Пепчо, благодаря 
Виж целия пост
Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 22 авг. 2016, 19:56 ч.
- Последно мнение: 10 окт. 2016, 13:17 ч.
Чудесна тема !!!
# 662
6 окт. 2016, 18:07 ч.
Вела,Ваня, благодаря!
Само меда със сигурност ще заместя с нещо,защото не понасям мед.
Виж целия пост
Само меда със сигурност ще заместя с нещо,защото не понасям мед.
# 663
6 окт. 2016, 23:09 ч.
Здравейте, някой да знае технологията за консервиране на свинско месо в буркани, като при телешкото ли е, или има някава специфика? Ще колим прасе и най- удобно КИ е да ми е в буркани. Предствям си на вкус да е, като русенско варено, дали ще стане?
Виж целия пост
# 664
6 окт. 2016, 23:17 ч.
смляната кайма е като русенско варено. Месото е вкусно, да, щом си правила телешко - по същия начин.
Виж целия пост
# 665
6 окт. 2016, 23:23 ч.
Ще ти кажат майсторите. Но да си кажа и аз.
Виж целия пост
Скрит текст:
Повече харесвам да е леко запечено преди консервирането. Просто да се стегне.Овкусено и готово се нарежда в буркани и залива с мазнината и сока,отделени при печенето. Печене е силно казано..Бурканите са леки и се затискат при стерилизирането. Правихме и сурово,овкусено и наредено и се вари над 1 час.Внимавам също за определено време да вдигна висока температура на водата. Иначе е достатъчно леко да бълбука.Да се движи към повърхността водата,но за кратко ври силно.
И друг начин-сурово месо ,на другия ден от касаплъка се овалва ,потапя в чиния със сол.Както се слага нещо в брашно за паниране. Доближава от двете страни и се нарежда в буркан,отгоре се залива с пласт олио,милиметри да покри е всичко.Запечатвам.Изненадващо дълго се съхранява ,към пролетта има лек дъх,но това за чувствителни. То след 4-5 месеца и от фризер ще има дъх на старо.
Това правихме някога,като имаше месо и нямаше фризери.Но и го предпочитам пред фризера консервирането.
И друг начин-сурово месо ,на другия ден от касаплъка се овалва ,потапя в чиния със сол.Както се слага нещо в брашно за паниране. Доближава от двете страни и се нарежда в буркан,отгоре се залива с пласт олио,милиметри да покри е всичко.Запечатвам.Изненадващо дълго се съхранява ,към пролетта има лек дъх,но това за чувствителни. То след 4-5 месеца и от фризер ще има дъх на старо.
Това правихме някога,като имаше месо и нямаше фризери.Но и го предпочитам пред фризера консервирането.
# 666
7 окт. 2016, 00:58 ч.
Здравейте,
Търся си рецепта за торта за 2ри рожден ден. За възрастните ще направя морковена торта, но за децата искам нещо не толкова сладко и трудоемко. Купих си форма мики маус, защото е любимец на малкия ми герой, и сега търся какво да изпека в нея
Виж целия пост
Търся си рецепта за торта за 2ри рожден ден. За възрастните ще направя морковена торта, но за децата искам нещо не толкова сладко и трудоемко. Купих си форма мики маус, защото е любимец на малкия ми герой, и сега търся какво да изпека в нея
# 667
7 окт. 2016, 06:28 ч.
не е точно торта, но ето ти рецепта за един сладкиш, който много се цени у дома, аз намалих захарта на половина и сложих вода вместо портокалов сок, половината от какаото замених с рожково брашно и беше невероятно вкусен: http://vegan-magic.blogspot.ca/2013/02/apple-cake-with-chocolate-ganache.html
Не знам колко ти е голяма формата, но можеш да удвоиш дозата и да изпечеш два блата, ако се налага.
