Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 81 201
  • 740
# 615
Правя торта. В рецептата за крема белтъците се отделят и се разбиват на сняг с 3=4 с.л. захар.
Не ми се получи сняг за първи път! Добавих и няколко капки оцет(нещо ми се е запечатало, че и така се прави), и пак нищо. Някой има ли идея защо? Съдът беше стъклен и сух.
Виж целия пост
# 616
белтъците - студени, захарта - малко по малко
миксера - първо бавно, сетне по-бързо
Виж целия пост
# 617
Вчера правих парена царска туршия и днес като обърнах бурканите видях, че нито един не се е вакумирал. Има ли проблем и колко време ще издържат след втасването?

Пепчо, видях пълнените пържени чушки и искам да те питам как ги пържиш. Аз веднъж пробвах със сурови, но много пръскаха.
Виж целия пост
# 618
Здравейте! Моля някой ако е правил фалшиви бутчета от кайма за съвет. За следната рецепта става въпрос: http://kulinarki.bg/119-testeni-butcheta-s-kayma.html Мога ли да пропусна тестото? Да не се разсипе каймата без него, макар че едва ли, но все пак. Дали бих могла да ги изпека, вместо да ги пържа? Thinking
Виж целия пост
# 619
Здравейте! Моля някой ако е правил фалшиви бутчета от кайма за съвет. За следната рецепта става въпрос: http://kulinarki.bg/119-testeni-butcheta-s-kayma.html Мога ли да пропусна тестото? Да не се разсипе каймата без него, макар че едва ли, но все пак. Дали бих могла да ги изпека, вместо да ги пържа? Thinking

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/07/blog-post_6760.html

Виж целия пост
# 620
Чудесно. Обаче ако искам да оформя като бутчета и им бучна солета, какво ще стане с нея при печенето? Не ми се играе да увивам с фолио. Ако е дървено шишче, има ли опасност да се овъгли? Чувствам се като пълен аматьор в кухнята с тези въпроси. Crazy
Виж целия пост
# 621
Чудесно. Обаче ако искам да оформя като бутчета и им бучна солета, какво ще стане с нея при печенето? Не ми се играе да увивам с фолио. Ако е дървено шишче, има ли опасност да се овъгли? Чувствам се като пълен аматьор в кухнята с тези въпроси. Crazy

солетата може и да не прегори, на дървените шишчета във фурната нищо няма да им стане.
Както и да оформиш каймата (дори и като бутче) при печенето във фурната ще се сплеска и ще си станат обикновени кюфтета на дървено шишче, но все пак пробвай - може и да греша ...
Виж целия пост
# 622
Да, може и да се сплескат наистина. Умувам още как да постъпя. Щеше ми се ако някой е пробвал точно това оформяне да се включи, но явно никой не е.
Благодаря на включилите се мъже! Hug
Виж целия пост
# 623
Оформи месото на гризини,по-дебели са от солетите и ще изглеждат като кокълче
Виж целия пост
# 624
Чудесно. Обаче ако искам да оформя като бутчета и им бучна солета, какво ще стане с нея при печенето? Не ми се играе да увивам с фолио. Ако е дървено шишче, има ли опасност да се овъгли? Чувствам се като пълен аматьор в кухнята с тези въпроси. Crazy

ето виж тези как са оформени на Веси http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2011/10/blog-post_11.html

Down Under, чушките ги пържа в тиган с капак - така хем се задушават, хем се пържат, защото им излиза влагата под капака. И по-малко пръска, защото ги срязвам и в страни. ЗДатварям ги с капака и когато са готови - отмествам встрани за минута - пърженето спира, респ. пръскането, отварям капака, обръщам - връщам на котлона.
Виж целия пост
# 625
Чудесно. Обаче ако искам да оформя като бутчета и им бучна солета, какво ще стане с нея при печенето? Не ми се играе да увивам с фолио. Ако е дървено шишче, има ли опасност да се овъгли? Чувствам се като пълен аматьор в кухнята с тези въпроси. Crazy

ето виж тези как са оформени на Веси http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2011/10/blog-post_11.html

Down Under, чушките ги пържа в тиган с капак - така хем се задушават, хем се пържат, защото им излиза влагата под капака. И по-малко пръска, защото ги срязвам и в страни. ЗДатварям ги с капака и когато са готови - отмествам встрани за минута - пърженето спира, респ. пръскането, отварям капака, обръщам - връщам на котлона.

Направо в тенджерата ги пържа, на леко отворен капак. Но първо изтърбушвам /махам дръжките и семето/.
Виж целия пост
# 626
и ги пълним със сирене и яйца  Laughing
тенджера, или тиган - като е с капак, все тая. На мен лично тиган с капак ми е по-удобен, отколкото да бъркам с вилицата в дълбоката тенджера. А  в плиткия тиган с две вилици много лесно и бързо си ги обръщам.
Виж целия пост
# 627
и ги пълним със сирене и яйца  Laughing
тенджера, или тиган - като е с капак, все тая. На мен лично тиган с капак ми е по-удобен, отколкото да бъркам с вилицата в дълбоката тенджера. А  в плиткия тиган с две вилици много лесно и бързо си ги обръщам.

Имам специална тенджера със стъклен капак за тази цел, широка с невисоки стени. Simple Smile В нея пържа разни пръскащи продукти - меса, зеленчуци и т.н. С нормални по дължина вилици лесно се борави в нея.
Виж целия пост
# 628
Пепчо, интересно ми е как не им изтича плънката така? Аз моите все във фурната ги пека, именно заради това.
Виж целия пост
# 629
като се пържат - не изтича. Сместа ми е гъста, но с достатъчно яйца вътре , а при пърженето Т* в тигана е доста по-висока, отколото като сложиш тавата във фурната и веднага стяга плънката. http://pep-4o.blogspot.bg/2016/06/blog-post_27.html виж ги - Аз ги пълня много, защото едното девойче вади само плънката - някъде са отворени от нея, но тя не изтича. Най-много единични парченца от сиренето да изпадат, но те се обират с вилицата.

Имам специална тенджера със стъклен капак за тази цел, широка с невисоки стени. Simple Smile 

ей такава ниска, широка и с капак искам, но заради пусто място се стискам. Сега като се изнесат младите, ще ги заредя с някоя тенджера и ще си взема най-после тази.  Laughing
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия