисля, че ако брашното е по-малко, се получава този проблем.
Виж целия пост
Маслото го размекнах преди месенето. Тестото се получи точно по съотношенията, посочени в рецептата. Стана мекичко и не ми се залепваше по ръцете след изваждането от машинката. Сложих го в тенджерка. След няколко часа се беше надигнало, премесих го и тази сутрин вече не беше тръгнало да втасва пак.
Става доста твърдо в хладилника, трябва да се работи много бързо с него, защото и много бързо омеква, извадено на топло. Разточи се без проблем, правих пица за закуска. Лично аз вече не мога да ям, че ми е тежко, но останалите питат непрекъснато за пица. Няма сутрин, обед или вечер за някои хора
Нямам търпение да направя и плюшки, за да видя дали няма да му се промени формата при печене. Мисля, че ако брашното е по-малко, се получава този проблем.
# 64
6 авг. 2007, 13:40 ч.
Станаха! Снимка в другата тема http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=211489.new#new
Виж целия пост
# 65
6 авг. 2007, 13:46 ч.
вече го писах на предната страница
разбира се, че ще стане и с масло, защо да не стане...
Виж целия пост
С масло става тестото!
вече го писах на предната страница
разбира се, че ще стане и с масло, защо да не стане...
# 66
6 авг. 2007, 13:49 ч.
вече го писах на предната страница
разбира се, че ще стане и с масло, защо да не стане...
Само предполагам, че няма да може да се разточва лесно, защото маслото замръзва в хладилника! А маргарина не.
Виж целия пост
С масло става тестото!
вече го писах на предната страница
разбира се, че ще стане и с масло, защо да не стане...
Само предполагам, че няма да може да се разточва лесно, защото маслото замръзва в хладилника! А маргарина не.
# 67
6 авг. 2007, 13:59 ч.
Само предполагам, че няма да може да се разточва лесно, защото маслото замръзва в хладилника! А маргарина не.
никакви проблеми нямах при точенето. нито лепнеше, нито нищо. понеже правих кифлички, разделих тестото на 4 части и взимах по една, а другите стояха в хладилника. никакви проблеми
за разточване ползвам силиконово килимче.
от маргарин ми става тежко на стомаха и не хапвам нищо с него
Виж целия пост
Само предполагам, че няма да може да се разточва лесно, защото маслото замръзва в хладилника! А маргарина не.
никакви проблеми нямах при точенето. нито лепнеше, нито нищо. понеже правих кифлички, разделих тестото на 4 части и взимах по една, а другите стояха в хладилника. никакви проблеми
за разточване ползвам силиконово килимче.от маргарин ми става тежко на стомаха и не хапвам нищо с него
# 68
6 авг. 2007, 14:17 ч.
Става доста по-твърдо от това с мас. Нямам идея как става с маргарин.
Но както, асилайн каза, си става. Даже доста добре.
Виж целия пост
Но както, асилайн каза, си става. Даже доста добре.
# 69
6 авг. 2007, 16:00 ч.
Изобщо не лепне по ръцете, а точилка не ползвам .
Виж целия пост
Аз все пак си мисля, че маслото в рецептата е много и мисля да пробвам с по-малко. Ще споделя резултата, но утре! Иначе на вид тестото от пиците на Джемма има вид на моето тесто. Джемма твоето тесто не ти ли лепнеше малко по ръцете и точилката?
Изобщо не лепне по ръцете, а точилка не ползвам .
# 70
7 авг. 2007, 07:55 ч.
Изобщо не лепне по ръцете, а точилка не ползвам .
Резултат не мога да споделя, защото малкият се разболя, та бях заета снощи с него..., но исках да питам Джемма, как така не ползваш точилка
На ръка ли го разтилаш? Така става ли достатъчно тънко?
Виж целия пост
Аз все пак си мисля, че маслото в рецептата е много и мисля да пробвам с по-малко. Ще споделя резултата, но утре! Иначе на вид тестото от пиците на Джемма има вид на моето тесто. Джемма твоето тесто не ти ли лепнеше малко по ръцете и точилката?
Изобщо не лепне по ръцете, а точилка не ползвам .
Резултат не мога да споделя, защото малкият се разболя, та бях заета снощи с него..., но исках да питам Джемма, как така не ползваш точилка
На ръка ли го разтилаш? Така става ли достатъчно тънко?
# 71
7 авг. 2007, 09:18 ч.
не съм Джемма, ама да споделя...
аз тестото го точих, но исках определена форма да е и установих, че може и да се дърпа.
не се къса лесно и става бързо и лесно.
така че, ако не ти се точи може да го дърпаш
Виж целия пост
но исках да питам Джемма, как така не ползваш точилка На ръка ли го разтилаш? Така става ли достатъчно тънко?
На ръка ли го разтилаш? Така става ли достатъчно тънко?не съм Джемма, ама да споделя...
аз тестото го точих, но исках определена форма да е и установих, че може и да се дърпа.
не се къса лесно и става бързо и лесно.
така че, ако не ти се точи може да го дърпаш
# 72
7 авг. 2007, 10:22 ч.
Да ви кажа, пиците нещо не станаха 
тестото беше спаднало на следващия ден и като се изпекоха пиците изобщо не станаха пухкави и 'въздушни' като кифличките от пробата на предния ден Идея защо така се получи?
Виж целия пост
тестото беше спаднало на следващия ден и като се изпекоха пиците изобщо не станаха пухкави и 'въздушни' като кифличките от пробата на предния ден Идея защо така се получи?
# 73
7 авг. 2007, 10:28 ч.
Така... След толкова суперлативи за това тесто и аз реших да го пробвам най-накрая.
Но ме сущава, че в рецептата маята е 50 гр., а едно пакетче жива мая е 42 гр.Какво да правя?
Да добавям още мая или да го омеся с едно пакетче?
Виж целия пост
Но ме сущава, че в рецептата маята е 50 гр., а едно пакетче жива мая е 42 гр.Какво да правя?
Да добавям още мая или да го омеся с едно пакетче?
# 74
7 авг. 2007, 10:31 ч.
По-нагоре в темата беше коментирано, че и тази мая-42гр. стига
Виж целия пост
Така... След толкова суперлативи за това тесто и аз реших да го пробвам най-накрая.
Но ме сущава, че в рецептата маята е 50 гр., а едно пакетче жива мая е 42 гр.Какво да правя?
Да добавям още мая или да го омеся с едно пакетче?
Но ме сущава, че в рецептата маята е 50 гр., а едно пакетче жива мая е 42 гр.Какво да правя?
Да добавям още мая или да го омеся с едно пакетче?
По-нагоре в темата беше коментирано, че и тази мая-42гр. стига
Препоръчани теми