Това беше тортата за 2-я РД на моя син: http://www.grouprecipes.com/14992/all---natural-jamaican-cake.html
А тази за 3-я: http://seasonalontariofood.blogspot.ca/2011/01/carolines-low-sug … -potato-cake.html
Весел празник
Виж целия пост
Здравейте,
Търся си рецепта за торта за 2ри рожден ден. За възрастните ще направя морковена торта, но за децата искам нещо не толкова сладко и трудоемко. Купих си форма мики маус, защото е любимец на малкия ми герой, и сега търся какво да изпека в нея
Търся си рецепта за торта за 2ри рожден ден. За възрастните ще направя морковена торта, но за децата искам нещо не толкова сладко и трудоемко. Купих си форма мики маус, защото е любимец на малкия ми герой, и сега търся какво да изпека в нея
не е точно торта, но ето ти рецепта за един сладкиш, който много се цени у дома, аз намалих захарта на половина и сложих вода вместо портокалов сок, половината от какаото замених с рожково брашно и беше невероятно вкусен: http://vegan-magic.blogspot.ca/2013/02/apple-cake-with-chocolate-ganache.html
Не знам колко ти е голяма формата, но можеш да удвоиш дозата и да изпечеш два блата, ако се налага.
Това беше тортата за 2-я РД на моя син: http://www.grouprecipes.com/14992/all---natural-jamaican-cake.html
А тази за 3-я: http://seasonalontariofood.blogspot.ca/2011/01/carolines-low-sug … -potato-cake.html
Весел празник
# 668
7 окт. 2016, 08:41 ч.
Мама прави от години така...обожавам го...ей така току-що отворено и направо ядем от буркана 
Месото се реже на парчета като за готвене,пълниш плътно в буркан,отгоре по супена лъжица сол и няколко зърна чер пипер.Вари се поне 4ч.После знаеш...
точно за ВМХ.
Виж целия пост
Здравейте, някой да знае технологията за консервиране на свинско месо в буркани, като при телешкото ли е, или има някава специфика? Ще колим прасе и най- удобно КИ е да ми е в буркани. Предствям си на вкус да е, като русенско варено, дали ще стане?
Месото се реже на парчета като за готвене,пълниш плътно в буркан,отгоре по супена лъжица сол и няколко зърна чер пипер.Вари се поне 4ч.После знаеш...
точно за ВМХ. 
# 669
7 окт. 2016, 09:20 ч.
Здравейте, търсих, но не можах да намеря може ли да се вари костен бульон в тенджера под налягане и колко време му трябва /класическата рецепта е някакви 48 часа да се вари в обикновена/?
Виж целия пост
# 670
7 окт. 2016, 09:29 ч.
Мисля, че идеята на костният бульон е да къкри съвсем леко и бавно за да се запазят максимално полезните вещества. Дори се препоръчва използването на крок пот, ако имаш.
Което обезсмисля ползването на тенджера под налягане.
Иначе би могла да си свариш супа от кокалите в тенджера под налягане без проблем
Виж целия пост
Което обезсмисля ползването на тенджера под налягане.
Иначе би могла да си свариш супа от кокалите в тенджера под налягане без проблем
# 671
7 окт. 2016, 09:37 ч.
Мистик, заначи като телешкото. Подправки какви му вървят, дафинов лист, чер пипер, да. А бахар или друго? Дали ще се желира, като телешкото?
Виж целия пост
# 672
7 окт. 2016, 10:05 ч.
Помощ! Нашествие от зелени домати вкъщи , имам и малко моркови, моля за рецепта за туршия, няма проблем да е със стерилизация, само да не става много кисела, че не се тачи този вкус вкъщи.
Много благодаря!
Виж целия пост
, имам и малко моркови, моля за рецепта за туршия, няма проблем да е със стерилизация, само да не става много кисела, че не се тачи този вкус вкъщи. Много благодаря!
# 673
7 окт. 2016, 10:14 ч.
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/08/blog-post_24.html
Виж целия пост
Помощ! Нашествие от зелени домати вкъщи , имам и малко моркови, моля за рецепта за туршия, няма проблем да е със стерилизация, само да не става много кисела, че не се тачи този вкус вкъщи.
Много благодаря!
, имам и малко моркови, моля за рецепта за туршия, няма проблем да е със стерилизация, само да не става много кисела, че не се тачи този вкус вкъщи. Много благодаря!
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/08/blog-post_24.html
# 674
7 окт. 2016, 10:56 ч.
Да,има си желе 
Ние слагаме само чер пипер...не съм пробвала с други.
Виж целия пост
Мистик, заначи като телешкото. Подправки какви му вървят, дафинов лист, чер пипер, да. А бахар или друго? Дали ще се желира, като телешкото?
Ние слагаме само чер пипер...не съм пробвала с други. Препоръчани теми